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SECTEUR : AGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE

NIVEAU D’ÉTUDES : FORMATION PROFESSIONNELLE

 

TRANSFORMATION DES ALIMENTS

DIPLOME D'ÉTUDES PROFESSIONNELLES D.E.P.

 

 

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

 

En tant qu' opératrice ou opérateur de machines en transformation ou production alimentaire; tu auras pour tâches de conduire et d’opérer divers types de machines conventionnelles ou automatisées servant à la transformation ou à la production d'aliments selon les procédés de production établis.  Tu seras responsable du bon état de fonctionnement des machines en effectuant des travaux d’entretien préventif, ainsi que du bon déroulement des travaux effectués avec les machines en t’assurant et en contrôlant la qualité des manœuvres de ces dernières.

 

QUALITÉS ET APTITUDES  NÉCESSAIRES :

 

PROFESSIONS APPARENTÉES :

 

EMPLOYEURS POTENTIELS : 

 

EXIGENCES DES EMPLOYEURS :

  

PLACEMENT :

 

Aucune donnée disponible

 

SALAIRE :

 

Selon les données de 2010 :

(données de 2012 pour les grandes entreprises selon les conventions collectives)

Le salaire moyen en début de carrière était de :

-         17,93 $/heure (40 hres/sem) dans le secteur privé

 

-         22,16 $/heure (40 hres/sem) en moyenne au sein des grandes entreprises alimentaires

Sources : Ministère de l'Éducation et conventions collectives de plusieurs grandes entreprises alimentaires

 

PERSPECTIVES D’AVENIR :

 

Il y a une demande importante dans plusieurs entreprises un peu partout dans la province tant que dans les grandes entreprises où les travailleurs sont vieillissants et prendront leur retraite que dans les PME où la difficulté de recrutement est omniprésente.

 

La plupart des grandes entreprises alimentaires offrent de nombreuses possibilités de promotion à des postes d'opération de machines ou d'équipements plus sophistiqués, complexes ou automatisés.

 

Consulte également le Portrait de l'industrie de la transformation alimentaire où tu auras plusieurs informations sur cette industrie et les perspectives, ainsi qu'une liste d'entreprises du secteur.

 

LES PROGRAMMES D’ÉTUDES :

 

Note : en fait, c'est ce D.E.P qui a été adapté aux besoins de l'industrie alimentaire.

 

Le Diplôme d’études professionnelles en opération d'équipements de production D.E.P. a une durée totale de 900 heures, c’est-à-dire 9 mois à temps plein. Il comporte des cours sur les liens entre le produit à fabriquer et le processus de production, santé, sécurité, hygiène et salubrité en industrie, notions d'informatique appliquées au domaine industriel, travaux d'atelier, manutention du matériel, nouvelles organisations du travail, conduite de machines conventionnelles (brasseuses, cuiseurs, emballeuses, embouteilleuses, mélangeurs, etc), conduite d'un système de production automatisé, contrôle de qualité, entretien régulier de la machinerie, ainsi qu'un stage en industrie alimentaire rémunéré ou non rémunéré d'une durée de 4 semaines. 

 

L'Attestation d’études collégiales en transformation des aliments A.E.C.  a une durée totale de 1 065 heures, soit 12 mois offert à temps complet. Elle préparear à occuper des fonctions en opération de machines ou équipements en tranformation des aliments ou en supervision d'une équipe de production au sein d'une entreprise de transformation ou de fabrication de produits alimentaires. Elle comporte des cours en mathématiques et statistiques appliquées au domaine alimentaire, introduction à l'informatique appliquée à l'industrie alimentaire, introduction à la microbiologie, introduction à la chimie alimentaire, hygiène, santé et sécurité en industrie,, salubrité de l'environnement de travail, conservation, emballage et atmosphère modifiée, systèmes d'assurance-qualité, contrôle des procédés : produits végétaux, contrôle des procédés : produits carnés, contrôle des procédés : produits laitiers, contrôle des procédés : produits céréaliers, technologie alimentaire, coordination d'une équipe de travail, ainsi qu'un stage en industrie alimentaire.

EXIGENCES D'ADMISSION :

  1. Soit détenir le D.E.S. ou l'équivalent

  2. Soit avoir 16 ans et avoir réussi les cours de français, d'anglais et de mathématiques de 3e secondaire ou leurs équivalents

  3. Soit avoir 18 ans et posséder les connaissances équivalentes de l'éducation aux adultes

AUTRE EXIGENCE D'ADMISSION :

STATISTIQUES D'ADMISSION :

Aucun contingentement à ce programme 

ENDROIT DE FORMATION :

Informations concernant l’alternance travail-études

Demande d’admission via Internet, consulte le SRAFP

 

LIENS RECOMMANDÉS :

 

Pour une liste d'entreprises de transformation alimentaire, consulte le Portrait de l'industrie de la transformation alimentaire

 

-         Agri-Québec : répertoire agricole et agroalimentaire où tu trouveras toutes sortes de ressources

-         Carrefour bioalimentaire du Québec : site du MAPAQ où l’on retrouve un répertoire des entreprises oeuvrant dans le milieu agricole et agroalimentaire

-         Catelli : site de cet important fabricant de pâtes alimentaires ayant une usine à Montréal

-         Conseil des ressources humaines en biotechnologies : infos sur les carrières et les perspectives dans ce secteur

-         Ministère de l’Agriculture et agroalimentaire Canada

-         Ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l’alimentation du Québec MAPAQ

-         Randonnée agroalimentaire : site d’information sur l’industrie agroalimentaire et répertoire d’entreprises agroalimentaires du Québec

-         Semaine de l’agriculture, de l’alimentation et de la consommation

 

 

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