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L'INDUSTRIE DE LA TRANSFORMATION

ET DE LA FABRICATION ALIMENTAIRE

L'industrie agroalimentaire québécoise est LE plus important secteur économique au Québec qui comprend l'ensemble de la chaîne bioalimentaire, c'est-à-dire du producteur agricole jusqu'au magasin d'alimentation. Ce secteur représente plus de 450 000 emplois au sein de dizaine de milliers d'entreprises dans toutes les régions du Québec. Voici un tableau représentant la proportion des principaux secteurs de cette chaîne par rapport au pourcentage des emplois :

Source : Ministère de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire du Québec

L'industrie alimentaire canadienne est le premier employeur industriel au pays. Elle représente un chiffre d'affaires de plus de 70 milliards de dollars, comprend plus de 6 420 entreprises qui emploient plus de 240 000 personnes dans toutes les régions du pays.

Au Québec, C'est un marché de 18,6 milliards de dollars, elle compte plus de 1700 entreprises qui emploient près de 80 000 travailleuses et travailleurs de métiers et professions de toutes les formations allant du simple manoeuvre en transformation à l'ingénieur alimentaire. La plupart de ces entreprises sont de petites ou de moyennes dimensions, mais on retrouve aussi quelques grandes entreprises québécoises comme : Saputo (incluant les Produits Vachon), Les Biscuits Leclerc, la Boulangerie Weston, Multimarques, Boulangerie Gadoua, Exceldor, Olymel, Krispy Kernels, Yum-Yum, Lafleur ainsi que des grandes entreprises internationales comme Kraft, McCain, Parmalat, etc. Bien qu'on retrouve ces entreprises un peu partout au Québec, elles sont principalement concentrées dans les régions de la Montérégie, de Montréal, de Lanaudière, de Chaudière-Appalaches et de Québec. L'industrie est divisée en 12 principaux sous-secteurs différents, soit :

• Produits laitiers : C'est le plus important sous-secteur de cette industrie, il représente le quart du marché agroalimentaire québécois avec chiffre d'affaires de plus de 4,8 milliards $. C'est également 148 entreprises (dont 139 en fabrication de produits laitiers et 9 en fabrication de crème glacée et desserts congelés) qui emploient 10 300  travailleuses et travailleurs.
  
  Parmi les plus grandes entreprises au Québec, il y a : Saputo avec ses 8 500 employés à Montréal, Kraft Canada avec ses 1 800 employés dans ses 2 usines à Montréal, Parmalat avec ses 730 employés dans ses usines à Montréal et Victoriaville, Natrel avec ses 690 employés dans 4 usines et Danone avec ses 500 employés à Boucherville.
  
  Il comprend des produits tels que : lait de consommation, fromages, beurre et margarine, crèmes, crème glacée, yogourt, produits congelés (friandises glacées, crème glacée, sorbet, yogourt glacé, etc) et autres produits à base de lait.

• Viandes et Volailles (abattage, découpe, désossage et surtransformation) :  Ce sous-secteur a un chiffre d'affaires estimé de plus de 3,9 milliards $. Ce sont 247 entreprises (dont 239 entreprises de transformation avec plus de 300 usines et 8 entreprises de surtransformation avec leurs 76 usines) qui emploient près de 17 400 travailleuses et travailleurs. Par ces dernières, on retrouve notamment 19 entreprises d'abattage, de transformation ou de surtransformation de poulets et dindons qui emploient un peu plus de 1 000 travailleurs; 170 entreprises d'abattage, de transformation ou de surtransformation de porcs qui emploient plus de 8 000 travailleurs; ainsi que 58 entreprises d'abattage, de transformation ou de surtransformation du boeuf, mais avec plus de 110 usines et emploient plus de 8 400 travailleurs.
  
  Parmi les plus importants employeurs,  on retrouve des entreprises telles que : Olymel avec ses 4 800 employés dans 8 usines, Exceldor avec ses 700 employés dans 2 usines et Viandes Du Breton avec 470 employés à Rivière-du-Loup.
  
  Il comprend des produits tels que : porc, boeuf, veau, mouton, cheval, poulet, dinde, lapin, viandes de la chasse (caribou, orignal, chevreuil), autres volailles (autruche, émeu, faisan, canard, cailles, etc). On retrouve aussi les produits de surtransformation comme les oeufs d'incubation, poussins et la chair de poulet.

• Boissons (alcoolisées et non alcoolisées) : Au Canada, c'est un marché ayant un chiffre d'affaires de près de 8,5 milliards de $ (excluant les produits du tabac). Au Québec, il a un chiffre d'affaires estimé de 2,2 milliards de $ (excluant les produits du tabac). On retrouve 106 entreprises (dont 43 dans les boissons gazeuses, 24 brasseries, 31 vineries et 8 distilleries) qui emploient plus de 5 000 travailleuses et travailleurs (dont 2 300 dans les usines de boissons gazeuses, 1 600 dans les brasseries, 700 dans les distilleries et 400 dans les vineries). Parmi les plus grandes entreprises ayant une usine au Québec, il y a la Brasserie Molson-Coors avec ses 1 300 employés à Montréal,  Brasserie Labatt avec ses 1 172 employés à Montréal, Pepsi-Cola avec 600 employés à Montréal
  
  Il comprend des produits tels que : Eaux embouteillées, boissons gazeuses, lait de soya, breuvages aux arômes de fruits, boissons alcoolisés (bière, vins, spiritueux, alcools), boissons distillées (lait de poule alcoolisé, whiskey, boissons mélangées alcoolisées, autres boissons distillées, etc). Si on inclue l'industrie canadienne du tabac, c'est un marché de près de 3,2 milliards $ avec 30 entreprises qui emploient près de 2 800 personnes. Au Québec, ce sont 12 entreprises qui emploient 1 100 travailleuses et travailleurs en majorité dans les usines d'Imperial Tobacco à Montréal et de Rothmans à Québec. Le marché québécois du tabac est évalué à près de 1,2 milliards de $.

• Fruits et légumes : Ce sous-secteur a chiffre d'affaires estimé à près de 6 milliards $. Au Québec, ce chiffre est estimé à 930 millions $, comprend 130 entreprises (dont 38 fabrication de mets congelés et 92 en conservation, marinage et séchage de fruits et légumes) qui emploient plus de 5 700 travailleuses et travailleurs. Les principaux employeurs québécois de ce sous-secteur sont : A. Lassonde à Rougemont qui fabrique des boissons et des jus avec 375 employés et Groupe Bonduelle à St-Denis-sur-Richelieu qui en met en conserve des fruits et légumes avec ses 225 employés.
  
  Voici quelques exemples de produits transformés : mise en conserve, séchage et marinage (aliments pour bébés, mise en conserve de fèves au lard, mise en conserve de soupes, bouillon en sécherie, mélanges à soupe en sécherie, confitures et gelées, mise en conserve de jus de fruits ou de légumes, fabrication de boissons de jus de fruits ou de légumes, fabrication de ketchup, marinage de fruits et légumes, déshydratation de fruits et légumes, mise en conserve de fruits de toutes sortes dont pommes, fraises, framboises, bleuets, etc, mise en conserve de légumes de toutes sortes comme carottes, pommes de terre, oignons, etc; aliments congelés (concentrés de jus de fruits congelés, jus de fruits ou de légumes congelés, pizza congelée, frites, mets préparés à base de légumes, desserts congelés à base de fruits, congélation de fruits et légumes, etc.

• Produits marins : Dans l'ensemble du pays, ce marché est estimé à 4, 5 milliards $, comprend près de 900 entreprises employant plus de 36 800 personnes, principalement en Nouvelle-Écosse, au Nouveau-Brunswick et à Terre-Neuve. Au Québec, c'est un marché de plus de 500 millions $, on compte plus de 96 entreprises ayant  115 usines de transformation des produits de la mer employant plus de 5 500 travailleuses et travailleurs allant du simple manoeuvre en transformation en passant par le technologue en transformation des produits jusqu'à l'ingénieur alimentaire. Ces entreprises ne se retrouvent pas seulement en Gaspésie ou en Côte-Nord, mais aussi dans le Bas-St-Laurent, en Montérégie, à Québec, en Chaudière-Appalaches, au Saguenay et Lac St-Jean, dans les Laurentides, etc.
  
  Parmi les plus importants employeurs québécois, on retrouve : Unipêche à Paspédiac avec ses 410 employés, Madelipêche à Cap-aux-Meules avec 281 employés, E. Gagnon et Fils à Ste-Thérèse-de-Gaspé avec ses 256 employés et Les Pêcheries Marinard à Rivière-aux-Renards avec ses 225 employés.
  
  Plusieurs types de produits y sont transformés comme les poissons, le crabe, le homard, les crevettes, herbes marines, conservation de soupes de poissons, conservation de soupes de crevettes et mollusques, fabrication de graisses, d'huiles et de farine de produits marins, etc. Ils sont filetés, salés-séchés, fumés, décortiqués, congelés, surgelés ou panés. On y fabrique des mets préparés congelés, des conserves, de l'emballage des produits frais, etc.

• Farine et Céréales : Ce sous-secteur comprend la fabrication de céréales de petits déjeuners, la minoterie et malterie (riz et malt), amidonnerie et fabrication d'huiles et graisses végétales (mais, soya, noix, farine, huiles). Au pays, c'est un marché de 6 milliards $, comprend 203 entreprises procurant de l'emploi à plus de 9 300 personnes. De ce nombre, on retrouve au Québec seulement  47 entreprises qui emploient environ 800 travailleuses et travailleurs avec un chiffre d'affaires estimé à 460 millions $. Le plus important employeur au Québec est la Corporation Ronzoni du Canada qui fabrique les pâtes alimentaire Catelli avec 270 employés à son usine de Montréal.
  
  Parmi les produits fabriqués ou transformés, on retrouve : céréales de petits déjeuners (céréales de déjeuner, céréales prêtes à servir, céréales sèches pour enfants); minoterie et malterie (farine moulue, poudres de fruits, poudres de légumes, pâtes préparées fabriquées dans une meunerie, mélanges de farine pour crêpes, gâteaux, biscuits ou beignes, usinage du riz, nettoyage et glaçage du riz, farine et tourteaux de riz, malt à base d'orge, seigles ou autres céréales, etc); amidonnerie et huiles et graisses végétales (amidons pour légumes et graines, fécule de maïs, édulcolorants  à base de maïs, huile de maïs brute ou raffinée, amidons pour légumes et graines, sirop de maïs en haute teneur en fructose, huile de noisettes des arbres, huile et tourteau de soya, huile et tourteau de coza, huiles de cuisson, margarine).

• Boulangerie et pâtisserie : Ce sous-secteur regroupe l'ensemble des produits fabriqués en boulangerie, en pâtisserie et en usine de pâtes alimentaires sauf les confiseries et chocolats. Il représente un marché de près de 5 milliards $ dans l'ensemble du pays. Au Québec, c'est un marché de 1,7 milliards $ où l'on retrouve plus de 575 entreprises (incluant les établissements de nature commerciale ou artisanale) et employant plus de 13 300 travailleuses et travailleurs dans toutes les régions de la province. Plus de la moitié des entreprises ont moins de 5 employés (fabrication artisanale), plus du tiers ont moins 100 employés (nature commerciale ou industrielle), alors seulement 29 entreprises ont plus de 100 employés (fabrication industrielle).
  
  Parmi les plus grandes entreprises que l'on retrouve au Québec, il y a : Boulangerie Gadoua avec ses 750 employés à Napierville, Multi-Marques avec ses 700 employés à Laval, Biscuits Leclerc à Québec avec ses 359 employés, Bridor à Boucherville avec ses 300 employés et Boulangerie Weston avec 325 employés à Longueuil.
  
  Voici quelques exemples de produits fabriqués : produits de pâtisserie (biscuits, craquelins, bretzels, gâteaux frais ou congelés, cornets et gaufrettes de crème glacée, pâtes réfrigérées ou congelées, croûtes de tartes non cuites, pâtisseries de spécialités,  mélanges de farine pour gâteaux, beigne, crêpes et autres pâtisseries non cuites réfrigérées ou congelées); produits de boulangerie (pains conventionnels, pains de spécialité, beignes frais ou congelés, brioches frais ou congelés, croissants frais ou congelés, pâtisseries de spécialités, autres produits de boulangerie), autres (tortillas, pâtes alimentaires sèches)

• Produits de l'érable : Le Québec est le plus important fournisseur de produits de l'érable au monde avec un marché de près de 150 millions $, dont 74 millions en exportations dans 48 pays (notamment les USA, le Japon et l'Allemagne), ce qui représente près de 77 % de la production mondiale. On retrouve plus de 300 érablières québécoises qui transforment et mettent en marché leurs produits de l'érable employant un peu plus de 800 travailleuses et travailleurs. Parmi les produits transformés, on retrouve : le sirop d'érable,  la tire d'érable, le beurre d'érable, le sucre d'érable, autres produits à base de produits de l'érable, etc.

• Sucre et confiseries : Dans ce sous-secteur on y fabrique et raffine le sucre, on y fabrique des chocolats et divers types de confiseries. Au Canada, c'est un marché de 4 milliards $, emploie plus de 13 900 personnes au sein de 280 entreprises, presque exclusivement au Québec et Ontario. Plus de 75 % de ces entreprises sont des PME ayant moins de 100 employés. Au Québec, le marché est estimé à 1,1 milliards $, on retrouve 59 entreprises qui emploient 5 800 travailleuses et travailleurs.
  
  Les plus importants employeurs de la province sont : Barry Callebaut qui fabrique des confiseries de chocolat avec ses 500 employés à St-Hyacinthe, la Corporation Allan Candy avec 370 employés à Granby et Sucre Lantic avec ses 345 employés à Montréal.
  
  Voici quelques exemples de produits fabriqués ou transformés : chocolat et confiseries chocolatées (barres de granola enduits de chocolat, boissons instantanés au chocolat, barres de chocolat, chocolats divers, autres confiseries faits avec du chocolat); confiseries non chocolatées (barres de granola sans chocolat, barres de bonbons sans chocolat, noix enrobés de bonbons, guimauve, gommes à mâcher, bonbons glacés, pastilles pour la toux sauf les préparations pharmaceutiques, autres confiseries); fabrication et raffinage du sucre (fabrication de mélasse, fabrication de sucre à glacer, fabrication du sucre de table, raffinage du sucre de betterave, raffinage du sucre de canne), etc.

• Produits neutraceutiques et aliments fonctionnels : les neutraceutiques sont des produits fabriqués à base d'aliments, mais vendus sous forme de capsules (suppléments alimentaires). Les aliments fonctionnels sont modifiés afin de procurer des bienfaits physiologiques supérieures aux aliments traditionnels. Difficile d'évaluer le marché de ce sous-secteur et le nombre d'entreprises, car ce sont généralement de petites entreprises occupant un petit pourcentage du marché agroalimentaire. Le principal employeur au Québec est Nelson Nutraceutical qui fabrique des préparations nutritives avec ses 440 employés à Montréal.

• Autres produits alimentaires à consommation humaine : Ce sous-secteur regroupe tous autres types d'aliments destinés à la consommation humaine, mais qui ne retrouvent dans aucune des catégories énumérées ci-dessus. On peut compter environ 200 entreprises employant environ 6 500 travailleuses et travailleuses québécois avec un chiffre d'affaires estimé à 1,3 milliards $.
  
  Parmi les principaux employeurs de ce sous-secteur, on retrouve : Frito-Lay Canada avec ses 450 employés à Lévis et Les Croustilles Yum Yum à Warwick en Estrie avec les 192 employés.
  
  On peut regrouper les produits tels que les suivants : aliments à grignoter (croustilles et grignotines, beurre d'arachide, mise en conserve de noix, bretzels durs, popcorn, transformation de graines ou de céréales en aliments à grignoter et autres aliments connexes); thé et café (cafés instantanés, cafés torréfiés, mélanges du thé, tisanes, extraits, essences et préparations pour cafés, extraits, essences et préparations pour thés, etc); sirops et concentrés aromatisants (bases de boissons, sirop de fruits pour aromatisation, matières primaires pour boissons gazeuses, concentrés aromatisants, etc); assaisonnements et vinaigrettes (cidre sans alcool, colorants alimentaires, moutarde préparée, mayonnaise, sel de table, tartinage à sandwich, trempettes sauf celles à base de fromage ou de crème sure, vinaigrette, mélanges à sauces, épices, mélanges et vinaigrettes à salade, extraits aromatisants pour ceux pour viandes, cafés et thés, vinaigre, etc); autres aliments ( mets préparés sous vide, sous-marins et sandwichs pré-emballés, sirops de table aromatisés artificiellement, pizzas fraîches, tofu, préparations pour desserts, mélanges à soupes, poudre à pâte, levure, mélanges pour breuvages en poudre sauf à base de chocolat, lait, café ou thé, etc).

• Aliments pour animaux : Ce sous-secteur exclue l'industrie de la transformation de viandes et de volailles, mais comprend tous aliments pour animaux domestiques et animaux de la ferme. C'est un marché de près de 5 milliards $ pour l'ensemble du pays qui emploie plus de 10 000 personnes au sein de 550 entreprises de l'Ontario, du Québec, de l'Alberta et du Manitoba. Au Québec, le marché est estimé à 1,5 milliards $, on retrouve 160 entreprises qui emploient environ 1 760 travailleuses et travailleurs.
  
  Les principaux employeurs québécois sont : Groupe Dynaco Coopérative agroalimentaire à St-Philippe-de-Néri dans le Bas-St-Laurent avec ses 447 employés et F. Ménard à Ange-Gardien en Montérégie avec ses 331 employés.
  
  Les produits fabriqués ou transformés au Québec, il y :  moulées pour animaux de ferme, moulées pour animaux domestiques, additifs et suppléments alimentaires pour animaux d'élevage, mets préparés à base de viandes, volailles, céréales ou graines oléagineuses pour animaux domestiques ou animaux d'élevage, etc.

Sources : Ministère de l'Agriculture et Agroalimentaire du Canada, Ministère de l'Agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec, Industrie Canada, Comité sectoriel de la main-d'oeuvre en transformation alimentaire, l' Association des manufacturiers de produits alimentaires du Québec et l'ICRIQ.

Voici un tableau représentant la proportion de chaque sous-secteurs au sein de l'industrie alimentaire québécoise :

Source : Ministère de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire du Québec

VEUX-TU Y FAIRE CARRIÈRE ?

Puisque cette industrie est vaste et très répandue et comprend plusieurs sous-secteurs, de nombreux carrières sont possibles au sein de cette industrie.

Pour plus de détails sur les carrières offertes, consulte les pages des secteurs suivants :

 agriculture et agroalimentaire, mécanique d'entretien (mécanicien industriel), électrotechnique (électromécanicien, électricien industriel), fabrication mécanique (machiniste), chimie et biologie (microbiologiste, biochimiste, chimiste), administration (vendeur, représentant, etc).

Tu aimerais travailler au sein d'une industrie de transformation ou de fabrication alimentaire ?

• Boucher industriel

• Boulanger industriel

• Charcutier industriel

• Manoeuvre en transformation des aliments

• Opérateur d'appareils de traitement du lait

• Opérateur de machines à embouteiller

• Opérateur de machines des procédés industriels de transformation des aliments

• Pâtissier industriel

• Préparateur de volaille

Peut-être contrôler et coordonner des opérations au sein d'une industrie alimentaire ?

• Technicien en santé alimentaire (milieu agroalimentaire)

• Technologue en transformation des aliments

• Technologue en biotechnologie alimentaire

• Technologue en chimie alimentaire

• Technologue en contrôle de la qualité

• Technologue en génie alimentaire

Ou tu penses plutôt à assurer le bon fonctionnement des machines et équipements ?

• Électricien industriel

• Électromécanicien de systèmes automatisés

• Machiniste

• Mécanicien industriel

• Ouvrier d'entretien de l'outillage

• Réparateur d'équipements industriels

• Soudeur

• Etc.

Tu es plutôt vendeur ?

• Agent de crédit agricole

• Conseiller en assurances agricoles

• Conseiller en financement agricole

• Gestionnaire d'une entreprise agricole

• Poisonnier

• Représentant des ventes en produits marins

• Représentant des ventes en produits alimentaires

• Représentant des ventes en machineries et équipements agricoles

Toi, tu veux un professionnel qui gère les opérations de la production ou développe de nouveaux produits et fournis ton expertise dans le domaine agroalimentaire ?

• Agronome

• Biochimiste

• Biologiste

• Biotechnologiste

• Chimiste

• Ingénieur alimentaire

• Ingénieur chimiste (spécialisé en technologies alimentaires)

• Microbiologiste

• Nutritionniste en industrie

De plus, l'industrie agro-alimentaire a besoin de d'autres employés qualifiés afin d'assurer le bon fonctionnement de leur usine : machiniste, mécanicien d'entretien, électromécanicien de systèmes automatisés, électricien industriel, technologue en maintenance industrielle, technologue en instrumentation et automatisation, ingénieur industriel, ingénieur en production automatisée, etc.

Pour plus de détails, consulte les pages des secteurs des secteurs fabrication mécanique, mécanique d'entretien, électrotechnique, chimie et biologie, ainsi que l'index alphabétique et l'index des programmes à la page d'accueil.

DANS QUELLES TYPES D'ENTREPRISES JE POURRAI TRAVAILLER ?

• Abattoirs

• Coopératives agricoles

• Meuneries

• Fromageries

• Crèmeries

• Laiteries

• Biscuiteries

• Boulangeries industrielles

• Pâtisseries industrielles

• Charcuteries industrielles

• Industries de transformation de viandes et volailles

• Industries de transformation des produits marins

• Firmes de consultants en agriculture

• Organismes de financement agricole

• Etc.

LES AVANTAGES ....

La plupart des entreprises de cette industrie sont des PME, soit 90 % des  industries alimentaires au Québec et plus de 75 % de ces derniers comptent moins de 100 employés. Les salaires ne sont généralement pas aussi élevés que dans les plus grandes, mais de très bons salaires y sont offerts avec certains avantages sociaux dans plusieurs entreprises comme : régime d'assurance-santé, vacances annuelles, congés de maladie, etc. La polyvalence est très recherchée et te permet de mettre à contribution toutes tes compétences professionnelles acquises, la qualité des produits y est une préoccupation de taille,  les petites équipes de travail permettent un environnement dynamique, etc.

Il y a quand même quelques grandes entreprises. Au sein de ces dernières, les salaires est plus élevé que la moyenne de l'industrie avec de nombreux avantages sociaux (assurance-santé, vacances annuelles, congés de maladie, régime de retraite, formation continue, etc). Une attention particulière est accordée à la santé et à la sécurité au travail, etc. Par contre, les tâches sont plus routinières, sur des quarts de travail (jour/soir/nuit) et peu de place est laissée à la polyvalence.

QUELLES SONT LES PERSPECTIVES ?

Les perspectives au sein de cette industrie sont très diversifiées.

Puisque que les consommateurs exigent de plus en  plus des produits répondants à des besoins particuliers, ce qui rend nécessaire de recruter du personnel qualifié afin de mettre sur le marché les meilleurs produits possibles. De plus, l'automatisation des usines alimentaires est de plus en plus présente et importante, ce qui nécessite du personnel apte à travailler sur ces types de machines et d'appareils de plus en plus sophistiqués.

Malgré les annonces de certaines grandes entreprises qui ferment certaines de leurs usines à cause de fusions avec leurs concurrents, il y a de nombreuses autres entreprises qui fonctionnent très bien.

Avec le départ à la retraite de plusieurs employés au cours des prochaines années, les perspectives semblent très bonnes, voire excellentes au sein de cette industrie.

QUE RETROUVE-T-ON DANS MA RÉGION ?

On retrouve des industries de transformation alimentaire dans presque toutes les régions du Québec. Chaque région à ses secteurs d'excellence :

• Montréal : capitale québécoise de l'industrie de la transformation alimentaire et le seconde en importance au pays où l'on retrouve des entreprises dans tous les secteurs. On retrouve plus de 226 entreprises qui emploient plus de 18 000 travailleuses et travailleurs.
  
  On y a fabrique des produits laitiers (beurre, crème, crème glacée, lait de consommation, desserts glacés, yogourt, etc), des produits de boulangerie, de pâtisserie et biscuiterie, des boissons et des jus (boissons gazeuses, bières, vins, spiritueux, jus de légumes, jus de fruits, etc), des charcuteries et autres mets préparés à base de viandes et volailles, des confiseries, des mets préparés pour le commerce au détail et/ou établissements institutionnels, des additifs et assaissonnements alimentaires, etc.
  
  Pour plus de détails, consulte le Portrait de la région de l'Île de Montréal.
  
  Parmi les plus importants employeurs de l'industrie dans la région, on retrouve notamment :
  
  Saputo : multinationale canadienne de l'agroalimentaire (le 5^e fabricant de fromages en Amérique du Nord, le plus important transformateur laitier au Canada et le plus fabricant de petits gâteaux au pays) emploie plus de 1 600 travailleuses et travailleurs dans la région à son siège social, ses centres de distribution et ses usines de la région qui fabriquent toutes sortes de produits laitiers
  
  Kraft Canada : cette multinationale américaine de l'agroalimentaire emploie plus de 1 400 travailleuses et travailleurs à ses 2 usines de la région : fabrique des fromages, du beurre et de la mayonnaise à sa 1^ere usine qui emploie 900 travailleurs(euses) et fabrique des biscuits et craquelins à seconde usine qui emploie 500 travailleurs(euses)
  
  Brasserie Molson Coors : site de cette importante entreprise nord-américaine de boissons alcoolisées, 5^e brasseur au monde dont le siège social canadien est situé à Montréal et possède la plus grosse usine agroalimentaire au Québec située à Montréal qui emploie 1 300 travailleuses et travailleurs
  
  Brasserie Labatt : site du 2^e plus important brasseur au pays dont le siège social est à Montréal et ayant une usine dans cette ville (l'une des plus grandes usines québécoises de l'agroalimentaire) qui emploie 1 172 travailleuses et travailleurs
  
  Société d'embouteille Pepsi Cola Canada : l'une des plus grandes entreprises agroalimentaires au monde et leader mondial dans les boissons gazeuses, fabrique des boissons gazeuses et embouteille des boissons gazeuses, de l'eau déminéralisée, de l'eau gazéifiée et de l'eau traitée à son usine de Montréal qui emploie 600 travailleuses et travailleurs
  
  Aliments Multibar : site de l'un des plus importants fabricant de barres nutritives au pays ayant son siège social et son usine à Montréal qui emploie 500 personnes
  
  Métro-Richelieu - div Boeuf mérite : cette grande entreprise de l'alimentation fabrique aussi des produits de charcuteries à son usine de Montréal qui emploie 432 travailleuses et travailleurs
  
  McCain div Aliments Wong Wing : fabrique des pâtes alimentaires orientales et mets préparés à son usine de Montréal qui emploie 351 travailleurs(euses)

• Montérégie : la seconde région ayant la plus grande concentration d'entreprises de transformation au coeur de la capitale agroalimentaire québécoise. On retrouve plusieurs chefs de file mondiaux de l'industrie ayant une usine dans la région. Cette industrie est également le plus important secteur industriel de la Montérégie avec des entreprises principalement concentrées dans les régions des Maskoutains (St-Hyacinthe), de la Haute-Yamaska (Granby), du Haut-Richelieu (St-Jean-sur-Richelieu) et de Longueuil, bien qu'elles soient dispersées un partout en Montérégie-Est. On y retrouve plus de 480 entreprises de transformation ou de fabrication alimentaire (en majorité des PME et des micro-entreprises, ainsi qu'une quinzaine de grandes entreprises) qui emploient plus de 16 500 travailleuses et travailleurs.
  
  On y transforme : des viandes (boeufs, porcs, veaux de grain, chevaux, agneaux, moutons), des volailles (poules et poulets, poulets à griller, dindes et dindons, canards), des légumes (pommes de terre, haricots, fèves au lard, carottes, tomates, cornichons, courges, pois, betteraves, maïs en épis, etc),des fruits (pommes, poires, bleuets, framboises, etc), des préparations à base de légumes (bouillons, sauces, des fondues, des soupes, des préparations pour soduupes, etc) du lait pour la consommation humaine ou animale, des céréales (farines), des oeufs (d'incubation ou de consommation) et du sirop d'érable. Les principaux employeurs de la région sont : Olymel (boeuf, porc), F. Ménard (porc et moulées), Bonduelle Canada (fruits et légumes).
  
  On y fabrique : des produits de boulangerie, de pâtisserie, des produits laitiers, des boissons et jus, des mets préparés ou autres préparations à base de fruits ou légumes, charcuteries et autres mets préparés à base de viandes ou volaille, des produits céréaliers, des confiseries, des boissons alcoolisées, des produits à base de miel, des additifs et assaisonnements alimentaires, des aliments pour animaux, etc.
  
  Pour plus de détails, consulte le Portrait de la région de la Montérégie.
  
  Parmi les plus importants employeurs de la région dans cette industrie, on retrouve notamment :
  
  Olymel : le plus important transformateur de viandes et volailles au Québec a 5 usines dans la région (St-Hyacinthe qui transforme le porc, St-Hyacinthe qui transforme la dinde, St-Damase qui transforme le poulet, St-Jean-sur-Richelieu qui transforme le poulet et St-Jean-Baptiste qui transforme la dinde)
  
  Groupe Bonduelle (ancienne Aliments Carrière) :  plus important transformateur et distributeur canadien de légumes dont son siège social est situé à St-Denis-sur-Richelieu en Montérégie qui emploie près de 770 personnes dans ses 4 usines de la région : Sainte-Martine, Bedford Saint-Denis-sur-Richelieu et Saint-Césaire
  
  Aliments Ultima (Yoplait) : fabrique des fromages frais aux fruits et du yogourt à son usine Granby en Montérégie qui emploie 650 personnes
  
  Agropur (div fromages) : l'une des plus importantes entreprises laitières et le plus important transformateur laitier au pays emploie près de 630 personnes dans ses 3 usines (Granby, Notre-Dame-du-Bon-Conseil et St-Hyacinthe)
  
  Groupe Lassonde : importante entreprise québécoise située à Rougemont en Montérégie qui transforme des fruits et légumes et fabrique des jus, boissons et préparations à base de fruits et légumes emploie près de 530 personnes dans ses 2 usines de la région (Rougemont et St-Damase)
  
  Barry Callebaut Canada : fabrique des chocolats pour manufacturiers de pâtisseries et confiseries et autres chocolats (enrobés, fourrés, moulés, tablettes, etc.) à son usine de St-Hyacinthe qui emploie 500 travailleuses et travailleurs
  
  Danone Canada : fabrique du yogourt et du yogourt à boire à son usine de Boucherville qui emploie 500 personnes
  
  Unidindon : transforme la dinde et le dindon à son usine de St-Jean-Baptiste qui emploie 450 travailleurs(euses)
  
  Aiments Dare : le 2^e plus important fabricant de biscuits au pays fabrique des biscuits, craquelins, biscotteries, bonbons et collations fruitées qui emploie 416 travailleuses et travailleurs dans ses 2 usines au Québec : Biscuiterie St-Lambert à St-Lambert et usine de biscottes et chapelure Grissol à Ste-Martine
  
  Daily Foods : fabrique des mets préparés pour établissements commerciaux et institutionnels (restaurants, cafétérias, cantines) à son usine de Rigaud qui emploie 415 travailleurs(euses)
  
  Produits Liberté : fabrique des produits laitiers qui emploie 388 personnes dans ses 2 usines de la région : Longueuil (fromages, yogourt) et St-Hyacinthe (beurre,  lait de chèvre et yogourt)
  
  Allan Candy :  fabrique des barres chocolatées et des gommes à mâcher (Caramilk, Dentyne, Trident) à usine à Granby qui emploie 350 travailleurs(euses)

• Lanaudière : est depuis longtemps l'une des régions agroalimentaires les plus importantes de la province. En fait, elle possède la plus importante industrie de transformation dans la rive-nord de Montréal. On retrouve près de 130 entreprises (dont 66 % dans le secteur des viandes et 19 % en fruits et légumes) procurent de l'emploi à près de 15 000 travailleuses et travailleurs. Elles sont principalement concentrées dans les MRC d'Autray, Montcalm et de Joliette, mais aussi dans les MRC de Matawinie et L'Assomption.
  
  On y transforme : viandes et volailles (leporc, le poulet, la poule, le veau, l'agneau, le mouton, le boeuf, la chèvre, l'autruche et le cerf)
  
  On y fabrique : des produits de charcuterie, des produits de boulangerie et de pâtisserie, des chocolats et confiseries, des produits laitiers, des boissons non alcoolisées, des assaisonnements et vinaigrettes, d'autres produits pour la consommation humaine, ainsi que des aliments pour animaux d'élevage.
  
  Parmi les employeurs les plus importants de cette industrie dans la région, on retrouve :
  
  Olymel : le plus important transformateur de viandes et volailles au Québec a 2 usines dans la région (St-Esprit qui transforme le porc et Berthierville qui transforme le poulet)
  
  Écolait : transforme le veau, l'agneau et le mouton à son usine de Terrebonne
  
  Maxi Canada : transforme le poulet à son usine de St-Lin-Laurentides
  
  Volailles Giannone : transforme le poulet à son usine de St-Cuthbert (près de Berthierville)
  
  Boulangerie Gadoua : fabrique des produits de boulangerie et de pâtisserie industrielles à son usine de St-Thomas dans la MRC de Joliette
  
  Boulangerie Première Moisson : fabrique des produits de boulangerie et de pâtisserie industrielles à son usine de Terrebonne

• Chaudière-Appalaches : seconde région agroalimentaire la plus importante de la province (quatrième en transformation alimentaire), mais est également le second secteur industriel en importance de la région, mais c'est celle où l'on retrouve le plus grand nombre d'entreprises. On retrouve plus de 160 entreprises de transformation qui emploient plus de 5 500 travailleuses et travailleurs.
  
  On y transforme : des viandes et volailles (porc, boeuf et poulet), mais aussi des fruits et légumes
  
  On y fabrique : des produits de boulangerie et de pâtisserie, des produits laitiers (beurre, fromages, lait, etc), des charcuteries, des croustilles, grignotines et confiseries, du sirop d'érable, des mets préparés à base de viandes et volailles, des mets préparés à base des produits de l'érable, des produits à base de miel, des mets préparés pour établissements institionnels, des boissons alcoolisées, des boissons à base de céréales, aliments pour animaux d'élevage, etc.
  
  Les principaux employeurs de la région sont :
  
  Olymel : la plus importante entreprise  de transformation de viandes et volailles au Québec et l'une des plus importantes au pays, transforme le porc à son usine de Vallée-Jonction en Nouvelle-Beauce et fabrique des produits de charcuterie à son usine de St-Henri dans Bellechasse pour un total de plus de 1 800 travailleuses et travailleurs
  
  Exceldor : cette importante entreprise de transformation de viandes et volailles dont le siège social est situé à Lévis, transforme du poulet à son usine de St-Anselme dans Bellechasse
  
  Pepsico div Fritolay : cet important manufacturier américain de produits alimentaires, fabrique des croustilles et grignotines à son usine de Lévis
  
  Boulangerie St-Méthode : fabrique des produits de boulangerie à Adstock (région Les Appalaches)
  
  Fromagerie Bergeron : fabrique des fromages à son usine deSt-St-Antoine-de-Tilly (dans Lotbinière)
  
  Agropur : le plus important fabricant de produits laitiers au Québec fabrique du beurre, des fromages et du lait en poudre à son usine de Beauceville (MRC Robert-Cliche)
  
  Pour plus de détails, consulte le Portrait de la région de Chaudière-Appalaches.

• Québec : on y retrouve une concentration relativement importante d'entreprises de transformation et de fabrication alimentaire, le plus important secteur manufacturier de la région. Ce sont plus de 150 entreprises qui emploient  plus de 4 200 travailleuses et travailleurs. Bien qu'il y a la présence de quelques leadaers de l'industrie, on retrouve en majorité des PME.
  
  On y fabrique des biscuits (Québec), des chocolats, de la crème (Québec), du beurre (Québec), des charcuteries (Québec), des confiseries (Québec), des grignotines (Québec), des pâtisseries congelées (Québec et Portneuf), des pâtisseries commerciales (différents secteurs), des produits de boulangerie commerciale (différents secteurs), des fromages (Charlevoix et Côte de Beaupré), des bières artisanales (Charlevoix), des vins (Côte de Beaupré et Île d'Orléans), des cidres et cidres de glace (Île d'Orléans), des produits de l'érable (Côte de Beaupré et Portneuf), des produits à base de miel (Côte de Beaupré), des boissons et jus (Île d'Orléans et Québec), etc. On y transforme le lait de consommation (Québec et Charlevoix), le veau, l'agneau et le mouton (Charlevoix), etc. On embouteille des boissons gazeuses, de l'eau de source et de l'eau minérale (Québec), etc.
  
  Les principaux employeurs sont : Biscuits Leclerc à St-Augustin-de-Desmaures qui fabrique des biscuits et craquelins, Alex Coulombe à Québec qui embouteille des boissons gazeuzes, de l'eau de source et de l'eau minérale (filialede Pepsi), Agropur div Natrel à Québec qui transforme le lait de consommation, fabrique de la crème, du beurre, du lait délactosé, du lait frappé et du lait au chocolat et Charcuterie La Tour Eiffel (div de McCain) fabrique des produits de charcuterie  à son usine de Québec

• Laurentides : importante région agroalimentaire, l'industrie de la transformation alimentaire Ce secteur représente près de 14 % des emplois manufacturiers de la région et regroupe plus de 80 entreprises, majoritairement des PME, mais quelques grandes entreprises également employant plus de 3 000 travailleuses et travailleurs.
  
  On y transforme : le poulet principalement, mais aussi la dinde, le canard, le lapin et autres volailles (caille, faisan, perdrix, pintade, etc).
  
  On y fabrique : des mets préparés pour établissements commerciaux et institutionnels (hôtels, hôpitaux, cafétérias, restaurants, etc), des produits de charcuteries (jambon, du salami, des sauces à crudités, pâtés, terrines, rilettes, saucisses, saucissons, etc), des assaisonnements et vinaigrettes (moutarde, confitures, chutneys, sauces à salades, vinaigres de spécialités, etc), des produis de boulangerie et de pâtisserie commerciales (brioches, chocolatines, galettes, micro-croissants, madeleines, viennoiseries, etc), des produits laitiers (notamment des fromages), des boissons alcoolisées (bières), des sauces et des soupes (sauces pour la viande, sauce chili, sauces pour les pâtes alimentaires, soupes en conserve) et d'autres produits (pâtes alimentaires, des brochettes, des suppléments alimentaires, embouteillage d'eau de source naturelle, etc).
  
  Parmi les plus importants employeurs de l'industrie dans cette région, on retrouve :
  
  Plaisirs Gastronomiques : fabrique des mets préparés pour établissements commerciaux et institutionnels (restaurants, cafétérias, etc) à Boisbriand
  
  Charcuterie La Tour Eiffel (div de McCain Foods) : fabrique des charcuteries à usine de Blainville
  
  Fin d'Hiver (div Au Printemps Gourmet) : fabrique des assaisonnements et vinaigrettes à Prévost
  
  Service alimentaire Desco : transforme le poulet à Boisbriand
  
  Maître Saladier : fabrique des crêpes, des pâtés à la viande, des quiches, des feuilletés, des soupes, des poudings, des salades préparées et des sauces pour les épiceries et supermarchés  à Boisbriand
  
  Agropur Coop agroalimentaire div fromages fins : fabrique des fromages fins à son usine d'Oka

• Laval : On retrouve plus d'une quarantaine d'entreprises qui emploient plus de 2 500 travailleuses et travailleurs, principalement des PME dans la fabrication de produits de boulangerie, de pâtisseries, de charcuteries.
  
  Parmi les principaux employeurs, on retrouve : Multi-Marques qui fabrique des produits de boulangerie et emploie plus de 700 personnes, Aliments Lesters qui fabrique des produits de charcuterie et Montpak International qui transforme le veau.

• Centre-du-Québec : plus important secteur industriel de la région, on y retrouve plus de 70 entreprises qui emploient plus de 2 400 travailleuses et travailleurs. La plupart de ces entreprises sont des PME, mais on retrouve tout de même une dizaine d'entreprises de 100 employés et +.
  
  On y transforme les viandes et volailles (boeuf, porc, agneau, mouton, poulet, lapin), on y transforme aussi d'autres produits (lait, sirop d'érable, poissons, fruits et légumes) et on y fabrique des fromages et autres produits laitiers, des charcuteries, des mets préparés à base de produits de l'érable, des mets préparés à base de poissons, autres mets préparés, des croustilles et grignotines, etc)., mais on retrouve tout de même une dizaine d'entreprises de 100 employés et +. On y transforme les viandes et volailles (boeuf, porc, agneau, mouton, poulet, lapin), on y transforme d'autres produits (lait, sirop d'érable, poissons, fruits et légumes) et on y fabrique des fromages et autres produits laitiers, des charcuteries, des mets préparés à base de produits de l'érable, des mets préparés à base de poissons, autres mets préparés, des croustilles et grignotines, etc).
  
  Les plus importants employeurs sont : Olymel à Drummondville et Princeville (le plus important transformateur de viandes et volailles au Québec employant 1 300 travailleurs, soit 54 % des emplois de l'industrie dans la région), Parmalat à Victoriaville (qui fabrique des fromages et de la margarine avec ses 420 employés), Levinoff-Colbec à St-Cyrille-de-Wendover (transforme le boeuf), Croutilles Yum Yum, à Warwick (fabrique des croustilles et grignotines), Fruit d'Or à Lourdes (transforme des bleuets et canneberges), Aliments Trans-Gras à Drummondville (transforme le boeuf et le porc), etc.
  Pour plus de détails, consulte le Portrait de la région du Centre-du-Québec.

• Bas-St-Laurent : plus importante région agroalimentaire de l'Est du Québec et plus important secteur industriel de cette région, il y a plus d'une cinquantaine d'entreprises qui emploient près de 2 000 travailleuses et travailleurs. On retrouve majoritairement des entreprises de transformation de viandes (porcs et boeufs). On retrouve également plusieurs entreprises de tranformation ou de fabrication de produits laitiers, particulièrement les fromages, plusieurs entreprises de transformation de produits marins dans la région de Matane, plusieurs entreprises de tailles diverses en fabrication de produits de charcuteries, ainsi que de petites entreprises qui transforment d'autres produits (ex : fruits, légumes, fines herbes, miel) ou fabriquent d'autres produits (ex : aliments transformés intégrant les produits de l'érable, boissons alcoolisées à base d'eau d'érable concentrée, de petit fruits, de framboises, de miel ou de raisins, etc) et enfin, plusieurs entreprises de fabrication ou de transformation d'aliments pour les animaux d'élevage.
  
  Parmi les plus importants employeurs de cette industrie dans la région, on retrouve : Groupe Dynaco Coop agroalimentaire à St-Philippe-de-Néri qui fabrique des moulées et des prémélanges pour l'alimentation des animaux, Viandes du Breton à Rivière-du-Loup qui transforme le porc avec ses 470 employés, Aliments Asta à St-Alexandre-de-Kamouraska qui transforme le porc,  Fruits de mer de l'Est du Québec à Matane qui transforme le crabe et les crevettes et Cuisines Gaspésiennes de Matane à Matane qui fabrique des produits de charcuterie.

• Mauricie : troisième secteur le plus important de cette région, on retrouve plus de 60 entreprises de transformation alimentaire, majoritairement des PME qui procurent de l'emploi à plus de 1 600 travailleuses et travailleurs.
  
  On y transforme le lait de consommation, le boeuf, la volaille, etc. On y fabrique des fromages, autres produits laitiers (crème, crème glacée, desserts glacés, etc), des charcuteries (jambon, saucisses, etc), de la bière artisanale, de la margarine, des produits de pâtisseries, des produits de boulangerie, etc.
  
  Parmi les plus importants employeurs de la région dans cette industrie, il y a : Atrahan Tranformation à Yamachiche qui transforme le porc, Olymel à Trois-Rivières qui fabrique des produits de charcuterie, Pâtisserie Chevalier (div des Aliments Maple Leaf) qui fabrique des produits de pâtisserie et de boulangerie.

• Gaspésie : capitale québécoise des produits marins, on y retrouve plus d'une trentaine d'entreprises spécialisées en transformation et de conditionnement des produits de mer pour la plupart, mais aussi des produits de boulangerie et de pâtisserie, des assaisonnements et vinaigrettes, etc. qui emploient près de 2 000 travailleuses et travailleurs. Parmi les plus importants de la région dans cette industrie, on retrouve : Cap-sur-Mer aux Îles-de-la-Madeleine, Unipêche à Paspédiac, E. Gagnon & Fils à Ste-Thérèse-de-Gaspé et Pêcheries Marinard à Rivière-aux-Renards.

• Estrie : On retrouve plus d'une quarantaine d'entreprises qui transforment ou fabriquent des produis alimentaires et qui emploient plus de 1 200 travailleuses et travailleurs.
  On y transforme : du lait de consommation, l'agneau, le boeuf, le porc, le poulet et le veau. Le plus important employeur de la région est Viandes Laroche à Asbestos.
  On y fabrique : des fromages, du yogourt, des produits de crème glacée,  des chocolats, des pizzas, des sous-marins, des viandes préparées, des mets préparées, des produits de boulangerie commerciale, des produits de pâtisserie commerciale, etc.
  
  Parmi les entreprises les plus importantes, on retrouve :
  Fromages de la Chaudière à Lac-Mégantic, Chocolat Lamontagne à Sherbrooke, Laiterie de Coaticook à Coaticook, etc.

• Saguenay et Lac-St-Jean : Bien qu'elle n'a pas une industrie très importante par rapport aux autres régions de la province, l'industrie de transformation alimentaire est le second plus important secteur industriel de cette région. On y retrouve tout de même plus de 80 d'entreprises, majoritairement des PME qui emploient plus de 1 200 travailleuses et travailleurs.
  
  On y transforme, sèche et met en conserve des fruits et légumes, transforme du lait de consommation, des céréales et protéagineux pour la consommation humaine et/ou animale (avoine, farine), on y embouteille de l'eau de source et/ou de l'eau minérale, etc.
  
  On y fabrique des charcuteries (bacon, jambon, saucisses, pepperoni, salami, pâtés, simili-poulet, viande en saumure, etc), des produits à base de fruits (jus, boissons, purées, confitures, gelées, liqueurs, sirop de fruits, aliments divers à base de bleuets, etc), des fromages (brie, bleu, enmental, gouda, mozzarella, parmesan, suisse, etc), d'autres produits laitiers (beurre, crème, crème glacée, yogourt glacé, lait au chocolat, lait de lactosérum et des préparations pour crème glacée), des produits de boulangerie commerciale (pains, viennoises, croissants, etc), des produits de pâtisserie commerciale (gâteaux, bagels, pâtés à la viande, pâtés au poulet, pâtés au saumon, des chocolats commerciaux, etc), des confiseries, des produits à base de miel, des moulées, des engrais minéraux, etc.
  
  Parmi les plus importants employeurs de cette industrie dans la région, on retrouve : Bleuets Sauvages du Québec à St-Bruno qui transforme et congèle des bleuets, canneberges et gourganes, Bleuets Mistassini à Dolbeau qui transforme et congèle des bleuets et des canneberges et Charcuterie L. Fortin à Alma qui fabrique des charcuteries.

• Côte-Nord : l'industrie de la transformation est peu présente dans la région, on y retrouve qu'une dizaine de PME qui emploient près de 600 travailleuses et travailleurs, principalement en transformation de produits marins, mais un peu également dans la fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie. Les plus importants employeurs de la région dans cette industrie sont : Poissonnerie du Havre à Havre-St-Pierre qui transforme le crabe, Crustacés Baie-Trinité à Baie-Trinité qui transforme le crabe, Pêcherie Manicouagan à Portneuf-sur-Mer (près de Baie-Comeau) qui transforme différents poissons et crustacés et Crabiers du Nord à Portneuf-sur-Mer qui transforme le crabe.

• Outaouais : l'industrie de la transformation est peu présente dans la région, mais on y retrouve tout de même une quinzaine de PME qui emploient un peu plus de 400 travailleuses et travailleurs en fabrication de produits de pâtisserie, de charcuteries, de confiseries et mets préparés. Le plus important employeur de la région dans cette industrie est le Groupe MTY (anciennement Aliments Martel) qui fabrique des mets préparés pour établissements commerciaux et institutionnels.

• Abitibi-Témiscamingue : l'industrie de la transformation est peu présente dans la région, on y retrouve qu'une dizaine de PME qui emploient un peu plus de 260 travailleuses et travailleurs principalement en fabrication de produits laitiers, mais aussi en fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie, en embouteillage d'eau de source, d'eau déminéralisée et d'eau gazéifiée et en transformation de pommes de terre. Le plus important employeur de la région dans cette industrie est Parmalat à Laverdoche dans la région du Témiscamingue.

OÙ JE PEUX ÉTUDIER ?

Il existe plusieurs établissements d'enseignement offrant des formations en transformation alimentaire, en voici quelques uns :

Note : consulte également les centres de formation offrant le DEP en boucherie, le DEP en pâtisserie et le DEP en boulangerie

• Institut de technologie agroalimentaire I.T.A. de St-Hyacinthe (DEC en technologie de transformation des aliments, DEC en technologie des productions animales)

• Institut de technologie agroalimentaire de La Pocatière ITA ((DEC en technologie de transformation des aliments, DEC en technologie des productions animales)

• École des pêcheries et de l'aquaculture du Québec en Gaspésie (DEC en technologie de transformation des produits aquatiques)

• Université Laval (Baccalauréats en : génie alimentaire, science et technologie des aliments, économie et gestion agroalimentaires, agronomie, nutrition humaine, microbiologie - concentration microbiologie alimentaire, biochimie)

• Université Mcgill (Baccalauréats en : sciences des aliments, économie agricole, nutrition, biochimie, microbiologie, biochimie)

JE VEUX EN SAVOIR + ....

Afin d'obtenir plus d'informations sur les carrières possibles et les perspectives de carrière, les profils des différents secteurs agroalimentaires et profils propres à chacune des régions agricoles, consulte les sites suivants :

• Comité sectoriel de la main-d’œuvre de l’industrie de la transformation alimentaire : portrait de l’industrie agroalimentaire québécoise

• Agriculture Canada : portrait de l'industrie agroalimentaire canadienne

• Agriculture Canada : portrait sur l'industrie laitière canadienne

• Agriculture Canada : portrait de l'industrie canadienne de la volaille

• Association de café du Canada : quelques infos sur l'industrie canadien et le marché canadien du café

• Association des producteurs laitiers du Canada : portrait de l’industrie laitière canadienne

• Association des transformateurs laitiers du Canada : portrait de l'industrie canadienne de la transformation laitière

• Association canadienne des eaux embouteillées : portrait de cette industrie au pays

• Association canadienne des transformateurs de volailles : portrait de l'industrie canadienne de volaille

• Association des brasseurs du Canada : portrait de l'industrie canadienne de la bière

• Association des distillateurs canadiens : portrait de l'industrie canadienne des vins et spiritueux

• Conseil canadien des pêcheurs professionnels : portrait de l’industrie canadienne des pêcheries

• Conseil canadien des viandes : portrait de l'industrie canadien de la transformation des viandes

• Conseil des industriels laitiers du Québec : portrait de l'industrie laitière québécoise

• Conseil des pêcheries du Canada : quelques infos sur l'industrie canadien des pêcheries et de la transformation des produits marins

• Conseil national des produits de la mer : portrait de l’industrie canadienne de transformation des produits de la mer

• Fédération des producteurs de sirop d'érable du Québec (qui regroupe aussi les transformateurs) : portrait de l'industrie acéricole du Québec

• Institut canadien du sucre : portrait de l'industrie sucrière canadienne

• Pasta Canada : petit portrait de l'industrie canadienne des pâtes alimentaires (site de l'Association des fabricants de pâtes alimenaire)

• Société des fromages du Québec : portrait de l'industrie fromagère québécoise

Portraits des régions agricoles du Québec :

-    Portail bioalimentaire des Laurentides : portrait de l’industrie agricole et alimentaire dans cette
 région
 

-        Portrait agroalimentaire de Chaudière-Appalaches : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie aliementaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire de l’Abitibi-Témiscamingue : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire de l’Estrie : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-         Portrait agroalimentaire de l’Outaouais : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire de la Côte-Nord : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire de la Mauricie : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire de la Montérégie : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire de Lanaudière : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire de Laval : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire de Montréal : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie bioalimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire de Québec : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire des Laurentides : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire du Bas-St-Laurent : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire du Centre-du-Québec : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire du Nord-du-Québec : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
 

-        Portrait agroalimentaire du Saguenay et du Lac-St-Jean : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région

LIENS RECOMMANDÉS :

Répertoires d'entreprises :

note : les liens en rouge correspondent des répertoires canadiens et les liens en bleu corrrespondent à des répertoires québécois.

-         Agro Laurentides : répertoire des entreprises de transformation alimentaire de cette région

-    Association canadienne de la boulangerie : répertoire des fabricants de produits de boulangerie partout au pays (en anglais)

-    Association canadienne des fabricants de confiseries : répertoire des fabricants de partout au pays (en anglais)

-    Association canadienne des minoteries de farine de blé : répertoire des entreprises membres partout au pays

-    Association des brasseurs du Canada : répertoire des fabricants de bière au Canada (section "à notre sujet")

-    Association des distillateurs canadiens : répertoire des distilleries partout au pays

-    Association des transformateurs laitiers du Canada : répertoire des entreprises de transformation dans tout le pays

-    Association québécoise des industries de nutrition alimentaire : répertoire des fabricants et transformateurs d'aliments pour animaux (domestiques et/ou de ferme)

-         Carrefour alimentaire du Québec : important répertoire d’industries de transformation de produits alimentaires dans tous les secteurs et partout au Québec

-    Conseil de la transformation agroalimentaire du Québec : répertoire des fabricants et transformateurs de produits alimentaires au Québec

-    Conseil canadien des transformateurs d'oeufs et de volailles : répertoire des entreprises membres de partout au pays (en anglais)

-    Conseil canadien des viandes : répertoire des entreprises de transformation partout au pays

-    Conseil des industriels laitiers du Québec : répertoire des entreprises membres (section "CILQ", "structure")

-    Institut canadien du sucre : répertoire des fabricants de sucre au pays (section "industrie sucrière")

-         Ministère de l’Agriculture du Québec – Direction régionale Bas-St-Laurent : répertoire des entreprises de transformation alimentaire de cette région

-    Pasta Canada : répertoire des fabricants de pâtes alimentaires au pays

-    Produits alimentaires de consommation Canada : répertoire des principaux fabricants de produits alimentaires au Canada

-         QuébecAgro : répertoire des entreprises agricoles et agroalimentaires de la région de Québec (incluant Portneuf)

-    Répertoire Lanaudière : répertoire d'entreprises artisanales de transformation alimentaire de la région (fromageries, boulangeries, pâtisseries, etc)

-    Saveurs de Laval : répertoire des entreprises artisanales de transformation alimentaire de la région (boulangeries, pâtisseries, fromageries, bière artisanale, etc)

-         Saveurs du Bas-St-Laurent : répertoire d’entreprises agricoles et alimentaires de cette région par produit

-    Société des fromages du Québec : répertoire des fromageries industrielles et artisanales membres

-    Tea Association of Canada : répertoire des entreprises d'empasachage de thé au Canada (en anglais)

Grossistes et distributeurs :

Note : voir aussi les manufacturiers dont la plupart d'entre-eux sont également distributeurs

• Alex Coulombe : entreprise de Québec qui embouteille des boissons gazeuses et de l'eau naturelle et est le distributeur autorisé des produits Pepsi au Québec

• Aliments Krispy Kernels : site de cette importante entreprise canadienne dont le siège social est situé à Québec qui fabrique et distribue des grignotines

• Aliments Martel : entreprise de Lévis qui fabrique et distribue des mets préparés pour établissements commerciaux et institutionnels

• Amaro : site de l'une des plus importantes entreprises d'embouteillage et de distribution d'eau naturelle au Québec ayant ses bureaux et centre de distribution à Montréal

• Biscuits Leclerc : site de cette importante entreprise québécoise et bien connue ayant 3 usines au Québec qui fabrique et distribue des biscuits et craquelins

• Boulangerie Gadoua : site de cette importante entreprise québécoise située à La Prairie en Montérégie et qui fabrique  et distribue des pains et autres produits de boulangerie de toutes sortes

• Bonbons Connexion : distributeur et détaillant spécialisé en confiseries situé à Ste-Adèle dans les Laurentides

• Bouvillons Bellerive : distributeur et grossiste en viandes du Québec situé à Lévis

• Bridor : entreprise de Boucherville qui fabrique et distribue des produits de boulangerie et des pâtisseries congelées

• Capilano Labonté : site de cette entreprise québécoise bien connue de Victoriaville qui met en pot, transforme, fabrique et distribue des produits à base de miel ou de sirop d'érable

• Crevettes du Nord Atlantique : site de l'un des plus importants transformateurs et distributeurs de crevettes en Amérique du Nord situé à Gaspé

• Croustilles Yum-Yum : grossiste et distributeur de croustilles et grignotines situé à Warwick en Estrie

• D. Bertrand & Fils : grossiste et distributeur québécois en alimentation pour restaurants, hôtels et institutions  dont son siège social et son centre de distribution sont situés à Lévis

• Distribution alimentaire Aubut : distributeur et grossiste en alimentation pour petites surfaces et grand public situé à Montréal

• Distribution Équinoxe : distributeur de produits et mets préparés à base de petits fruits situé à St-Honoré au Lac-St-Jean

• Dubé et Loiselle : entreprise de Granby qui distribue des produits réfrigérés et surgelés et produits secs pour restaurants, hôtels et épiceries et ayant 2 centres de distribution à Granby

• En gros Pierre : importateur et distributeur de poissons et fruits de mer situé à St-Laurent

• Groupe Bonduelle (ancienne Aliments Carrière) : site du plus important transformateur et distributeur canadien de légumes dont son siège social est situé à St-Denis-sur-Richelieu

• Groupe Lassonde : site de cette importante entreprise québécoise située à Rougemont en Montérégie qui fabrique et distribue des jus et boissons de fruits et légumes, des sauces et bouillons à fondue et ded fruits et légumes, ainsi que des vins et autres produits alcoolisés

• Groupe Prestige : manufacturier et distributeur de produits de pâtisseries et de boulangeries situé à Montréal

• Groupe Vegco : l'un des plus importants producteur, emballeur et expéditeur d'oignons et de carottes au Canada situé à St-Patrice-de-Sherrington en Montérégie

• ID Foods : l’une des plus importantes entreprises d'importation d’aliments naturels et de spécialité au Canada qui distribue notamment des vins et spiritueux, des chocalats, des produits d'épicerie sèche dont son siège social et l'un des ses centres de distribution sont situés à Laval

• Jean-Paul Beaudry : grossiste et distributeur en alimentation situé à Montréal pour commerces en alimentation et autres commerces de toutes sortes

• J.B. Cadrin : grossiste et distributeur en alimentation situé à Lévis

• Laiterie Chalifoux (et Fromages Riviera) : site de cette entreprise québécoise bien connue de Sorel-Tracy qui fabrique et distribue des produits laitiers (fromages, crème, lait de consommation)

• Loblaw (div Provigo) : important grossiste et distributeur en alimentation au Québec pour épiceries, restaurants, hôtels et institutions ayant son bureau régional du Québec et son centre de distribution à Montréal

• Madelipêche : site de l'un des plus importants transformateurs et distributeurs de poissons en Amérique du Nord à son usine de Cap-aux-Meules en Gaspésie (sébaste, sol et morue)

• Martin Brower : grossiste et distributeur en alimentation pour restaurants et établissements commerciaux ayant son bureau régional du Québec à Montréal

• Meilleures Marques (div des Rôtisseries St-Hubert) : grossiste et distributeur d'aliments et préparations alimentaires en conserve, confiseries, thé et tisanes situé à Montréal

• Métro (div Distagro) : le plus important grossiste et distributeur en alimentation au Québec pour épiceries, restaurants, hôtels et institutions ayant son siège social à Montréal et 2 centres de distribution pour les produits alimentaires périssables (Boucherville et St-Jean-Port-Joli) et ses 2 centres de distribution pour les produits d'épicerie et aliments non périssables (Montréal et Québec)

• Métro-Richelieu - div Boeuf mérite : cette grande entreprise de l'alimentation fabrique et distribue des produits de charcuteries

• Nestlé Canada : multinationale agroalimentaire suisse qui distribue des produits alimentaires de toutes sortes (aliments pour chiens et chats, aliments nutritionnels, chocolats

• Nutrinor : plus importante entreprise agroalimentaire du Saguenay et Lac St-Jean et l'une des importantes  coopératives agroalimentaire qui transforme le lait de consommation et fabrique de la crème à sa laiterie d'Alma

• Old Dutch Foods (anciennement Aliments Humpty Dumpty) : cet important fabricant et distributeur de croustilles et de grignotines situé à Montréal

• Pêcheries Norref : important importateur et distributeur de poissons et fruits de mer situé à Montréal

• Roland & Frères : distributeur en alimentation pour petites surfaces situé à St-Pacôme dans le Bas-St-Laurent

• Rudolph 2000 : grossiste et distributeur de produits pour boulangeries et pâtisseries situé à Montréal

• Serres du St-Laurent : entreprise de Portneuf qui distribue les tomates Savoura

• Sobey's (div distribution) : important distributeur en alimentation ayant son bureau régional du Québec et son centre de distribution à Montréal

• Société des alcools du Québec SAQ (div distribution) : entreprise d'État qui distribue des boissons alcoolisées pour épiceries, restaurants, hôtels et bars dont son siège social est situé à Montréal et ses centres de distribution à Montréal et Québec

• Sysco Services alimentaires : plus important distributeur de services alimentaires en Amérique du Nord qui distribue des produits alimentaires de toutes sortes dont le bureau régional du Québec est situé à Montréal

Industries agroalimentaires :
 

Entreprises de fabrication ou transformation de produits laitiers :

• Agrilait Coop agricole : entreprise de St-Guillaume dans le Centre-du-Québec qui fabrique des fromages et de la poudre de lactosérum employant 113 travailleuses et travailleurs

• Agropur (div fromages) : l'une des plus importantes entreprises laitières et le plus important transformateur laitier au pays propriété de plus de 3 500 producteurs laitiers et plusieurs usines au Québec :  Granby en Montérégie (emploie 305 personnes qui fabriquent des fromages et de la poudre de lactosérum), Notre-Dame-du-Bon-Conseil en Montérégie (emploie 190 personnes qui fabrique des fromages cheddar et de la poudre de lactosérum), Beauceville en Chaudière-Appalaches (emploie 140 personnes qui fabriquent du beurre, des fromages et du lait en poudre), Oka dans les Laurentides (fromages fins), St-Hyacinthe en Montérégie (emploie 134 personnes qui fabriquent des fromages fins) et Plessisville dans le Centre-du-Québec (emploie 80 personnes qui fabriquent du beurre, du babeurre, du beurre de lactosérum, du lait en poudre et de la poudre de lactosérum),  voir aussi Aliments Ultima et Natrel

• Agropur div Natrel : importante entreprise agroalimentaire québécoise qui transforme le lait pour la consommation et fabrique d'autres produits laitiers et jus ayant 4 usines : Montréal (emploie 325 personnes qui fabriquent du babeurre, de la citronnage, de la crème, de la crème aromatisée, du lait, du lait acidulé et du lait frappé), Québec (emploie 225 personnes qui fabriquent du beurre, de la crème, du lait, du lait au chocolat, du lait délactosé, du lait frappé et des produits laitiers de production biologique), Amqui dans le Bas-St-Laurent (emploie 100 personnes qui fabriquent du beurre, de la crème sure, des fromages cheddar, des fromages cottage, du lait, du lait au chocolat et des préparations pour crème glacée) et St-Bruno-de-Montarville en Montérégie (79 personnes qui fabriquent de la crème sure, des fromages cottage, du lait, du lait au chocolat et des préparations pour crème glacée).

• Aliments Conagra Canada : entreprise américaine qui fabrique des pizzas et des saucisses enrôbées de pâtes sur bâtonnets à son usine de Boisbriand dans les Laurentides qui emploie 112 travailleurs(euses)

• Aliments Ultima (Yoplait)  : entreprise québécoise (propriété d'Agropur) qui fabrique des fromages frais aux fruits et du yogourt à son usine Granby en Montérégie qui emploie 650 personnes

• Damafro fromagerie fine : entreprise de St-Damase en Montérégie qui fabrique des fromages fins (bries, camemberts, biologiques) avec ses 43 employées et employés

• Danone Canada : filiale canadienne de cette multinationale française et leader mondial des produits laitiers frais et numéro 2 mondial de l'eau en bouteille (Labrador) et numéro mondial des biscuits et collations céréalières qui fabrique du yogourt et du yogourt à boire à son usine de Boucherville qui emploie 500 personnes

• Fromagerie Boivin : entreprise de Saguenay qui fabrique du fromage cheddar avec ses 60 employées et employés

• Fromagerie de l'Ancêtre : entreprise de Bécancour dans le Centre-du-Québec qui fabrique des fromages biologiques avec ses 40 employées et employés

• Fromages de la Chaudière : entreprise de Lac-Mégantic en Estrie qui fabrique des fromages non affiné en bloc ou en grain et des fromages faits avec du lait biologique avec ses 140 employées et employés

• Fromagerie des Basques : entreprise de Trois-Pistoles dans le Bas-St-Laurent qui fabrique différents types de fromages (brie, bleu, emmental, gouda, mozzarella, parmesan, suisse, etc) et qui emploie 42 personnes

• Fromagerie Gilbert : entreprise de St-Joseph-de-Beauce en Chaudière-Appalaches qui fabrique des fromages cheddar avec ses 45 employées et employés

• Fromagerie Lemaire : entreprise de St-Cyrille-de-Wendover dans le Centre-du-Québec qui fabrique des fromages : brie, bleu, emmental, gouda, mozzarella, parmesan, suisse, ainsi que des fromges cheddar avec ses 39 employées et employés

• Fromagerie Perron : entreprise de St-Prime au Saguenay-Lac-St-Jean qui fabrique des fromages cheddar, des fromages de spécialités (brie, bleu, enmental, gouda, mozzarella, parmesan, suisse, etc), du beurre et du beurre de lactosérum à son usine de St-Prime avec ses 87 employées et employés et fabrique des fromages à son usine deSt-St-Antoine-de-Tilly (dans Lotbinière en Chaudière-Appalaches) avec ses 150 employées et employés

• Fromagerie St-Laurent : entreprise de St-Bruno au Saguenay Lac-St-Jean qui fabrique des fromages cheddar, du beurre, du beurre de lactosérum et des fromages de spécialités (brie, bleu, enmental, gouda, mozzarella, parmesan, suisse, etc) avec ses 51 employées et employés

• Kraft Canada : multinationale américaine de l'agroalimentaire (propriété de Nestlé) qui fabrique des fromages à la crème, des fromage à tartiner et du fromage fondu à son usine de Mont-Royal qui emploie 900 travailleuses et travailleurs

• Laiterie Chagnon : entreprise québécoise de Waterloo en Estrie qui transforme le lait pour la consommation

• Laiterie Chalifoux (et Fromages Riviera) : entreprise québécoise bien connue de Sorel-Tracy qui fabrique des fromages (brie, bleu, emmental, gouda, mozzarella, parmesan, suisse), des fromages cheddar, de la crème, du lait, du lait au chocolat et du yogourt avec ses 138 employées et employés

• Laiterie de Coaticook : entreprise de Coaticook en Estrie qui fabrique de la crème glacée, des desserts congelés, des friandises glacées, du lait glacé, des fromages de lait de chèvre et certains fromages avec ses 94 employées et employés

• Laiterie de La Baie : l'une des rares entreprises québécoises de transformation de produits indépendantes des grandes coopératives qui transforme le lait pour la consommation et fabrique du beurre, de la crème, de la crème glacée, du yogourt glacé, du lait au chocolat et des préparations pour crème glacée avec ses 72 employées et employés, situé à Saguenay

• Laiterie Lamothe et frères : entreprise de Drummondville dans le Centre-du-Québec qui tranforme du lait de consommation et fabrique du beurre, de la crème, du lait au chocolat et des boissons au jus de fruits et lait avec ses 82 employées et employés

• Maison Alexis de Portneuf : entreprise de St-Raymond dans la région de Portneuf qui fabrique des fromages fins

• Nestlé : multinationale suisse (propriétaire de Kraft, Purina) numéro 1 mondial de l'agroalimentaire (produits laitiers, chocolats, confiseries, repas congelés, boissons, cafés, eau embouteillée, céréales, aliments pour animaux, etc) ayant 25 usines au pays dont 5 au Québec (Lachine, St-Hyacinthe, Montréal, St-Bruno et Laval pour l'eau embouteillée)

• Nutrinor : plus importante entreprise agroalimentaire du Saguenay et Lac St-Jean et l'une des importantes  coopératives agroalimentaire qui transforme le lait de consommation et fabrique de la crème à sa laiterie d'Alma

• Parmalat Canada : importante entreprise italienne en fabrication de produits laitiers (sous les marques Lactantia, Parmalat, Astro, Béatrice) ayant 5 au Québec employant  près de 900 travailleuses et travailleurs : Victoriaville dans le Centre-du-Québec (empoie 420 personnes qui fabriquent des fromages du beurre, de la margarine, du lait en poudre et de la poudre de lactosérum), Montréal (emploie 310 personnes qui fabriquent de la crème, du lait, du lait au chocolat, du lait de poule, des préparations pour crème glacée et des préparations pour lait glacé), Marieville en Montérégie (emploie 83 personnes qui fabriquent des fromages), Laverdoche en Abitibi-Témiscamingue (emploie 61 personnes qui fabriquent du beurre, du lait concentré et du lait en poudre) et St-Hyacinthe (emploie 22 personnes qui fabriquent de la crème, du lait et du lait au chocolat).

• Produits Liberté :  entreprise québécoise de Longueuil qui fabrique des fromages à la crème, des fromages cottage, yogourt et de la crème sure à son usine de Longueuil qui emploie 340 personnes et fabrique du beurre, du lait de chèvre, du yogourt, du yogourt de lait de chèvre, des desserts frais à base de lait de vache ou de lait de chèvre et des produits laitiers de production biologique à son usine de St-Hyacinthe qui emploie 48 personnes

• Saputo : multinationale canadienne de l'agroalimentaire (le 5^e fabricant de fromages en Amérique du Nord, le plus important transformateur laitier au Canada et le plus fabricant de petits gâteaux au pays) dont le siège social est situé à Montréal qui fabrique de nombreux produits alimentaires : laitiers, de pâtisserie et de boulangerie et ayant plusieurs usines au Québec.
  Dans ses installations de Montréal, il emploie plus de 1 600 personnes qui fabriquent des produits laitiers (beurre, crème, crème aromatisée, crème sure, fromages cheddar, fromages cottage, fromages de lait de chèvre, fromages : brie, bleu, emmental, gouda, mozzarella, parmesan, suisse, du lait, du lait concentré, du lait en poudre, du lait U.H.T., de la margarine et du yogourt)

Entreprises de transformation de viandes et volailles (et fabricants de charcuteries) :

• Aliments Asta à St-Alexandre-de-Kamouraska dans le Bas-St-Laurent qui transforme le porc avec ses 400 employés(es)

• Aliments Conagra Canada : entreprise américaine qui fabrique des produits de charcuterie surgelés à son usine de Boisbriand (Del Maestro, Pogo)

• Aliments Da Vinci : entreprise de Montréal qui fabrique des produits de charcuterie (pâte ou croûte à pizza pepperoni, pizzas et saucisses) sous les marques (Ciccio's, Da Vinci, Leonardo) avec ses 180 employées et employés

• Aliments Delstar : entreprise de Montréal qui fabrique des produits de viande fumée et de charcuterie fine et traditionnelle (pastrami, pepperoni, salami) avec ses 97 employées et employés

• Aliments Expresco : entreprise de Montréal qui fabrique des brochettes, des viandes préparées et des mets préparés à base de viandes pour établissements commerciaux et institutionnels (cafétérias) avec ses 155 employées et employés

• Aliments La Brochette : entreprise de St-Grégoire (région du Haut-Richelieu en Montérégie) qui transforme l'agneau, le boeuf, la dinde, le dindon, le mouton, le porc et le poulet et qui fabrique des brochettes à la viande ou à la volaille avec ses 50 employées et employés

• Aliments Lesters : plus importante entreprise lavalloise en transformation alimentaire qui fabrique des produits de charcuterie avec ses 210 employées et employés

• Aliments Maple Leaf  : grande entreprise canadienne de l'agroalimentaire qui transforme des viandes et volailles  qui fabrique des produits de charcuterie à son usine de Laval qui emploie 93 travailleuses et travailleurs et à son usine de de St-Anselme dans Bellechasse qui emploie 94 travailleuses et travailleurs

• Aliments Ouimet : entreprise de Montréal qui fabrique des pâtés de viande à tartiner, des mets préparés en conserve et met des viandes en conserve (sous les marques Cordon Bleu, Clark, Esta, Paris Pâté) avec ses 95 employées et employés

• Aliments Roma : entreprise de Montréal qui fabrique des produits de charcuterie (pepperoni, salami, saucisses, saucissons) avec ses 85 employées et employés

• Aliments Skoulakis : entreprise de St-Eustache dans les Laurentides qui fabrique des brochettes et des viandes marinées avec ses 110 employées et employés

• Aliments Trans-Gras : entreprise de Drummondville dans le Centre-du-Québec qui transforme le boeuf et le porc et qui emploie 155 travailleurs(euses)

• Atrahan Tranformation : entreprise de Yamachiche en Mauricie qui transforme le porc et emploie 253 travailleuses et travailleuses

• Avicomax : entreprise de Drummondville dans le Centre-du-Québec qui transforme le poulet avec ses 152 employés(es)

• Canards du Lac-Brome : entreprise de Lac-Brome en Montérégie qui transforme le canard et fabrique des mets préparés (pâtés) à base de canards avec ses 170 employées et employés

• Charcuterie La Fernandière : entreprise de Trois-Rivières en Mauricie qui fabrique des produits de charcuterie (brochettes, saucisses, pain de viande, viandes préparées) avec ses 55 employées et employés

• Charcuterie La Tour Eiffel (div de McCain Foods) : ce réputé fabricant de charcuteries, filiale de l'important manufacturier alimentaire McCain, fabrique du jambon, du salami, des sauces à crudités, pâtés, terrines et rillettes à son usine de Blainville dans les Laurentides qui emploie 190 travailleuses et travailleurs et fabrique des cretons, du pepperoni, du salami, des saucisses, saucissons, des pâtés, etc. à son usine de Québec qui emploie 130 travailleuses et travailleurs

• Charcuterie L. Fortin : entreprise d'Alma au Saguenay Lac-St-Jean qui fabrique des charcuteries (bacon, jambon, pepperoni, salami, saucisses, viande en saumure) et transforme le porc avec ses 92 employées et employés

• Coopérative fédérée de Québec : site du plus important transformateur de viandes et volailles au Québec (voir Olymel, sa filiale)

• Cuisines Gaspésiennes de Matane : entreprise de Matane dans le Bas-St-Laurent qui fabrique des cretons, du jambon, du pepperoni, etc avec ses 115 employés(es)

• Cuisines Rochette (div de Nutrinor) : entreprise de Québec qui fabrique des cretons, des pâtés à la viande, des pâtés au poulet, des saucisses et des mets mexicains avec ses 92 employées et employés

• Déli-Beauce : fabricant de produits de charcuteries et mets chinois préparés situé à St-Georges

• Delta Daily Foods : site de cette entreprise propriétée de la charcuterie française Fleury Michon fabrique des mets préparés congelés à son usine de Rigaud en Montérégie

• Élevages Périgord : entreprise de St-Louis-de-Gonzague (dans la région de Beauharnois-Salaberry en Montérégie) qui transforme le canard et fabrique des mets préparés à base de canard avec ses 59 employées et employés

• Exceldor : la 2^e plus importante entreprise de transformation de viandes et volailles au Québec ayant 2 usines au Québec (St-Damase près de St-Hyacinthe en Montérégie et S-Anselme en Chaudière-Appalaches)

• Écolait : entreprise de St-Hyacinthe en Montérégie qui transforme le mouton et l'agneau  à son usine de St-Hyacinthe et transforme le veau, l'agneau et le mouton à son usine de Terrebonne qui emploie 250 travailleurs et travailleuses

• F. Ménard (div Agromax) : entreprise de Ange-Gardien en Montérégie qui transforme le porc et fabrique des mets préparés à base de porc et qui emploie 333 travailleuses et travailleurs

• La Préférence : entreprise lavalloise qui transforme le poulet et fabrique des mets préparés à base de poulet avec ses 92 employés(es)

• Les Viandes de la Petite Nation : entreprise de St-André-Avellin en Outaouais qui transforme l'agneau, le boeuf, le bison, le cerf, le cheval, la chèvre, le porc, le sanglier et le veau avec ses 56 employées et employés

• Levinoff-Colbec : entreprise Montréal qui transforme le boeuf à son usine de St-Cyrille-de-Wendover dans le Centre-du-Québec et employant 225 travailleurs

• Maxi Canada : entreprise de St-Lin-Laurentides dans Lanaudière qui transforme le poulet ayant 180 travailleurs(euses)

• Métro-Richelieu - div Boeuf mérite : cette grande entreprise de l'alimentation qui fabrique aussi des produits de charcuteries à son usine de Montréal qui emploie 432 travailleuses et travailleurs

• Montpak International : entreprise de Laval qui transforme du veau et fabrique des mets préparés à base de veau  à son usine de Laval qui emploie 150 travailleuses et travailleurs et qui transforme le veau de lait et le veau de grain à son usine de Sainte-Angèle-de-Prémont (MRC de Maskinongé en Mauricie) avec ses 85 employées et employés

• Multi Portions : entreprise de St-Jean-sur-Richelieu en Montérégie qui transforme l'agneau, le boeuf, la dinde, le mouton, le porc, le poulet et le veau et qui fabrique des saucisses, des viandes marinées et des charcuteries et autres mets préparés à base de viandes ou volailles avec ses 117 employées et employés

• Nutrinor div Cuisines Rochette : plus importante entreprise agroalimentaire du Saguenay et Lac St-Jean et l'une des importantes  coopératives agroalimentaire qui fabrique des produits de charcuterie et des mets préparés à son usine de Québec (Vanier)

• Olymel : site du plus important transformateur de viandes et volailles au Québec et le plus important transformateur de porcs en Amérique du Nord ayant plusieurs usines de transformations au Québec : Berthierville dans Lanaudière (poulet), St-Hyacinthe en Montérégie (dinde), St-Hyacinthe en Montérégie (porc), St-Henri-de-Lévis en Chaudière-Appalaches (charcuteries), St-Esprit dans Lanaudière (porc), Princeville dans le Centre-du-Québec (porc), St-Damase en Montérégie (poulet), St-Jean-sur-Richelieu en Montérégie (poulet), St-Jean-Baptiste en Montérégie (dinde et dindon), Trois-Rivières (jambon), Vallée-Joncton en Chaudière-Appalaches (porc), Drummondville et Princeville dans le Centre-du-Québec (bacon)

• Plats du Chef : entreprise de Montréal qui fabrique des mets préparés (hors-d'oeuvre, trempettes), des pâtisseries congelées (petits gâteaux, mini-quiches), des produits de charcuterie (min-pizzas, mini-saucisse), des sauces à crudités et des sauces congelées avec ses 180 employées et employés

• Salaisons Brochu (Lafleur) : site de cette importante charcuterie québécoise situé à St-Hyacinthe fabrique des produits de charcuterie (saucisses, viandes fumées, viandes tranchées, jambon, bacon, cretons, boudin, etc) à ses usines de St-Henri-de-Lévis dans la Rive-Sud de Québec

• Service alimentaire Desco : entreprise de Boisbriand dans les Laurentides qui transforme le poulet ayant 180 travailleuses et travailleurs

• Schneider Foods : site de cette importante charcuterie canadienne ayant une usine à St-Anselme en Chaudière-Appalaches

• Viande Richelieu : entreprise de Massueville (région de Sorel en Montérégie) qui transforme le bison, le boeuf et le cheval  avec ses 70 employées et employés

• Viandes Central Bernard : entreprise de Montréal qui transforme le poulet avec ses 125 employés et employés

• Viandes du Breton : entreprise familiale de Rivière-du-Loup dans le Bas-St-Laurent qui transforme le porc avec ses 470 employés(es)

• Viandes Giroux : entreprise d'East Angus en Estrie qui transforme le boeuf, le porc et le veau avec ses 45 employées et employés

• Viandes Lacroix : entreprise de St-Hyacinthe en Montérégie qui transforme le boeuf, le porc et le poulet avec ses 67 employées et employés

• Viandes Laroche entreprise d'Asbestos en Estrie qui transforme l'agneau, le boeuf, le porc, le poulet et le veau avec 70 employées et employés

• Viandes Première : entreprise de Vaudreuil en Montérégie qui transforme le boeuf et le porc avec ses 51 employées et employés

• Volailles Giannone : entreprise de St-Cuthbert (près de Berthierville) qui transforme le poulet et ayant 109 employées et employés(es)

Entreprises de transformation de fruits et légumes :

(et fabrication de produits à base de fruits ou de légumes)

• Baxter Canada : entreprise britannique qui fabrique des bouillons, sauces, des soupes et des mets préparés pour établissements commerciaux et institutionnels à son usine de St-Hyacinthe qui emploie 240 travailleuses et travailleurs

• Bleuets Sauvages du Québec : entreprise de St-Bruno au Saguenay Lac-St-Jean qui transforme et congèle des bleuets, canneberges et gourganes et emploie 133 travailleuses et travailleurs

• Bleuets Mistassini : entreprise de Dolbeau-Mistassini au Saguenay Lac-St-Jean qui transforme et congèle des bleuets et des canneberges et emploie 127 travailleuses et travailleurs

• Canneberges Atoka : entreprise de Manseau dans le Centre-du-Québec qui fabrique des boissons et jus à la canneberge avec ses 100 employées et employés

• Commensal 2007 : entreprise de Boisbriand dans les Laurentides qui fabrique des mets préparés végétariens avec ses 70 employées et employés

• Fruit d'Or : entreprise de Lourdes dans le Centre-du-Québec qui transforme des bleuets et des canneberges et qui fabrique des boissons et des jus de canneberges et emploie 158 travailleuses et travailleurs

• Groupe Bonduelle (ancienne Aliments Carrière) : plus important transformateur et distributeur canadien de légumes dont son siège social est situé à St-Denis-sur-Richelieu en Montérégie qui emploie près de 770 personnes dans ses 4 usines : Sainte-Martine dans la région Beauharnois-Salaberry en Montérégie qui emploie 225 personnes, Bedford dans la région Brome-Missisquoi en Montérégie qui emploie 215 personnes, Saint-Denis-sur-Richelieu en Montérégie qui emploie 198 personnes et Saint-Césaire dans la région Rouville en Montérégie qui emploie 130 personnes

• Groupe Lassonde : importante entreprise québécoise située à Rougemont en Montérégie qui transforme des fruits et légumes et fabrique des jus, boissons et préparations à base de fruits et légumes dans ses usines : Rougemont qui emploie 376 personnes (boissons à la canneberge, boissons à l'orange, boissons au jus de fruits et lait, boissons à la pêche, boissons au raisin, boissons aux fruits, boissons aux légumes, jus de pomme, jus d'ananas, jus de pamplemousse, jus d'orange et thé glacé), St-Damase qui emploie 153 personnes (maïs en épis en conserve, soupes en conserve, préparations pour soupes, mets préparés en conserve, marinades pour viandes, soupes en conserve, etc)

• Maître Saladier : entreprise de Boisbriand dans les Laurentides qui fabrique des crêpes, des pâtés à la viande, des quiches, des feuilletés, des soupes, des poudings, des salades préparées et des sauces pour les épiceries et supermarchés et qui emploie 175 personnes

• McCain :  multinationale américaine ayant une usine à Montréal qui fabrique des jus de fruits et desserts congelés et transforme des fruits et légumes congelés

• Russet House : entreprise américaine, leader dans la transformation de pommes de terre en Amérique du Nord ayant une usine à Huntington en Montérégie qui emploie 100 travailleuses et travailleurs

• Salade Express : entreprise de Saint-Rémi en Montérégie qui fabrique des salades préparées pour épiceries et supermarchés et des salades préparées pour établissements commerciaux et institutionnels (cafétérias et restaurants) avec ses 180 employées et employés

• Saint-Arneault : entreprise de Longueuil en Montérégie qui transforme des pommes de terre avec ses 65 employées et employés

• Smuckers Canada : manufacturier ontarien de produits alimentaires qui fabrique des confitures, tartinades, gelées de fruits, garnitures à crème glacée, du ketchup aux fruits et des produits alimentaires de boulangerie et de pâtisserie, pour établissements commerciaux et institutions à son usine de Ste-Marie dans la Nouvelle-Beauce qui emploie 96 personnes

• Vergers Leahy : entreprise de Franklin (dans la région du Haut-St-Laurent en Montérégie) qui fabrique des mets à base de pomme et des garnitures à tartes et gâteaux avec ses 205 employées et employés

• Vergers Paul Jodoin : entreprise de St-Jean-Baptiste (région de La Vallée du Richelieu en Montérégie) qui fabrique des boissons, jus et citronnade (boissons à la canneberge, boissons aux fruits, citronnade, jus de poire, jus de pomme, jus de raisin, jus d'orange, jus de fruits, jus de carotte) avec ses 60 employées et employés

• Whytes : l'une des plus grandes entreprises de conditionnement d'olives en Amérique du Nord et grand transformateur international de cerises au marasquin qui possède une installation à Laval qui emploie 80 personnes

Entreprises de transformation de poissons et crustacés :

• Cap-sur-Mer (nouvelle entreprise formée de Madelimer et de Pêcheries Gros Cap) : située aux Îles-de-la-Madeleine, plus importante entreprise de transformation de produits marins au Québec (crabe, buccins, couteaux de mer, hareng, homard, maquereau, palourdes, pétoncles) et fabrique des soupes de fruits de mer en conserve ayant 2 usines en Gaspésie et qui emploie 607 travailleurs(euses)

• Coopérative des Pécheurs Cap-Dauphin : entreprise de Leslie aux Îles-de-la-Madeleine qui transforme le hareng, le maquereau et les pétoncles avec ses 56 employées et employés (pas de site web)

• Crevettes de Sept-Îles : entreprise de Sept-Îles en Côte-Nord qui transforme le crabe, les crevettes,le flétan, le homard, la morue et le saumon avec ses 13 employés(es) (pas de site web)

• Crevettes du Nord Atlantique : site de l'un des plus importants transformateurs et distributeurs de crevettes en Amérique du Nord situé à Gaspé

• Crustacés Baie-Trinité : entreprise de Baie-Trinité en Côte-Nord qui transforme le crabe et qui emploie 145 travailleuses et travailleurs (pas de site web)

• E. Gagnon et Fils : entreprise de Ste-Thérèse-de-Gaspé en Gaspésie qui le transforme le crabe et le homard avec ses 256 employées et employés (pas de site web)

• Fruits de mer Madeleine : entreprise des Îles-de-la-Madeleine qui transforme le homard et les pétoncles avec ses 89 employées et employés (pas de site web)

• Gaspé Cured : entreprise de Cap-d'Espoir dans la région du Rocher-Percé en Gaspésie qui transforme le hareng avec ses 84 employées et employés

• Gaspé Shore : entreprise de Gaspé qui transforme le crabe et le homard avec ses 100 employées et employés

• Mito Sushis : entreprise de Montréal qui fabrique des sushis avec ses 130 employées et employés

• Pêcheries Marinard : entreprise de Rivière-aux-Renards en Gaspésie qui transforme les crevettes et le chisoname et qui emploie 220 travailleuses et travailleurs

• Poissonnerie du Havre : entreprise de Havre-St-Pierre en Côte-Nord qui transforme le crabe et qui emploie 150 travailleuses et travailleurs (pas de site web)

• Purmer : regroupement de 6 entreprises de la région Manicouagan en Côte-Nord (Baie-Comeau) spécialisées dans la transformation et le conditionnement, ainsi qu' à la vente au détail en en gros de produits marins (Crabiers spécialisée dans la transformation de crabes; Pêcherie Manicouagan spécialisée dans la transformation de crabes des neiges, de buccins, de crevettes de flétans, de homards, de moules, de palourdes, de pétoncles,  et de turbots;  Poissonnerie J.G. Laprise qui transforme le crabe, le buccin et le turbot; UMEK qui transforme le crabe des neiges)

• Tabatière Seafood : entreprise de La Tabatière en Basse-Côte-Nord qui transforme du bigorneau, du crabe, des crevettes, du flétan, du hareng, de la morue, du sole et du turbot et qui emploie 75 travailleuses et travailleurs (pas de site web)

• Unipêche : seconde plus importante entreprise de transformation de crabe au Québec située à Paspédiac en Gaspésie qui emploie 410 travailleuses et travailleurs

Entreprises de fabrication ou transformation de produits céréaliers (incluant les boulangeries):

• Aliments O Sole Mio : entreprise de Boisbriand dans les Laurentides qui fabrique des pâtes alimentaires fraîches et congelées et des sauces pour pâtes alimentaires avec ses 85 employées et employés

• Boulangerie Au Pain Doré : cette entreprise montréalaise fabrique des produits de boulangerie (pains, croissants, beignes, muffins, gaufres, galettes, etc. avec ses 250 employés à son usine de Montréal qui emploie 320 travailleuses et travailleurs

• Boulangerie Cantor : entreprise de Montréal qui fabrique des produits de boulangerie et de pâtisserie (pains, beignes, danoises, pizzas, gâteaux, muffins, biscuits, mini-pâtisseries) avec ses 80 employées et employés

• Boulangerie Comas : entreprise de Montréal qui fabrique des produits de boulangerie et de pâtisserie congelés (pains, pâte à croissants, pâte à feuilletés, pâte à muffins, pâte à pains, pâte à tarte, pâtisseries) sous les marques (Danoises Copenhague, Grains d'Europe, La Mie Gourmande, Petits Pains Opera, Pop Croissant, M. Muffy, Choco-Badine, etc) avec ses 160 employées et employés

• Boulangerie Gadoua : importante entreprise québécoise située à La Prairie en Montérégie qui fabrique et distribue des pains et autres produits de boulangerie de toutes sortes ayant une usine à Napierville en Montérégie qui emploie 215 travailleuses et travailleurs et une autre à St-Thomas dans la MRC de Joliette dans Lanaudière qui emploie 102 travailleuses et travailleurs

• Boulangerie Première Moisson : cette entreprise montérégienne fabrique des produits de boulangerie et de pâtisserie industrielles qui emploie plus de 500 travailleuses et travailleurs dans ses 4 usines, à son centre de distribution et à son siège social : Vaudreuil-Dorion en Montérégie (emploie 235 employées et employés), Terrebonne dans Lanaudière (emploie 100 employées et employées et employés), Longueuil en Montérégie (emploie 90 employées et employés) et Montréal (emploie 90 employées et employés)

• Boulangerie St-Méthode : entreprise d'Adstock (région de Thetford en Chaudiere-Appalaches) qui fabrique des produits de boulangerie avec ses 200 employées et employés

• Boulangeries George Weston (propriété de Loblaw) : l'un des plus importantes boulangeries au Canada fabrique des pains de toutes sortes et autres produits de boulangerie (beignes, brioches, bagels, muffins, etc)  à son usine de Longueuil en Montérégie qui emploie 250 personnes

• Bridor : entreprise de Boucherville qui fabrique et distribue des produits de boulangerie et des pâtisseries congelées et qui emploie 345 personnes

• Corporation d'aliments Ronzoni : site de cette multinationale canadienne numéro 1 en Amérique du Nord des pâtes alimentaires ayant son siège social et une usine à Montréal qui emploie 270 travailleuses et travailleurs

• Farinart : site de cette minoterie québécoise situé à  St-Guillaume dans le Centre-du-Québec qui fabrique des farines moulues pour les boulangeries

• Fresh Start Bakeries : entreprise américaine, l'un des plus importants fabricants de produits de boulangerie au monde, fabrique des pains surgelés, de la pâte à pains congelée et de la pâte ou croûte à pizza à son usine de Longueuil en Montérégie qui emploie 126 travailleuses et travailleurs

• Griss Pasta : entreprise de Longueuil qui fabrique des pates alimentaires de marque Giardino avec ses 158 employées et employés

• Groupe Prestige : regroupement de 20 boulangeries, pâtisseries et confiseries artisanales partout au Québec

• Kraft Canada : site de cette multinationale américaine de l'agroalimentaire (propriété de Nestlé) qui fabrique des produits laitiers, céréaliers, de pâtisserie (Christie), mets préparés, grignotines, etc et possédant plusieurs usines au Québec.

• La Petite Bretonne : entreprise de Blainville dans les Laurentides qui fabrique des produis de boulangerie et de pâtisserie commerciales (brioches, chocolatines, galettes, micro-croissants, madeleines, viennoiseries, etc) avec ses 63 employées et employés

• Maison Cousin : entreprise lavalloise qui fabrique des produits de boulangerie industireelle avec ses 90 employées et employés

• McCain div Aliments Wong Wing : possède une usine de pâtes alimentaires orientales et mets préparés à son usine de Montréal qui emploie 351 travailleurs(euses)

• Multimarques (div des Aliments Maple Leaf) : site de la plus importante boulangerie au pays qui fabrique de nombreux types de pains et autres produits de boulangerie (sous les marques : Bon Matin, Pom, Petite Douceur, Durivage, New York New York, Chaumière d'Or) emploie plus de 1 800 travailleuses et travailleurs dans ses 7 usines et centres de distribution au Québec (2 à Montréal, Laval, Québec, Lévis, St-Côme-de-Linière en Beauce)

• Nestlé : site de cette multinationale suisse (propriétaire de Kraft, Purina) numéro 1 mondial de l'agroalimentaire (produits laitiers, chocolats, confiseries, repas congelés, boissons, cafés, eau embouteillée, céréales, aliments pour animaux, etc) ayant 25 usines au pays dont 5 au Québec (Lachine, St-Hyacinthe, Montréal, St-Bruno et Laval pour l'eau embouteillée)

• Pâtes et Croûtes : entreprise de Boucherville qui fabrique des biscuits, des galettes, des muffins, de la pâte à biscuits congelée, de la pâte à muffins congelée et de la pâte à tarte congelée avec ses 65 employées et employés

• Plats du Chef : entreprise de Montréal qui fabrique des mets préparés (hors-d'oeuvre, trempettes), des pâtisseries congelées (petits gâteaux, mini-quiches), des produits de charcuterie (min-pizzas, mini-saucisse), des sauces à crudités et des sauces congelées avec ses 180 employées et employés

• Saputo : multinationale canadienne de l'agroalimentaire (le 5^e fabricant de fromages en Amérique du Nord, le plus important transformateur laitier au Canada et le plus fabricant de petits gâteaux au pays) dont le siège social est situé à Montréal qui fabrique de nombreux produits alimentaires : laitiers, de pâtisserie et de boulangerie et ayant plusieurs usines au Québec.
  Dans ses installations de Montréal de la division boulangerie-pâtisserie qui emploient plus de 1 600 travailleuses et travailleurs, il fabrique des biscuits, des craquelins, des petits gâteaux (Vachon), des roulées, des feuilletées, des tartelettes et des pâtisseries congelées.

• Smuckers Canada : manufacturier ontarien de produits alimentaires qui fabrique des confitures, tartinades, gelées de fruits, garnitures à crème glacée, du ketchup aux fruits et des produits alimentaires de boulangerie et de pâtisserie, pour établissements commerciaux et institutions à son usine de Ste-Marie dans la Nouvelle-Beauce qui emploie 96 personnes

Entreprises de fabrication de pâtisseries, grignotines et confiseries :

• Aiments Dare : site de cette grande entreprise canadienne, 2^e plus important fabricant de biscuits au pays qui fabrique des biscuits, craquelins, biscotteries, bonbons et collations fruitées qui emploie 416 travailleuses et travailleurs dans ses 2 usines au Québec : Biscuiterie St-Lambert à St-Lambert en Montérégie qui emploie 269 personnes, usine de biscottes et chapelure Grissol à Ste-Martine en Montérégie qui emploie 147 personnes)

• Aliments Krispy Kernels : cette entreprise fabrique des arachides, des confiseries, des grignotines et des noix salées ou rôties à son usine de Québec qui emploie 85 travailleuses et travailleurs

• Aliments Multibar : site de l'un des plus importants fabricant de barres nutritives au pays ayant son siège social et son usine à Montréal qui emploie 500 personnes

• Aliments Original : entreprise de Québec qui fabrique des produits de pâtisserie, des confitures, des garnitures (à gâteaux, à crème glacée), des condiments et marinades, des bouillons et concentrés, des grignotines, des préparations pour bouillons, sauces et soupes, des sirops, des tartinades, des confiseries, des essences et colorants, des produits d'enrobage, etc ayant 4 usines au Québec (2 à Québec, Châteauguay et Shawinigan) et emploie plus de 200 personnes

• Allan Candy : entreprise britannique (maintenant sous propriété américaine) qui est le plus important manufacturier de barres chocolatées et de gommes à mâcher au monde (Caramilk, Dentyne, Trident) ayant une usine à Granby en Montérégie qui emploie 350 personnes

• Bakemaker Canada : site de cette entreprise canadienne qui fabrique des mélanges et remplissages à gâteaux à son usine de Laval

• Barry Callebaut Canada : site de cette importante entreprise belge qui fabrique des chocolats pour manufacturiers de pâtisseries et confiseries (brisures de chocolat, chocolat à cuire, chocolat de couverture,  et autres chocolats : enrobés, fourrés, moulés, tablettes, etc.) à son usine de St-Hyacinthe qui emploie 500 travailleuses et travailleurs

• Biscuiterie Dominic : entreprise de Blainville dans les Laurentides qui fabrique des brioches, chocolatines et micro croissants (Bébéchoco, La Petite Bretonne, Tomatines) à son usine de Joliette avec ses 65 employées et employés

• Biscuits Leclerc : cette entreprise bien connue de St-Augustin-de-Desmaures dans la région de Québec qui fabrique des biscuits, des céréales de table, des craquelins, des chocolats (enrobés, fourrés, moulés, tablettes, etc.), des gaufrettes, des barres tendres et des tablettes granola avec ses 359 employées et employés

• Bonbons Rio : entreprise de Montréal qui fabrique cornets de crème glacée et des cornets de tire et de sucre

• Boulangerie Cantor : entreprise de Montréal qui fabrique des produits de boulangerie et de pâtisserie (pains, beignes, danoises, pizzas, gâteaux, muffins, biscuits, mini-pâtisseries) avec ses 80 employées et employés

• Boulangerie Comas : entreprise de Montréal qui fabrique des produits de boulangerie et de pâtisserie congelés (pains, pâte à croissants, pâte à feuilletés, pâte à muffins, pâte à pains, pâte à tarte, pâtisseries) sous les marques (Danoises Copenhague, Grains d'Europe, La Mie Gourmande, Petits Pains Opera, Pop Croissant, M. Muffy, Choco-Badine, etc) avec ses 160 employées et employés

• Bridor : entreprise de Boucherville en Montérégie qui fabrique et distribue des produits de boulangerie et des pâtisseries congelées et qui emploie 345 personnes

• Chocolat Lamontagne : entreprise de Sherbrooke qui fabrique des chocolats (enrobés, fourrés, moulés, tablettes, biscuits, etc) avec ses 96 employées et employés

• Chocolats Splendid : entreprise de Montréal qui fabrique des chocolats (enrobés, fourrés, moulés, tablettes, etc.) et du chocolat à fondue avec ses 160 employées et employés

• Chocolats Vadeboncoeur : entreprise de Montréal qui fabrique des chocolats (enrobés, fourrés, moulés, tablettes, etc.) avec ses 80 employés et employés

• Croutilles Yum Yum : fabrique divers aliments à grignoter (bretzels, croustilles, taralli, tortillas, maïs soufflé) à son usine de Warwick dans le Centre-du-Québec qui emploie 192 travailleuses et travailleurs

• Desserts & Passions : entreprise de Joliette qui fabrique des pâtisseries congelées avec ses 78 employées et employées et employés

• France Délices : entreprise de Montréal qui fabrique des pâtisseries (gâteaux, tartes, viennoiseries) avec ses 205 employées et employés

• Frito-Lay :  cet important manufacturier américain de produits alimentaires, fabrique des croustilles et grignotines à son usine de Lévis en Chaudière-Appalaches qui emploie 450 travailleuses et travailleurs

• Gourmet Nantel : entreprise de Sainte-Julie (région Lajemmerais en Montérégie) qui fabrique des confiseries (sucre à la crème, fudge au chocolat) avec ses 52 employées et employés

• Groupe Prestige : regroupement de 20 boulangeries, pâtisseries et confiseries artisanales partout au Québec

• Kraft Canada : multinationale américaine de l'agroalimentaire (propriété de Nestlé) qui fabrique des biscuits et craquelins (sous les marques Oreo, Fudgee'O, Crispers, Premium soda et Ritz) à son usine de Montréal qui emploie 500 travailleuses et travailleurs

• La Petite Bretonne : entreprise de Blainville dans les Laurentides qui fabrique des produis de boulangerie et de pâtisserie commerciales (brioches, chocolatines, galettes, micro-croissants, madeleines, viennoiseries, etc) avec ses 63 employées et employés

• L.B. Maple Treat : entreprise de Granby en Montérégie qui transforme le sirop d'érable et fabrique des produits de l'érable avec ses 50 employées et employés

• Maître Saladier : entreprise de Boisbriand dans les Laurentides qui fabrique des crêpes, des pâtés à la viande, des quiches, des feuilletés, des soupes, des poudings, des salades préparées et des sauces pour les épiceries et supermarchés et qui emploie 175 personnes

• Martin Desserts : entreprise de Québec qui fabrique des pâtisseries congelées avec ses 98 employées et employés

• Nestlé : site de cette multinationale suisse (propriétaire de Kraft, Purina) numéro 1 mondial de l'agroalimentaire (produits laitiers, chocolats, confiseries, repas congelés, boissons, cafés, eau embouteillée, céréales, aliments pour animaux, etc) ayant 25 usines au pays dont 5 au Québec (Lachine, St-Hyacinthe, Montréal, St-Bruno et Laval pour l'eau embouteillée)

• Old Dutch Foods (anciennement Aliments Humpty Dumpty) : cet important fabricant et distributeur de croustilles et de grignotines emploie 280 travailleurs à son usine de Montréal

• Pâtes et Croûtes : entreprise de Boucherville qui fabrique des biscuits, des galettes, des muffins, de la pâte à biscuits congelée, de la pâte à muffins congelée et de la pâte à tarte congelée avec ses 65 employées et employés

• Pâtisserie Chevalier (div de Maple Leaf Foods) : entreprise de Shawinigan en Mauricie qui fabrique des produits de pâtisserie et de boulangerie commerciales (bagels, pertits pains, pains tranchés, pains plats, pains à l'ail, muffins anglais, etc) avec ses 96 employées et employés

• Pâtisserie De Gascogne : entreprise de Montréal qui fabrique et vend au détail des chocolats (enrobés, fourrés, moulés, tablettes, etc.) et des produits de pâtisserie commerciale et emploie 215 personnes

• Pâtisserie Gaudet : entreprise d'Acton Vale en Montérégie qui fabrique des beignes, des tartes et des tartelettes avec ses 50 employées et employés

• Produits alimentaires Berthelet : entreprise de Laval qui fabrique des assaisonnements, des garnitures. des pâtisseries et des épices (chocolat en poudre, garnitures à crème glacée, garnitures à gâteau ou à tarte, poudings et autres produits de boulangerie et de pâtisserie pour établissements commerciaux et institutionnels) avec ses 75 employées et employés

• Saputo (voir aussi la division Vachon) : multinationale canadienne de l'agroalimentaire (le 5^e fabricant de fromages en Amérique du Nord, le plus important transformateur laitier au Canada et le plus fabricant de petits gâteaux au pays) dont le siège social est situé à Montréal qui fabrique de nombreux produits alimentaires : laitiers, de pâtisserie et de boulangerie et ayant plusieurs usines au Québec.
  Dans ses installations de Montréal de la division boulangerie-pâtisserie qui emploient plus de 1 600 travailleuses et travailleurs, il fabrique des biscuits, des craquelins, des petits gâteaux (Vachon), des roulées, des feuilletées, des tartelettes et des pâtisseries congelées.
  

• Sélection du pâtissier : entreprise de Portneuf dans la région de Québec qui fabrique des pâtisseries congelées avec ses 111 employées et employés

• Smuckers Canada : manufacturier ontarien de produits alimentaires qui fabrique des confitures, tartinades, gelées de fruits, garnitures à crème glacée, du ketchup aux fruits et des produits alimentaires de boulangerie et de pâtisserie, pour établissements commerciaux et institutions à son usine de Ste-Marie dans la Nouvelle-Beauce qui emploie 96 personnes

Boissons alcoolisées et non alcoolisées :

Note : sauf les boissons aux fruits, boissons aux légumes et jus, voir la section "fruits et légumes")

• Alex Coulombe :entreprise de Québec, filiale de Pepsi-Cola qui embouteille des boissons gazeuzes, de l'eau de source et de l'eau minérale et emploie 360 travailleurs

• Amaro : cette entreprise italienne d'embouteillage d'eau de source, l'une des plus importantes au monde, emploie 60 personnes dans son usine de St-Cuthbert dans la MRC d'Autray dans Lanaudière

• Brasserie Labatt : site du 2^e plus important brasseur au pays dont le siège social est à Montréal et ayant une usine dans cette ville (l'une des plus grandes usines québécoises de l'agroalimentaire) qui emploie 1 172 travailleuses et travailleurs

• Brasserie McAuslan : entreprise de Montréal qui fabrique des bières (sous les marques : McAuslan, Moosehead, St-Ambroise) avec ses 100 employées et employés

• Brasseurs du Nord : microbrasserie de Blainville dans les Laurentides qui fabrique des bières de marque Boréale avec ses 100 employées et employés

• Brasseurs RJ : entreprise de Montréal qui fabrique des bières (sous les marques : Belle Gueule, Tremblay, Illégal, Achouffe, Folie Douce, Sainte-Paix, Snoreau, Cheval Blanc, Cap Espoir, Lockneck, Coup-de-Grisou) qui emploie 230 personnes à son usine de Montréal et 175 personnes  à son usine de L'Anse-St-Jean au Saguenay-Lac-St-Jean

• Breuvages Cott : entreprise américaine fabricant des boissons gazeuses (sous les marques : Allan, Cott, Denis, Kik et RC Cola) a une usine qui fabrique et embouteille des boissons gazeuses, et embouteille de l'eau gazéifiée et de l'eau de source) à son usine de Pointe-Claire qui emploie 140 travailleuses et travailleurs

• Breuvages Kiri : entreprise de St-Félix-de-Valois dans Lanaudière qui fabrique et embouteille des boissons gazeuses, des cocktails, de l'eau de source et de l'eau déminéralisée avec ses 70 employées et employées et employés

• Compagnie d'embouteillage Coca-Cola Canada : site de cette multinationale américaine et leader mondial des boissons gazeuses ayant 2 usines au Québec (Lachine qui emploie 150 travailleurs et Trois-Rivières qui emploie 70 travailleurs)

• Distilleries Corby : entreprise de Montréal qui fabrique et spiritueux (sous les marques : De Kuyper, McGuiness, Liqueurs Meagher, Peachtree Schnapp) avec ses 59 employées et employés

• Eau de source Naya : entreprise réputée de Mirabel dans les Laurentides qui embouteille de l'eau de source naturelle avec ses 111 employées et employés

• ESKA Water : entreprise ontarienne qui embouteille de l'eau de source et de l'eau gazéifiée à son usine de St-Mathieu-d'Harricana en Abitibi-Témiscamingue qui emploie 55 personnes

• Kerry Group : entreprise irlandaise de produits alimentaires fabrique des boissons à base de céréales, du bouillon de boeuf, du bouillon de poulet, du lait aromatisé  à son usine de Ste-Claire dans Bellechasse en Chaudière-Appalaches qui emploie 140 personnes

• Groupe Lassonde : site de cette importante entreprise québécoise située à Rougemont en Montérégie qui fabrique entre autres des vins et autres produits alcoolisés (usines à St-Damase et Rougemont plus une vinerie à Rougemont en Montérégie

• Labrador Laurentienne div de Aquaterra Corp : cette entreprise embouteille de l'eau de source et de l'eau déminéralisée à son usine de Montréal qui emploie 300 travailleuses et travailleurs

• Maison des Futailles (div de Kruger vins et spiritueux) : entreprise de Boucherville en Montérégie, l'un des plus importants manufacturiers de vins et spiritueux en Amérique du Nord, fabrique des vins et des spiritueux (brandy, cidre de glace, cognac, cooler au vin, dry gin, porto, rhum, scotch, tequila, vodka, whisky) à son usine de Montréal qui emploie 220 travailleuses et travailleurs

• Molson Coors : site de cette importante entreprise nord-américaine de boissons alcoolisées, 5^e brasseur au monde dont le siège social canadien est situé à Montréal et possède la plus grosse usine agroalimentaire au Québec située à Montréal qui emploie 1 300 travailleuses et travailleurs

• Sleeman Unibroue : entreprise québécoise bien connue des produits alcoolisées située à Chambly en Montérégie qui fabrique des bières (sous les marques : Old Milwaukee, La Bolduc, Fin du Monde, Blanche de Chambly, Blonde de Chambly, Noire de Chambly, Maudite, Trois-Pistoles, Éphémère, Don de Dieu, Raftman, Quatre-Centième, Terrible, 1837, etc) et qui emploie 180 personnes

• Société d'embouteille Pepsi Cola Canada : l'une des plus grandes entreprises agroalimentaires au monde et leader mondial dans les boissons gazeuses, fabrique des boissons gazeuses et embouteille des boissons gazeuses, de l'eau déminéralisée, de l'eau gazéifiée et de l'eau traitée à son usine de Montréal qui emploie 600 travailleuses et travailleurs

• Vincor (voir aussi le site québécois de distribution Vincor Québec) : entreprise ontarienne, plus grand producteur de vins et spiritueux au Canada qui fabrique des apéritifs, des cidres, des liqueurs, des spiritueux et des vins (sous les marques : Bellini, Caleta, Chapman, Notre Vin Maison, Dunsburry, L'Entre-Cote, Relais des Oliviers, Huntly, Cresta Blanca, Les Truffes de Noiret, etc) qui emploie 135 personnes

Fabricants de mets préparés ou de préparations nutritives  :

• Aliments Bégin : entreprise de St-Ludger dans la MRC du Granit en Estrie qui fabrique des pizzas, des sous-marins, des pâte ou croûte à pizza et de la pâte à tarte fraîche avec ses 50 employées et employés

• Aliments Lesters : entreprise de Laval qui fabrique des assaisonnements, salades préparées et charcuteries

• Aliments Maple Leaf  : grande entreprise canadienne de l'agroalimentaire qui transforme des viandes et volailles, qui fabrique des produits de boulangerie, des pâtes alimentaires, des charcuteries, des sandwichs et des mets préparés

• Aliments Multibar : entreprise de Montréal qui fabrique des barres, boissons et autres préparations nutritives avec ses 550 employées et employés

• Baxter Canada : entreprise britannique qui fabrique des bouillons, sauces, des soupes et des mets préparés pour établissements commerciaux et institutionnels à son usine de St-Hyacinthe qui emploie 240 travailleuses et travailleurs

• Commensal 2007 : entreprise de Boisbriand dans les Laurentides qui fabrique des mets préparés végétariens avec ses 70 employées et employés

• Groupe MTY : entreprise canadienne qui fabrique des mets préparés pour établissements commerciaux et institutionnels, des pizzas et des sous-marins à ses usines de Gatineau (qui emploie 175 travailleurs) et Lévis (qui emploie 80 travailleurs)

• Citadelle Coopérative des producteurs de sirop d'érable : principal regroupement québécois de producteurs de sirop d'érable spécialisé dans la transformation et la fabrication de mets préparés des produits de l'érable

• Maître Saladier : entreprise de Boisbriand dans les Laurentides qui fabrique des crêpes, des pâtés à la viande, des quiches, des feuilletés, des soupes, des poudings, des salades préparées et des sauces pour les épiceries et supermarchés et qui emploie 175 personnes

• Nellson Nutraceutical : entreprise américaine qui fabrique des barres, boissons et préparations nutritives ayant 4 usines dont 1 seule au Canada et située à Montréal qui emploie 325 travailleuses et travailleurs

• Plaisirs Gastronomiques : importante entreprise de Boisbriand dans les Laurentides qui fabrique des mets préparés pour établissements commerciaux et institutionnels (hôtels, hôpitaux, cafétérias, restaurants, etc) avec ses 350 employées et employés

• Plats du Chef : entreprise de Montréal qui fabrique des mets préparés (hors-d'oeuvre, trempettes), des pâtisseries congelées (petits gâteaux, mini-quiches), des produits de charcuterie (min-pizzas, mini-saucisse), des sauces à crudités et des sauces congelées avec ses 180 employées et employés

• Santé naturelle Adrien Gagnon : entreprise de La Prairie en Montérégie qui fabrique des barres, boissons et autres préparations nutritives à son usine de Brossard qui emploie 64 personnes

• Wong Wing (div des Aliments McCain) : entreprise montréalaise, filiale de la multinationale américaine de l'agroalimenaire qui fabrique divers produits alimentaires (mets préparés : entrées, mets préparés congelés, pâtés impériaux, rouleaux de printemps, pâtes alimentaires orientales, sauce soya, sauces pour mets asiatiques, soupes congelées et soupes en conserve) et qui emploie 351 travailleuses et travailleurs

Autres entreprises agroalimentaires :

• Aliments Maple Leaf  : grande entreprise canadienne de l'agroalimentaire qui transforme des viandes et volailles, qui fabrique des produits de boulangerie, des pâtes alimentaires, des charcuteries, des sandwichs et des mets préparés

• Aliments Old Dutch : manufacturier américain de croustilles et de grignotines (mais d'origine canadienne) sous les marques (Feuille d'Érable, Humpty Dumpty, Ripples, Fiesta, Old Dutch) ayant une usine à Montréal qui emploie 280 travailleuses et travailleurs

• Aliments Original : entreprise de Québec qui fabrique des produits de pâtisserie, des confitures, des garnitures (à gâteaux, à crème glacée), des condiments et marinades, des bouillons et concentrés, des grignotines, des préparations pour bouillons, sauces et soupes, des sirops, des tartinades, des confiseries, des essences et colorants, des produits d'enrobage, etc ayant 4 usines au Québec (2 à Québec, Châteauguay et Shawinigan) et emploie plus de 200 personnes

• Bio-K Plus : entreprise lavalloise qui fabrique des probiotiques et des cultures microbiennes pour l'industrie alimentaire avec ses 80 employées et employés

• BSA : entreprise de Montréal qui fabrique des agents de conservation pour industries alimentaires, des arômes alimentaires, des assaisonnements composés, des épices et des ingrédients de salaison avec ses 125 employés et employés

• Café Vittoria : entreprise de Sherbrooke en Estrie qui conditionne le café avec ses 45 employées et employés

• Capilano Labonté : site de cette entreprise québécoise bien connue de Victoriaville qui met en pot, transforme, fabrique et distribue des produits à base de miel ou de sirop d'érable

• Citadelle Coopérative des producteurs de sirop d'érable : principal regroupement québécois de producteurs de sirop d'érable spécialisé dans la transformation et la fabrication de mets préparés des produits de l'érable.

• Corporation d'aliments Encore Gourmet : entreprise de Baie-d'Urfé dans la région de Montréal qui fabrique des assaisonnements, épices et repas légers déshydratés avec ses 100 employées et employés

• Fin d'Hiver (div Au Printemps Gourmet) : entreprise de Prévost dans les Laurentides qui fabrique des assaisonnements et vinaigrettes (moutarde, confitures, chutneys, sauces à salades, vinaigres de spécialités, etc) avec ses 184 employées et employés

• Fleischmanns Yeast : entreprise allemande qui fabrique des levures actives fraîches et des levures actives séchées à son usine de Montréal qui emploie 100 travailleuses et travailleurs

• Groupe Lassonde : importante entreprise québécoise située à Rougemont en Montérégie qui fabrique notamment des sauces et des préparations pour soupes et sauces (préparations pour soupes, bouillons pour la fondue chinoise, fondues desserts, sauces pour fondues, sauces pour grillades, sauces pour la viande, sauces pour poissons et fruits de mer, etc) à son usine de St-Damase en Montérégie qui emploie 153 personnes

• Groupe Weishardt : cette entreprise française, 4^e producteur mondial de gélatines fabrique des gélatines à base de graisses animales à son usine de Terrebonne dans Lanaudière qui emploie 59 travailleurs(euses)

• Kerry Group : entreprise irlandaise de produits alimentaires fabrique des boissons à base de céréales, du bouillon de boeuf, du bouillon de poulet, du lait aromatisé  à son usine de Ste-Claire dans Bellechasse en Chaudière-Appalaches qui emploie 140 personnes et fabrique des arômes alimentaires et des colorants alimentaires à son usine de Granby en Montérégie qui emploie 61 personnes

• Kraft Canada : multinationale américaine de l'agroalimentaire (propriété de Nestlé) qui fabrique du beurre d'arachides, des gelées de fruits, de la mayonnaise, des pâtes alimentaires, de la sauce barbecue, des sauces à salades et des vinaigrettes à son usine de Mont-Royal qui emploie 900 travailleuses et travailleurs

• Lallemand : entreprise montréalaise qui fabrique des bonificateurs de pâte, des levures actives fraîches, des levures actives séchées et des levures inactives et qui emploie 100 travailleuses et travailleurs

• Lantic : cette entreprise montréalaise fabrique de la mélasse, de la cassonade, du sucre à glacer, du sucre granulé, du sucre de canne et du sucre liquide à son usine de Montréal qui emploie 345 travailleuses et travailleurs

• Margarine Thibault : entreprise de Trois-Rivières en Mauricie qui fabrique de la margarine avec ses 70 employées et employés

• Mondiv (div des Spécialités Lassonde) : la division de cette importante entreprise québécoise des produits alimentaires, fabrique des sauces et des soupes (sauces pour la viande, sauce chili, sauces pour les pâtes alimentaires, soupes en conserve), ainsi que de l'épicerie fine à son usine de Boisbriand avec ses 65 employées et employés

• Nestlé : site de cette multinationale suisse (propriétaire de Kraft, Purina) numéro 1 mondial de l'agroalimentaire (produits laitiers, chocolats, confiseries, repas congelés, boissons, cafés, eau embouteillée, céréales, aliments pour animaux, etc) ayant 25 usines au pays dont 5 au Québec (Lachine, St-Hyacinthe, Montréal, St-Bruno et Laval pour l'eau embouteillée)

• Newly Weds Foods : manufacturier américain d'assaisonnements et vinaigrettes qui fabrique des assaisonnements composés, des marinades pour viandes, des ingrédients de salaison et de la chapelure  à son usine de Boucherville en Montérégie qui emploie 65 travailleuses et travailleurs

• Nutrinor : plus importante entreprise agroalimentaire du Saguenay et Lac St-Jean et l'une des importantes  coopératives agroalimentaire transforme le lait pour la consommation et fabrique de la crème à sa laiterie d'Alma, embouteille une eau de source naturelle de qualité à son usine d'Alma, fabrique et transforme des aliments pour animaux d'élevage à sa meunerie et son centre de grains d'Alma, fabrique des produits de charcuteries à sa charcuteries Cuisines Rochette à Québec

• Nutri-Oeuf : entreprise de St-Hyacinthe qui effectue la classification et la transformation des oeufs (plus importante au Québec)

• Plats du Chef : entreprise de Montréal qui fabrique des mets préparés (hors-d'oeuvre, trempettes), des pâtisseries congelées (petits gâteaux, mini-quiches), des produits de charcuterie (min-pizzas, mini-saucisse), des sauces à crudités et des sauces congelées avec ses 180 employées et employés

• Pro-Amino International : entreprise de St-Eustache dans les Laurentides qui fabrique des produits et suppléments alimentaires avec ses 76 employées et employés

• Produits alimentaires Berthelet : entreprise de Laval qui fabrique des assaisonnements, des garnitures. des pâtisseries et des épices (assaisonnements composésboissons en poudre, chocolat en poudre, garnitures à crème glacée, garnitures à gâteau ou à tarte, préparations pour sauces, préparations pour soupes, poudres pour gelées, épices, etc) avec ses 75 employées et employés

• Saputo : site de cette multinationale canadienne de l'agroalimentaire (le 5^e fabricant de fromages en Amérique du Nord, le plus important transformateur laitier au Canada et le plus fabricant de petits gâteaux au pays) dont le siège social est situé à Montréal qui fabrique de nombreux produits alimentaires : laitiers, de pâtisserie et de boulangerie et ayant plusieurs usines au Québec

• Services de café Van Houtte div de Café Selena : cette entreprise effectue le conditionnement du café à son usine de Montréal qui emploie 313 travailleurs.

• Smuckers Canada : manufacturier ontarien de produits alimentaires qui fabrique des confitures, tartinades, gelées de fruits, garnitures à crème glacée, du ketchup aux fruits et des produits alimentaires de boulangerie et de pâtisserie, pour établissements commerciaux et institutions à son usine de Ste-Marie dans la Nouvelle-Beauce en Chaudière-Appalaches qui emploie 96 personnes

• Trans-Herb : entreprise de St-Bruno-de-Montarville en Montérégie qui fabrique des thés et des tisanes avec ses 127 employées et employés

• Wong Wing (div des Aliments McCain) : entreprise montréalaise, filiale de la multinationale américaine de l'agroalimenaire qui fabrique divers produits alimentaires (mets préparés : entrées, mets préparés congelés, pâtés impériaux, rouleaux de printemps, pâtes alimentaires orientales, sauce soya, sauces pour mets asiatiques, soupes congelées et soupes en conserve) et qui emploie 351 travailleuses et travailleurs

Fabricants d'aliments pour animaux :

• Agribrands Purina Canada (div de Nestlé) : plus important fabricant d'aliments pour animaux domestiques et d'élevage au monde ayant 2 usines au Québec (Lévis qui emploie 49 personnes et Drummondville qui emploie 22 personnes) qui emploie , voir aussi le site de la division animaux domestiques

• Agri-Marché : cette importante coopérative agroalimentaire fabrique des moulées à son usine de St-Isidore dans la Nouvelle-Beauce avec ses 105 employés(es)

• Agriscar : coopérative agricole de Trois Pistoles dans le Bas-St-Laurent qui fabrique et transforme des aliments pour animaux d'élevage et animaux domestiques (moulées, grains et suppléments)

• Bélisle Solution-Nutrition : entreprise de St-Mathias-sur-Richelieu en Montérégie qui fabrique des prémélanges et des additifs pour l'alimentation d'animaux de ferme et qui emploie 65 personnes

• Bio Biscuits : entreprise de St-Hyacinthe qui fabrique des biscuits pour chiens, des gâteries pour chiens et des gâteries pour chats avec ses 60 employées et employés

• Comax Coopérative agricole : entreprise de St-Hyacinthe en Montérégie qui fabrique des moulées, des additifs et autres aliments pour le bétail et animaux domestiques et qui emploie 200 travailleuses et travailleurs

• Coop Excel : coopérative agricole de Granby en Montérégie qui fabrique et transforme des aliments pour animaux d'élevage et animaux domestiques (moulées, grains et suppléments)

• F. Ménard : entreprise de Ange-Gardien en Montérégie qui fabrique des moulées pour l'alimentation des animaux de ferme et qui emploie 331 travailleuses et travailleurs

• Groupe Dynaco Coop agroalimentaire à St-Philippe-de-Néri (près de La Pocatière dans le Bas-St-Laurent) qui fabrique des moulées et des prémélanges pour l'alimentation des animaux (grains et suppléments) qui emploie plus de 480 travailleuses et travailleurs

• Industries Hagen : entreprise canadienne (présente dans 4 pays) qui fabrique des aliments pour oiseaux à son usine de St-Laurent

• Jefo International :  entreprise de St-Hyacinthe qui fabrique des aliments pour animaux d'élevage, chevaux et animaux domestiques avec ses 58 employées et employés

• Nutrinor : plus importante entreprise agroalimentaire du Saguenay et Lac St-Jean et l'une des importantes  coopératives agroalimentaire qui fabrique ou transforme des aliments pour animaux d'élevage et animaux domestiques (grains, moulées et suppléments) à sa meunerie et à son centre de grains à Alma

• PLB International : entreprise canadienne qui fabrique des aliments pour chiens et chats (1st Choice, Pronature) et ayant une usine à Boucherville qui emploie 115 travailleuses et travailleurs

• Purdel  : Coopérative agricole situé à Le Bic dans le Bas-St-Laurent qui fabrique et transforme des aliments pour animaux d'élevage et animaux domestiques (moulées, grains et suppléments)

• Shur-Gain (div de Nutreco Canada) : important fabricant canadien d'aliments pour animaux domestiques et animaux d'élevage ayant 2 usines au Québec : St-Hyaicnthe en Montérégie (53 employés qui fabriquent des additifs et des prémélanges pour l'alimentation des animaux) et Yamachiche en Mauricie (43 employés qui fabriquent des moulées pour animaux d'élevage et domestiques)

• Société coopérative agricole des Bois-Francs : entreprise de Victoriaville qui fabrique des moulées pour animaux d'élevage

Général :

      -    Agence canadienne d'inspection des aliments -    Agri-info : librairie spécialisé en agriculture

     -    Agneau du Québec : infos sur les valeurs nutritives de l'agneau

     -    Agrimondial : portail francophone mondial du monde agricole<-    Agri-réseau : important portail québécois sur les ressources pour le milieu agricole

-    Agrisciences : site très instructif d’informations sur les carrières en agroalimentaire, profils de carrières, profil de l’industrie au Canada

-    Agroclic : portail d’informations en agriculture

-         Bioalimentaire dans le Bas-St-Laurent : répertoire de ressources agricoles et agroalimentaires dans cette région

-         Bio-bulle : site de ce magazine sur l’agriculture biologique

-         Bulletin des agriculteurs : magazine québécois pour agriculteurs

-         Carrefour bioalimentaire du Québec : site du MAPAQ où l’on retrouve un répertoire des entreprises oeuvrant dans le milieu agricole et agroalimentaire

-    Centre canadien d'information laitière : information sur les propriétés du lait (Agriculture Canada)

-    Centre d’agriculture biologique du Québec : organisme qui a pour but la promotion de l’agriculture biologique

-    Centre d'information sur le boeuf : infos sur les qualités nutritives du boeuf et recettes

-         Centre de développement du porc du Québec : organisme qui pour but la promotion de l’industrie porcine

-         Centre de recherche et de développement en horticulture (Agriculture Canada)

-         Centre de recherche sur les céréales et les oléagineux (Agriculture Canada)

-    Charlevoix : site de la Route des saveurs de Charlevoix, un itinéraire touristique pour amateurs de gastronomie

-    Circuit agrotouristique du Centre-du-Québec : visite de fromageries, producteurs laitiers, de canneberges, baies, sirop d'érable, etc.

-    Circuit Au gré des Cantons : visite de fermes des Cantons de l'Est

-    Circuit campagne et fromager du Lac St-Jean : visite de fromageries, producteurs laitiers et autres

-    Circuit Le Parcours gourmand de Québec et Charlevoix : visite de Fromageries, vignobles, cidreries, fumoirs, élevages

-         Foire agroalimentaire d’automne de Grand-St-Esprit : importante foire agroalimentaire

-         Forum : Journal agricole de la région du Centre-du-Québec

-         LaiToile : répertoire de ressources et d’infos sur ce produit et sur l’industrie

-         Le lait : ressources d’informations éducatives sur ce produit

-         Ministère de l’Agriculture et agroalimentaire Canada

-         Ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l’alimentation du Québec MAPAQ

-         Musée de l’Agriculture du Canada : site officiel de ce musée situé à Ottawa

-         Office canadien de commercialisation des œufs :organisme faisant la promotion de ce produit

-        Page personnelle de Virginie : plusieurs infos sur les races de moutons et de vaches

-         Pommes en fête : regroupement de producteurs des Basses-Laurentides

-         Poulet du Québec : site d’infos sur cette volaille

-    Producteurs laitiers du Canada (PLC) : site d'infos sur les propriétés et bienfaits du lait

-         Randonnée agroalimentaire : site d’information sur l’industrie agroalimentaire et répertoire d’entreprises agroalimentaires du Québec

-         Semaine de l’agriculture, de l’alimentation et de la consommation

-    Société canadienne des éleveurs de moutons : infos sur les différentes races de moutons

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