SECTEUR : SANTÉ

NIVEAU D’ÉTUDES : ENSEIGNEMENT UNIVERSITAIRE

DIÉTÉTISTE/NUTRITIONNISTE

BACCALAURÉAT SPÉCIALISÉ B.Sc.

Consulte également la page d’informations sur les programmes pré-universitaires en sciences

Va voir également la section « liens recommandés » à la fin de cette page (dont des vidéos de nutritionnistes qui parlent de leur travail).

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

En tant que diététiste/nutritionniste; tu auras la responsabilité d’aider des individus ou des groupes de personnes à bien se nourrir et à améliorer leur alimentation.

Tu auras pour tâches de :

Évaluer et à analyser l'état nutritionnel, les comportements et les habitudes alimentaires
Élaborer, mettre en œuvre et superviser des programmes de nutrition, de préparation des aliments et de restauration, dans des centres hospitaliers, des centres d'hébergement, des écoles, des cafétérias d'entreprises ou des établissements similaires;
Aider à prévenir ou à traiter les conséquences d'une alimentation inadéquate;
Planifier, évaluer et mettre en œuvre des programmes d'éducation nutritionnelle et élaborer du matériel éducatif à l'intention d'un auditoire varié;
Concevoir, mettre en œuvre et évaluer des menus normaux et thérapeutiques dans le but de maintenir et d'améliorer l'état de santé général;
Analyser les documents scientifiques courants concernant la nutrition, faire de la recherche et évaluer l'efficacité des programmes pour améliorer la valeur nutritive, la saveur, l'apparence et la préparation des aliments;
S'entretenir avec d'autres professionnels de la santé, des groupes communautaires, le gouvernement et les médias afin d'offrir des conseils sur l'interprétation de la nutrition, l'intervention en nutrition ainsi que la politique nutritionnelle;
S'il y a lieu, travailler dans un contexte interdisciplinaire avec d'autres professionnels de la santé et des services sociaux (médecins, dentistes, infirmiers, pharmaciens, psychologues, etc.) afin d'assurer des soins optimaux aux patients (en milieu hospitalier ou CHSLD);
Informer et éduquer la clientèle sur les bonnes habitudes de nutrition et sur la qualité nutritionnelle des aliments et les encadrer dans les démarches;
Agir en tant que consultant et fournir des conseils aux professionnels de la santé, aux particuliers, aux diététistes stagiaires, aux groupes communautaires, aux autorités gouvernementales et aux médias auprès de divers professionnels de la santé ou de divers intervenants de l'industrie alimentaire en matière de santé nutritionnelle;
Former et superviser, s'il y a lieu, des techniciens en diététique, des étudiants et stagiaire en nutrition et parfois, d'autres diététistes-nutritionnistes;
S'il y a lieu, participer aux essais, à l'évaluation et à la mise en marché de denrées alimentaires au sein d'une industrie alimentaire.

Selon le secteur d’activité, tu auras aussi les tâches suivantes :

En nutrition clinique (hôpital, CHSLD) : tu interviendras auprès des personnes malades ou ayant des problèmes de santé. Tu auras à évaluer et à analyser la valeur des aliments pour des besoins spécifiques du patient ou de la patiente en matière d’alimentation, tu élaboreras un menu thérapeutique personnalisée, élaborer et appliquer un plan de traitement au point de vue nutrition, les encadrer et faire un suivi des clients(es). Tu devras aussi à éduquer la clientèle sur la nutrition et agir en tant que consultant(e) en matière de nutrition pour d’autres professionnels. Tu auras à collaborer avec plusieurs collègues (techniciens en diététique, infirmiers, infirmiers auxiliaires, médecins, pharmaciens, dentistes, etc).

En nutrition communautaire : tu auras à éduquer et à informer le public sur la santé nutritionnelle en planifiant, élaborer et réalisant des programmes d’éducation, de sensibilisation et de promotion de la santé au point de vue de l’alimentation. Tu animeras et organisations des activités, des séminaires et des cours « grand public » sur des sujets reliés à la bonne alimentation, la nutrition et les maladies liées dont l’alimentation a son importance (obésité, anorexie, boulimie, diabète, etc)

En gestion des services alimentaires : tu auras à coordonner et gérer les différents services et ressources des services d’alimentation (gestion financière et comptable, approvisionnements et personnels) en t’assurant de la bonne marche des services en encadrant les employés(es) dans leurs fonctions respectives. Tu auras aussi à planifier et à élaborer des programmes de santé, d’hygiène et d’assurance de la qualité du service à la clientèle au sein de l’établissement. De plus, tu auras à élaborer des menus santé et des activités d’information et de sensibilisation de la clientèle à une bonne alimentation.

En services-conseils : tu pourrais organiser ou réorganiser le service alimentaire d’un établissement (hôpital, école, hôtel, etc), élaborer des programmes d’hygiène et de sécurité dans les cuisines d’établissements, planifier et élaborer des programmes d’éducation et de promotion en santé nutritionnelle pour divers organismes, fournir des conseils en alimentation à groupes ou individus qui te consulteront en cabinet ou clinique privée, etc.

En contrôle de la qualité des aliments : tu auras à effectuer des analyses, évaluer et contrôler la qualité des aliments fabriqués ou transformés dans une industrie agroalimentaire. Tu devras t’assurer que ces aliments répondent aux normes de qualité de Santé Canada et aux politiques de qualité de l’entreprise. Tu devras aussi t’assurer du respect des normes d’hygiène et de salubrité dans l’usine, planifier et élaborer des programmes et des politiques en ce sens.

En enseignement et recherche : avec l’obtention de diplômes de niveaux supérieurs (maîtrise et/ou doctorat), tu pourrais être appelé(e) à enseigner au niveau collégial ou universitaire dans des programmes d’études liés à la nutrition. Tu pourrais aussi réaliser des projets de recherche sur des problèmes spécifiques rencontrés dans le domaine de la nutrition.

Il est possible également de te spécialiser en obstétrique en devenant consultante en lactation diplômée afin de fournir de l'intervention clinique en allaitement et lactation humaine auprès de mères et de leur nourrisson. Tu auras pour tâches d'effectuer des évaluations complètes de la mère, de l'enfant et de l'alimentation en lien avec la lactation, élaborer et mettre en œuvre en plan d'alimentation personnalisée en collaboration avec la mère, conseiller la mère sur les thérapies complémentaires pendant l’allaitement et de leurs effets sur la production de lait de la mère ainsi que sur l’enfant, fournir des conseils, du soutien et des encouragements qui permettent aux mères d’atteindre leurs objectifs d’allaitement.

QUALITÉS ET APTITUDES NÉCESSAIRES :

- Aptitudes pour les sciences : humaines (psychologie), biologiques et chimiques

- Aimer et facilité à travailler avec le public car tu auras de fréquents contacts avec la clientèle

- Facilité à communiquer et à écouter pour conseiller adéquatement ton patient ou ta patiente

- Grande capacité d’écoute, respect, patience et empathie car tu auras à faire face aux problèmes psychologiques que peuvent avoir tes clients(es) ayant un des problèmes nutritionnels (diabète, obésité, anorexie, boulimie, etc.) ou autres (cardiaques, gastro-instestinaux, etc.)

- Bon jugement et esprit créatif

- Capacité d’analyse et de synthèse et bon jugement pour être mesure d’analyser et déceler les problèmes nutritionnels

- Sens de l’observation pour évaluer les besoins de la personne en matière de nutrition et pour bien planifier et gérer un service alimentaire ou un plan de traitement

- Sens des responsabilités car tu auras différentes responsabilités à assumer selon le milieu où tu travailleras

- Autonomie, dynamisme et leadership pour bien encadrer tes clients(es) ou ton personnel

- Sens de l’initiative pour proposer tes idées lors de l’élaboration d’un plan de traitement par le ou la diététique

- Bonne méthode de travail pour analyser et contrôler de façon précise la qualité d’un aliment

- Curiosité scientifique et goût de développer constamment tes connaissances pour être à l’affût des nouveaux développements en alimentation et nutrition

- Facilité à travailler en équipe et professionnalisme car tu auras à collaborer avec différents spécialistes : techniciens en diététique, médecins (en nutrition clinique) ou cuisiniers, techniciens en nutrition, techniciens en services alimentaires, comptables (en gestion des services alimentaires) ou technologues en nutrition, travailleurs sociaux, cuisiniers, intervenants communautaires (nutrition communautaire)

- Très bonne connaissance maîtrise de la langue langue française parlée et écrite afin d'expliquer et communiquer clairement et de façon professionnelle avec tes clients et les autres professionnels et pour rédiger des rapports de qualité

- Très bonne connaissance de la langue anglaise afin d'expliquer et communiquer clairement et de façon professionnelle avec tes clients et les autres professionnels et pour rédiger des rapports de qualité et de plus, la plupart des manuels de référence dans ce domaine sont dans cette langue

PROFESSIONS APPARENTÉES :

- Agent(e) de gestion des services alimentaires

- Agent(e) de promotion des produits ou services alimentaires

- Chercheur(e) en nutrition (avec un doctorat)

- Consultant(e) en gestion des services alimentaires

- Consultant(e) en nutrition

- Contrôleur(e) de la qualité des aliments

- Consultante en lactation

- Directeur(trice) des services alimentaires

- Directeur(trice) du contrôle de la qualité

- Nutritionniste-clinicien(ne)

- Officier de la logistique – spécialisé en services alimentaires (Forces armées) 1 année d’internat en diététique est nécessaire en plus du bacc

- Superviseur(e) du contrôle de la qualité

EMPLOYEURS POTENTIELS :

- Cabinets de diététistes-conseils

- Cégeps (enseignement technique)

- Centres d’accueil et d’hébergement pour personnes handicapées

- Centres de santé communautaire

- Centres de santé et de services sociaux

- Centres-jeunesse

- Centres sportifs

- Chaînes d’alimentation

- Cliniques d’amaigrissement

- Cliniques de nutrition

- Cliniques médicales

- centres de services scolaires

- Compagnies pharmaceutiques

- Entreprises de services alimentaires et cafétérias

- Forces armées canadiennes

- Gouvernement du Canada : Santé Canada, Agriculture et agroalimentaire Canada, Défense nationale (civils), Agence de santé publique du Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments

- Gouvernement du Québec : Ministère de la Santé et des services sociaux, Ministère de l'Agriculture, Institut national de la santé publique

- Grossistes en alimentation

- Hôpitaux

- Hôtels

- Industries agroalimentaires

- Médias d’information (notamment les magazines)

- Résidences privées pour personnes âgées

- À ton propre (clinique ou cabinet-conseil)

- Universités (consulte la page suivante afin de connaître les organismes de recherches en nutrition et en enseignement universitaire)

PERMIS DE PRATIQUE :

Au Québec, pour pratiquer en tant que diététiste ou nutritionniste, tu dois obligatoirement devenir membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Tu devras subir les examens d'admission de l'Ordre et la réussite de te permettra d'obtenir le titre réservé de "diététiste-nutritionniste"

Le titre "diététicien(ne)" est plutôt désuet, mais toujours réservé.

Si tu désires porter également le titre de "consultante en lactation diplômée", devras obtenir une certification en consultation en lactation et allaitement auprès de l'International Board of Lactation Consultant Examiners.

EXIGENCE DES EMPLOYEURS :

- Connaissance de l’anglais

- Polyvalence

PLACEMENT :

Selon les données disponibles au 31 janvier 2021 :

Pour le Baccalauréat :

Le placement est TRÈS BON, 86 % des répondants(es) qui se sont dirigés vers le marché du travail ont obtenu un emploi relié à leurs études dont la majorité, soit 82 % sont à temps complet.

Seulement 2 répondants(es) ont choisi de travailler à leur compte (ont démarré leur cabinet conseil ou leur clinique de nutrition).

Quelques répondants(es), soit 28 % ont poursuivi leurs études au niveau de la maîtrise en nutrition ou dans une discipline connexe (ex : sciences des aliments).

NOMBRE DE RÉPONDANTS	NOMBRE EN EMPLOI RELIÉ	NOMBRE À TEMPS COMPLET	NOMBRE AUX ÉTUDES
106	65	53	30

Note 1 : hausse du taux de placement par rapport aux années précédentes (était de 78 % en 2019; 75 % en 2017; 89 % en 2015; 75 % et 84 % en 2013).

Note 2 : légère baisse du nombre de répondants(es) poursuivant des études au niveau de la maîtrise (était de 31 % en 2019; 31 % en 2017; 17 % en 2015 et 15 % en 2013).

Pour la Maîtrise :

Le placement est TRÈS BON, 82 % des répondants(es) qui se sont dirigés vers le marché du travail ont obtenu un emploi relié à leurs études dont la majorité, soit 83 % sont à temps complet.

Une seule répondante a choisi de travailler à son compte (a démarré son cabinet conseil)

Quelques répondants(es), soit 30 % ont poursuivi leurs études au niveau du doctorat en nutrition ou en sciences des aliments.

NOMBRE DE RÉPONDANTS	NOMBRE EN EMPLOI RELIÉ	NOMBRE À TEMPS COMPLET	NOMBRE A LEUR COMPTE	NOMBRE AUX ÉTUDES
21	14	10	1	4

Note 1 : hausse du taux de placement par rapport aux années précédentes (était de 63 % en 2019; 73 % en 2017; 89 % en 2015; 75 % et 84 % en 2013).

Note 2 : hausse du nombre de répondants(es) poursuivant des études au niveau de la maîtrise (était de 30 % en 2019; 19 % en 2017; 17 % en 2015 et 15 % en 2013).

Sources : Ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur du Québec

SALAIRE :

Selon les données de 2022 :

Le salaire moyen en début de carrière était de :

- 25,22 $/heure (35 hres/sem) en tant que conseiller(ère) en alimentation ou nutritionniste dans les grands établissements privés d'hébergement pour ainés

- 26,31 $/heure (35 ou 40 hres/sem) dans les centres de services scolaires

- 26,82 $/heure (35 ou 40 hres/sem) dans le secteur privé (avec le baccalauréat)

- 27,62 $/heure (35 hres/sem) dans le réseau de la santé

- 31,99 $/heure (35 hres/sem) en tant que spécialiste en contrôle de la qualité des aliments chez les grands fabricants d'aliments ou boissons

- 33,94 $/heure (35 hres/sem) dans le secteur privé (avec une maîtrise)

- 37,31 $/heure (37,5 hres/sem) dans la fonction publique fédérale (postes civils dans les hôpitaux militaires, hôpitaux pour anciens combattants, Santé Canada, etc.) maîtrise nécessaire

Note 1 : légère baisse de la moyenne salariale dans le secteur privé par rapport aux années précédentes (était de 26,00 $ en 2019; 24,76 $ en 2017; 24,77 $ en 2015 et 24,57 $ en 2013).

Note 2 : dans le secteur public, les augmentations sont établies par les conventions collectives.

Sources : Ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur du Québec, Conseil du Trésor du Québec, Commission de la Fonction publique du Canada, conventions collectives des employés de plusieurs grands établissements privés d'hébergement pour ainés et conventions collectives des professeurs ou chargés d'enseignement de la plupart des universités.

PORTRAIT DE LA PROFESSION :

Selon l'Ordre professionnel des diététistes du Québec; il y avait 3 267 diététistes/nutritionnistes actifs dans l'ensemble des régions du Québec au 31 mars 2022
(soit 201 de plus qu'en 2020; 348 de plus qu'en 2018; 379 de plus qu'en 2016; 464 de plus qu'en 2014).

De ce nombre, la profession a accueilli 169 nouvelles diététistes-nutritionnistes au cours de cette année.
(étaient 205 en 2020; 164 en 2018 et 171 en 2016).

Profession à forte majorité féminine avec une proportion de 97 % (c'est davantage que chez les infirmières et infirmiers).

Ce proportion féminine est sensiblement la même depuis 2010.

La répartition selon l'âge était :

20 % avaient moins de 30 ans
32 % avaient entre 25 et 44 ans
23 % étaient âgés entre 40 et 49 ans
19 % avaient entre 50 et 59 ans
7 % étaient âgés de 60 ans ou plus

La répartition selon le type d'employeur était :

Établissements publics ou privés de santé (hôpitaux, CHSLD, centres de réadaptation, CLSC, etc.) : 42 %
Centres hospitaliers universitaires ou affiliés universitaires : 25 %
Établissements privés de santé (CHSLD, maisons de soins de vie, cliniques médicales, cliniques de nutrition, cliniques multidisciplinaires de santé, entreprises privées de soins à domicile, etc.) : 15 %
Commerces au détail (sièges sociaux des chaînes d'alimentation) : 4 %
Industries de transformation alimentaire :4 %
Établissements publics ou privés d'enseignement (centres de services scolaires, écoles privées, CPE, garderies privées, cégeps, universités) : 3 %
Administrations publiques (fonction publique fédérale et fonction publique québécoise en inspection des aliments ou directions de santé publique) : 3 %
Entreprises et organismes de loisirs et divertissement (centres sportifs, centres récréotouristiques, etc.) : 2 %
Résidences pour retraités autonomes ou semi-autonomes : 1 %
autres milieux (centres correctionnels, établissements hôteliers, cliniques d’amaigrissement, Forces armées, etc.) : 1 %

Il y aurait davantage de places pour les hommes d'autant plus qu'on y observe une croissante marquée du nombre d'hommes se préoccupant de leur santé nutritionnelle.

Près de 73 % occupaient un poste à temps complet (c'est une baisse par rapport aux années précédentes car étaient de 82 % en 2015 qui s'explique par le nombre croissant de membres qui désirent concilier travail et famillle).

Près de 11 % étaient des travailleuses autonomes (proprio ou coproprio d'un cabinet conseil ou d'une clinique ou d'une entreprise dans le domaine).

Plus de 69 % détenaient un baccalauréat; 21 % détenaient une maîtrise et 10 % détenaient un doctorat.

Bien que plus de 31 % des diététistes-nutritionnistes pratiquaient dans la région de l'Île de Montréal, 17 % dans la rive-nord de Montréal, 16 % en Montérégie, 16 % dans la région de la Capitale Nationale et Chaudière-Appalaches;

seulement 20 % œuvraient dans une région de l'extérieur du Grand Montréal et de Québec (c'est une hausse de 4 % par rapport à 2018).
C'est d'ailleurs dans ces régions que les besoins sont les plus importants.

Sources : Ordre professionnel des diététistes/nutritionnistes du Québec et Emploi-Québec

PERSPECTIVES D’AVENIR :

La profession de diététiste/nutritionniste connaît un plein essor, compte tenu que la population se préoccupe davantage de sa santé et souhaite améliorer son mode de vie, alors les écoles et les hôtels ont davantage besoin de nutritionnistes.

De plus, avec une population qui devient de plus en plus vieillissante, il y a davantage de besoins dans les résidences pour personnes âgées.

La nutrition humaine est un des secteurs d’emploi dont la croissance est l’une des plus rapides au pays. Donc, les perspectives d'avenir sont très bonnes pour les diététistes et nutritionnistes, en nutrition et en gestion alimentaire.

La plupart des emplois sont obtenus par les diplômés(es) sont à l'extérieur des milieux traditionnels d'emploi (CLSC et hôpitaux), mais plutôt en contrôle de la qualité des aliments et en gestion des services alimentaires; ainsi qu'en clinique privée et les entreprises de soins à domicile.

Il y a de la place afin d'accueillir quelques centaines de nutritionnistes de plus, principalement dans le secteur agroalimentaire, mais également dans les cliniques de santé privées, les CHSLD et les entreprises de soins à domicile.

Bien qu'elle ne connaisse pas de pénurie; certaines régions ont des besoins de diététistes-nutritionnistes, dont :

le Bas-St-Laurent; seulement 2 diététistes-nutritionnistes se sont ajoutés depuis 5 ans, alors que près d'une dizaine de diététistes-nutritionnistes pourraient satisfaire les importants besoins dans cette région;

la Côte-Nord; le nombre de diététises-nutritoinnistes n'a à peine augmenter depuis 2019, alors qu'une dizaine de diététistes-nutritionnistes supplémentaires sont nécessaires dans cette région "grandeur nature", surtout à l'extérieur de Sept-Iles et Baie-Comeau.

Chaudière-Appalaches : depuis 2018, seulement 3 diététistes-nutritionnistes se sont ajoutés dans cette région, alors qu'elle connaît une forte expansion avec l'arrivée de plusieurs nouvelles familles depuis quelques années.

Une vingtaine de diététistes-nutritionnists supplémentaires ne seraient pas de trop afin de répondre aux nombreuses demandes de la clientèle.

Lanaudière : alors que plus de 135 diététistes-nutritionnistes pouvaient répondre aux nombreuses demandes de la clientèle, notamment dans les territoires où la région a connu une forte expansion (MRC des Moulins) en 2020; depuis, elle a perdu plus de 25 professoinnelles pour des départs à la retraite ou des départs volontaires, alors que les besoins restes grandissants.

la Mauricie; si elle accueillait une dizaine de diététistes-nutritionnistes supplémentaires, toute la clientèle de la région serait desservie;

le Centre-du-Québec; pourrait accueillir quelques diététistes-nutritionnistes, ce qui permettrait de combler toutes demandes de la clientèle de cette région.

La rémunération moyenne après expérience en 2022...

le salaire annuel moyen d'un(e) nutritionniste ayant environ 10 années d'expérience dans le secteur privé était de 68 800 $.

le salaire annuel moyen d'un(e) diététiste-nutritionniste ayant environ 10 années d'expérience dans un centre de services scolaires était de 73 300 $.

le salaire annuel moyen d'un(e) spécialiste en qualité des aliments ayant environ 10 années d'expérience au sein d'un grand fabricant d'aliments ou boissons était de 78 800 $.

et le salaire annuel moyen d'un(e) diététiste-nutritionniste ayant environ 10 années d'expérience dans le réseau de la santé était de 81 200 $.

BREF PORTRAIT DU RÉSEAU PUBLIC DE LA SANTÉ :

Suite à la réorganisation du réseau public québécois de la santé en 2015, il regroupe :

13 Centres Intégrés de Santé et de Services Sociaux CISSS : Abitibi-Témiscamingue, Bas-St-Laurent, Chaudière-Appalaches, Côte-Nord, des Îles, Gaspésie, Lanaudière, Laurentides, Laval, Montérégie-Est, Montérégie-Centre, Montérégie-Ouest) et Outaouais.

Chaque CISSS comprend des hôpitaux de soins généraux et spécialisés dont 1 avec vocation régionale, des centres hospitaliers de soins de longue durée CHSLD, des CLSC avec plusieurs points de services, des Groupes de médecine familiale GMF, un centre de réadaptation en déficience physique, un centre de réadaptation en dépendances, un centre de réadaptation en déficience intellectuelle et troubles envahissants du développement CRDI-TED, des centres jeunesse, un centre de planification des naissances pour la plupart, un centre info-santé, ainsi qu'une direction régionale de la santé publique desservant l'ensemble de la population de la région.

Ils regroupent un total de 48 hôpitaux de soins généraux et spécialisés (dont 15 ayant une vocation régionale et 18 ayant une double vocation hôpital-CHSLD), 2 centres hospitaliers affiliés universitaires de soins généraux et spécialisés avec vocation régionale (Hôtel-Dieu de Lévis et Charles Lemoyne), plus de 75 CLSC, près de 200 CHSLD, 17 centres de réadaptation en déficience physique, 8 centres de planification des naissances, 13 CRDI-TED, 13 centres de réadaptation en dépendances, 13 centres jeunesse, ainsi que 11 directions régionales de la santé publique.
9 Centres Intégrés Universitaires de Santé et de Services Sociaux CIUSSS : Capitale Nationale, Estrie-CHUS, Mauricie-et-Centre-du-Québec, Saguenay-Lac-St-Jean, Est-de-l'Île-de-Montréal, Centre-Ouest-de-l'Île-de-Montréal, Centre-Sud-de-l'Île-de-Montréal, Nord-de-l'Île-de-Montréal et Ouest-de-l'Île-de-Montréal).

Chaque CIUSSS comprend les mêmes types d'installations que les CISSS, mais leur particularité est qu'il comprend un hôpital de soins généraux et spécialisés et certaines autres installations (CLSC, GMF, etc.) détenant une affiliation avec l'une des facultés de médecine du Québec (Montréal, McGill, Laval ou Sherbrooke), ainsi que des instituts universitaires de santé pour 4 des 9 CISSS (Institut universitaire de santé mentale de Montréal, Institut universitaire de santé mentale Douglas, Institut universitaire de santé mentale de Québec, Institut universitaire de gériatrie de Montréal et Institut universitaire de gériatrie de Sherbrooke) et enfin, un centre hospitalier universitaire (CHUS rattaché au CISSS de l'Estrie).

Ils regroupent 1 centre hospitalier universitaire (CHUS), 6 centres hospitaliers affiliés universitaires CHA, 25 hôpitaux de soins généraux et spécialisés (dont 2 ayant une vocation régionale), 3 instituts universitaires de santé mentale, 2 instituts universitaires de gériatrie, 8 centres de réadaptation en déficience physique ou sensorielle, 9 centres de réadaptation en dépendances, 9 CRDI-TED, 50 CLSC, une centaine de CHSLD, 6 centres de planification des naissances, 9 centres jeunesse, 4 centres info-santé, ainsi que 4 directions régionales de la santé publique.
3 Instituts universitaires de santé non fusionnés : l'Institut de cardiologie de Montréal, l'Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec et l'Institut Philippe-Pinel de Montréal ne sont pas rattachés à un CIUSSS.
4 Centres hospitaliers universitaires CHU : Centre Universitaire de Santé McGill CUSM, Centre Hospitalier de l'Université de Montréal CHUM, Centre hospitalier universitaire CHU de Québec et Centre Hospitalier Universitaire CHU Sainte-Justine. Le cinquième CHU, soit le CHUS est rattaché au CIUSS de l'Estrie.
4 établissements de santé non visés par la loi sur la réorganisation du réseau : Centre régional de santé et de services sociaux de la Bai-James (comprend 5 centres de santé multidisciplinaires et une direction régionale de la santé publique); Centre de santé Inuulitsivik de la Baie-d'Hudson (comprend 1 dispensaire, 1 CLSC avec 7 points de services); Centre de santé Tulattavik de l’Ungava (comprend 2 centres de santé-dispensaires, 1 CHSLD, 1 centre de réadaptation pour jeunes, 1 centre de protection de la jeunesse, 1 CLSC avec 14 points de service et un service santé publique régional; Conseil cri de la santé et des services sociaux de la Baie-James (comprend : 1 hôpital de soins généraux, 3 installations régionales pour les jeunes, ainsi que 9 CLSC-dispensaires appelés "Centre Miyupimaatissiun communautaire CMC").

En 2016, l'ensemble du réseau public de la santé et des services sociaux emploie près de 226 200 personnes (soit 2 000 de plus qu'en 2013 et 7 000 de plus qu'en 2011) vouées à offrir des soins ou des services sociaux de qualité auprès des 8 millions de québécoises et québécois dans toutes les régions du Québec, soit :

Note : les médecins de famille et les médecins spécialistes sont exclus des effectifs du réseau

plus de 8 900 médecins spécialistes
plus de 8 200 médecins omnipraticiens(nes) et de famille bnn
plus de 350 hors-cadres (directeurs généraux des établissements)
plus de 90 cadres-médecins (chefs de département)
plus de 1 600 cadres supérieurs (personnel de direction)
plus de 9 500 cadres intermédiaires (superviseurs, contremaîtres, gérants, etc.)
près de 3 400 médecins résidents
près de 10 600 professionnels(les) de la santé (excluant les médecins)
plus de 13 000 professionnels(les) des services sociaux
plus de 2 500 professionnels(les) de l'administration et des services techniques
plus de 90 sages-femmes
plus de 22 300 infirmiers(ères) cliiniciens(nes) et praticiens(nes)
plus de 33 400 infirmières et infirmiers
plus de 2 600 inhalothérapeutes
près de 13 000 techniciens et technologues en santé
près de 11 400 techniciens en services sociaux
plus de 13 600 infirmières et infirmiers auxiliaires
plus de 30 300 préposés(es) aux bénéficiaires
près de 6500 assistants(es) techniciens(nes)
plus de 4 800 auxiliaires en santé et services sociaux
plus de 5 700 techniciens(nes) en administration et services techniques
plus de 22 000 employés(es) de bureau
plus de 18 000 employés(es) d'entretien (ménager, bâtiments et équipements)
plus de 1 200 ouvriers(ères) (excluant le personnel d'entretien)
plus de 250 externes en techniques et technologies (soins infirmiers, inhalothérapie, technologie médicale, technologie en imagerie médicale)

Pour plus de détails, consulte le Portrait du réseau québécois de la santé

Source : Ministère de la Santé et des services sociaux du Québec.

BREF PORTRAIT DU RÉSEAU DE LA SANTÉ :

Suite à la réorganisation du réseau public québécois de la santé en 2015, il regroupe :

13 Centres Intégrés de Santé et de Services Sociaux CISSS : Abitibi-Témiscamingue, Bas-St-Laurent, Chaudière-Appalaches, Côte-Nord, des Îles, Gaspésie, Lanaudière, Laurentides, Laval, Montérégie-Est, Montérégie-Centre, Montérégie-Ouest) et Outaouais.

Chaque CISSS comprend des hôpitaux de soins généraux et spécialisés dont 1 avec vocation régionale, des centres hospitaliers de soins de longue durée CHSLD, des CLSC avec plusieurs points de services, des Groupes de médecine familiale GMF, un centre de réadaptation en déficience physique, un centre de réadaptation en dépendances, un centre de réadaptation en déficience intellectuelle et troubles envahissants du développement CRDI-TED, des centres jeunesse, un centre de planification des naissances pour la plupart, un centre info-santé, ainsi qu'une direction régionale de la santé publique desservant l'ensemble de la population de la région.

Ils regroupent un total de 48 hôpitaux de soins généraux et spécialisés (dont 15 ayant une vocation régionale et 18 ayant une double vocation hôpital-CHSLD), 2 centres hospitaliers affiliés universitaires de soins généraux et spécialisés avec vocation régionale (Hôtel-Dieu de Lévis et Charles Lemoyne), plus de 75 CLSC, près de 200 CHSLD, 17 centres de réadaptation en déficience physique, 8 centres de planification des naissances, 13 CRDI-TED, 13 centres de réadaptation en dépendances, 13 centres jeunesse, ainsi que 11 directions régionales de la santé publique.
9 Centres Intégrés Universitaires de Santé et de Services Sociaux CIUSSS : Capitale Nationale, Estrie-CHUS, Mauricie-et-Centre-du-Québec, Saguenay-Lac-St-Jean, Est-de-l'Île-de-Montréal, Centre-Ouest-de-l'Île-de-Montréal, Centre-Sud-de-l'Île-de-Montréal, Nord-de-l'Île-de-Montréal et Ouest-de-l'Île-de-Montréal).

Chaque CIUSSS comprend les mêmes types d'installations que les CISSS, mais leur particularité est qu'il comprend un hôpital de soins généraux et spécialisés et certaines autres installations (CLSC, GMF, etc.) détenant une affiliation avec l'une des facultés de médecine du Québec (Montréal, McGill, Laval ou Sherbrooke), ainsi que des instituts universitaires de santé pour 4 des 9 CISSS (Institut universitaire de santé mentale de Montréal, Institut universitaire de santé mentale Douglas, Institut universitaire de santé mentale de Québec, Institut universitaire de gériatrie de Montréal et Institut universitaire de gériatrie de Sherbrooke) et enfin, un centre hospitalier universitaire (CHUS rattaché au CISSS de l'Estrie).

Ils regroupent 1 centre hospitalier universitaire (CHUS), 6 centres hospitaliers affiliés universitaires CHA, 25 hôpitaux de soins généraux et spécialisés (dont 2 ayant une vocation régionale), 3 instituts universitaires de santé mentale, 2 instituts universitaires de gériatrie, 8 centres de réadaptation en déficience physique ou sensorielle, 9 centres de réadaptation en dépendances, 9 CRDI-TED, 50 CLSC, une centaine de CHSLD, 6 centres de planification des naissances, 9 centres jeunesse, 4 centres info-santé, ainsi que 4 directions régionales de la santé publique.
3 Instituts universitaires de santé non fusionnés : l'Institut de cardiologie de Montréal, l'Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec et l'Institut Philippe-Pinel de Montréal ne sont pas rattachés à un CIUSSS.
4 Centres hospitaliers universitaires CHU : Centre Universitaire de Santé McGill CUSM, Centre Hospitalier de l'Université de Montréal CHUM, Centre hospitalier universitaire CHU de Québec et Centre Hospitalier Universitaire CHU Sainte-Justine. Le cinquième CHU, soit le CHUS est rattaché au CIUSS de l'Estrie.
4 établissements de santé non visés par la loi sur la réorganisation du réseau : Centre régional de santé et de services sociaux de la Bai-James (comprend 5 centres de santé multidisciplinaires et une direction régionale de la santé publique); Centre de santé Inuulitsivik de la Baie-d'Hudson (comprend 1 dispensaire, 1 CLSC avec 7 points de services); Centre de santé Tulattavik de l’Ungava (comprend 2 centres de santé-dispensaires, 1 CHSLD, 1 centre de réadaptation pour jeunes, 1 centre de protection de la jeunesse, 1 CLSC avec 14 points de service et un service santé publique régional; Conseil cri de la santé et des services sociaux de la Baie-James (comprend : 1 hôpital de soins généraux, 3 installations régionales pour les jeunes, ainsi que 9 CLSC-dispensaires appelés "Centre Miyupimaatissiun communautaire CMC").

Note : les médecins de famille et les médecins spécialistes sont exclus des effectifs du réseau

plus de 8 900 médecins spécialistes
plus de 8 200 médecins omnipraticiens(nes) et de famille bnn
plus de 350 hors-cadres (directeurs généraux des établissements)
plus de 90 cadres-médecins (chefs de département)
plus de 1 600 cadres supérieurs (personnel de direction)
plus de 9 500 cadres intermédiaires (superviseurs, contremaîtres, gérants, etc.)
près de 3 400 médecins résidents
près de 10 600 professionnels(les) de la santé (excluant les médecins)
plus de 13 000 professionnels(les) des services sociaux
plus de 2 500 professionnels(les) de l'administration et des services techniques
plus de 90 sages-femmes
plus de 22 300 infirmiers(ères) cliiniciens(nes) et praticiens(nes)
plus de 33 400 infirmières et infirmiers
plus de 2 600 inhalothérapeutes
près de 13 000 techniciens et technologues en santé
près de 11 400 techniciens en services sociaux
plus de 13 600 infirmières et infirmiers auxiliaires
plus de 30 300 préposés(es) aux bénéficiaires
près de 6500 assistants(es) techniciens(nes)
plus de 4 800 auxiliaires en santé et services sociaux
plus de 5 700 techniciens(nes) en administration et services techniques
plus de 22 000 employés(es) de bureau
plus de 18 000 employés(es) d'entretien (ménager, bâtiments et équipements)
plus de 1 200 ouvriers(ères) (excluant le personnel d'entretien)
plus de 250 externes en techniques et technologies (soins infirmiers, inhalothérapie, technologie médicale, technologie en imagerie médicale)

Pour plus de détails, consulte le Portrait du réseau québécois de la santé

Source : Ministère de la Santé et des services sociaux du Québec.

PASSERELLES :

Un programme passerelle permet aux titulaires d'un D.E.C. dans une discipline en particulier de se faire reconnaître un certain nombre de crédits par une université dans le cadre de son baccalauréat. Par contre, aucune garantie d'admission n'est offerte lors de la demande.

Voici la seule entente actuellement offerte :

l'Université Laval pourra reconnaître jusqu'à 11 crédits aux titulaires du D.E.C. en techniques diététique 120.A0 dans le cadre de son baccalauréat en nutrition
l'Université de Montréal pourra reconnaître jusqu'à 14 crédits aux titulaires du D.E.C. en techniques diététique 120.A0 dans le cadre de son baccalauréat en nutrition
l'Université de Montréal pourra reconnaître jusqu'à 14 crédits aux titulaires du D.E.C. en gestion d'un établissement de restauration 430.B0 dans le cadre de son baccalauréat en nutrition (toutefois les exigences d'admission en maths, physique, chimie et biologie sont les mêmes que les titulaires d'un autre D.E.C.)
l'Université de Montréal pourra reconnaître jusqu'à 9 crédits aux titulaires du D.E.C. en techniques de gestion hôtelière 430.A0 dans le cadre de son baccalauréat en nutrition (toutefois les exigences d'admission en maths, physique, chimie et biologie sont les mêmes que les titulaires d'un autre D.E.C.)

LES PROGRAMMES D’ÉTUDES :

Le Baccalauréat spécialisé en nutrition (ou diététique) B.Sc. a une durée totale de 3½ ans offert à temps complet de jour seulement.

Au cours de la première année; tu apprendras l'organisation de la structure celluliare et le fonctionnement des différents systèmes du corps humain, principalement ceux impliqués en nutrition; tu seras familiarisé(e) avec les besoins nutritionnels et les lignes directrices alimentation; tu apprendras les fonctions et interactions des macro- et micronutriments dans l’organisme; tu apprendras la morphologie et les caractéristiques des microorganismes, notamment ceux impliqués dans l'hygiène alimentaire; tu découvriras les caractéristiques, la valeur nutritive ou d’une combinaison d’aliments (mets, repas, menus) en tenant des choix alimentaires d’une personne en santé; tu seras familiarisé(e) avec les propriétés fonctionnelles des aliments et leur transformation en contexte d’alimentation durable et de diversité et les effets de ces transformations sur la qualité des produits alimentaires; tu seras initié(e) à l'amélioration de la valeur nutritive de recettes, à l'appréciation des qualités organoleptiques des aliments et à l'analyse sensorielle; et tu seras familiarisé(e) avec les déterminants de santé nutritionnelle des populations et les approches en promotion des saines habitudes alimentaires.

Tu auras des cours tels que : physiologie générale, fondements de l'état nutritionnel, métabolisme des nutriments1 : macronutriments, sources alimentaires et notions biochimiques, microbiologie appliquée à la nutrition, science des aliments 1, introduction à la profession de diététiste nutritionniste, principes de communication en nutrition, démarche clinique et scientifique en nutrition, expérimentation alimentaire 1, science des aliments 2, laboratoire en sciences aliments et collaboration interprofessionnelle centrée sur la personne 1.

Au cours du trimestre d'été, il te sera possible d'obtenir un emploi rémunéré d'assistant(e) en diététique dans un hôpital ou un CHSLD

Au cours de la deuxième année; tu apprendras la structure, l'histologie, la physiologie et de la pathologie du système digestif; tu apprendras les bases biochimiques et les facteurs de variation en condition de trouble physiologique ou de maladie; nutrition tu apprendras les réactions physicochimiques dans les aliments, les procédés alimentaires et de leurs impacts sur les nutriment; tu seras familiarisé(e) avec les bases physiologiques des besoins nutritionnels de la conception à la fin de l’enfance; tu seras initié(e) au développement de nouvelles recettes en conformité avec des exigences nutritionnelles particulières et réalisation de tests sensoriels avec jury de dégustation; tu seas familiarisé avec le fontu seras initié(e) au processus de soins en nutrition : étape évaluation et autres troubles et principales pathologies liées à la nutrition (telles que : troubles de la déglutition. obésité, diabète et maladies endocriniennes); tu seras familiarisé(e) avec les déterminants de la santé et l'évaluation des besoins permettant d'identifier les problèmes en lien avec les aliments et la nutrition des groupes, des communautés et des populations; tu seras familiarisé(e) avec les besoins nutritionnels des personnes de l'adolescence à la vieillesse et dans divers états physiologiques (effort physique, jeûne, etc.); tu mettras en pratique le processus de soin en nutrition en situations cliniques réelles simples au sein de la Clinique universitaire de nutrition; tu seras familiarisé(e) avec le fonctionnement global d'un service d'alimentation : l'approvisionnement, à la production et à la distribution alimentaire en collectivité; tu seras initié(e) au développement de boissons et de mets à textures adaptées pour les troubles de la déglutition en conformité avec des exigences nutritionnelles et de texture; tu seras familiarisé(e) avec les approches, outils et stratégies d’intervention individuelle et de groupe permettant d'encourager le changement de comportements alimentaires inadéquats; tu seras initié(e) aux méthodes d'évaluation nutritionnelle, diagnostic nutritionnel et détermination des interventions nutritionnelles appropriées pour les personnes atteintes de maladies chroniques (telles que : diabète, maladies cardiovasculaires, maladies rénales, allergies alimentaires, maladie cœliaque, cancers, problèmes de santé mentale ou autres) et enfin, tu mettras en pratique les compétences spécifiques à l’évaluation nutritionnelle du processus de soins en milieu hospitalier sous la supervision d'un(e) nutritionniste clinicien(ne).

Tu auras des cours tels que : histologie et physiopathologie du système digestif, métabolisme des nutriments 2 : micronutriments, sources alimentaires et notions biochimiques 2, nutrition : cycles et habitudes de vie 1 chimie et transformation des aliments, expérimentation alimentaire 2, stage d'initiation à la pratique professionnelle (à raison d'½ jour/sem pendant 10 semaines), principes de gestion d'un service d'alimentation; soins nutritionnels 1, expérimentation alimentaire 3; nutrition en santé publique, nutrition : cycles et habitudes de vie 2, changement de comportements alimentaires; nutrition clinique 2 : nutrition et maladies chroniques et stage clinique et de soutien nutritionnel 1 (à raison d'½ jour/sem pendant 15 semaines).

Au cours du trimestre d'été, il te sera possible d'obtenir un emploi rémunéré d'assistant(e) en diététique dans un hôpital ou un CHSLD

Au cours de la troisième année; tu seras initié(e) aux différents aspects de la gestion (ressources humaines, comptabilité, budget et indicateurs de performance) dans les services alimentaires appliqués au domaine de la santé et des services sociaux; tu seras initié(e) à l'élaboration d'un plan de santé de la population afin d'établir les priorités d'action à cibler auprès d'un groupe de population spécifique; tu seras familiarisé(e) avec les notions physiologiques, biochimiques, nutritionnelles et comportementales associées à l'obésité afin d'élaborer un traitement nutritionnel adéquat pour les individus obèses; tu seras initié(e) au processus de soins en nutrition auprès de personnes présentant une pathologie (maladie digestive, rénale, cardiorespiratoire, cancer, etc.); tu mettras en application un plan d'intervention en nutrition auprès de patients réels présentant des situations plus ou moins complexes; tu réaliseras un projet d'envergure en restauration collective visant la promotion d'une saine alimentation; tu mettras en application tes compétences en gestion des services alimentaires d'un centre hospitalier de deuxième ou de troisième ligne; tu seras intié(e) à la démarche clinique complète du processus de soins en nutrition dans des cas complexes et multicompliqués, entre autres dans des contextes pédiatriques et gériatriques ou en oncologie; tu mettras en application d'un plan de santé auprès d’une population afin de répondre efficacement aux besoins identifiés au sein d'un organisme œuvrant en sécurité alimentaire en contexte de vulnérabilité;

Tu auras des cours tels que : principes de gestion en nutrition, nutritition en santé publique : développement d'intervention, obésité : étiologie, complications et traitement, nutrition clinique 3, stage de gestion en nutrition 1 (à raison d'½ jour/sem pendant 15 semaines), stage clinique et soutien nutritionnel 2 (à raisoin d'½ jour/sem pendant 15 semaines) au sein de la Clinique universitaire de nutrition, nutrition clinique 4 : nutrition et multipathologies, collaboration interprofessionnelle centrée sur la personne 2, stage en nutrition en santé publique (à raison de 1 jour/sem pendant 15 semaines) et stage en nutrition clinique 2 (à raison de 2 jours/sem pendant 15 semaines).

Tu devras également choisir 2 cours optionnels dans les disciplines complémentaires à la nutrition parmi une liste proposée (ex : l'intervenant et la relation d'aide, travail en contextes autochtones, vieillesse, cultures et sociétés, maturité et vieillesse, santé physique des tout-petits, motivation et émotion, alimentation et pratiques alimentaires, troubles des conduites alimentaires, santé périnatale et infantile, santé des jeunes, santé des adultes et des personnes âgées, communication orale en public, promotion et éducation à la santé, promotion de la santé en milieu de travail, psychologie du développement de l'enfant, psychologie de l'apprentissage, psychologie gérontologique, psychologie des dépendances, approche préventive en santé mentale, inégalités sociales et parcours de vie, inégalités et développement des communautés, sociologie de la famille, sociologie de la santé, sociologie du travail, sociologie du vieilissement, psychosociologie de la communication, communication interculturelle et internationale, communication scientifique, gestion des ressources humaines, comportement organisationnel, projet de démarrage d'une entreprise, etc.

Au cours de la quatrième année; tu mettras en application les compétences acquises en intervention de la nutrition en santé publique (direction régionale de la santé publique, organisme de promotion de la santé, organisme communautaire ou organisme international humanitaire); tu mettras en application les compétences acquises en gestio ndes services alimentaires au sein d'un centre hospitalier de deuxième et de troisième lignes (hôpital, CHSLD ou institut de santé mentale); tu mettras en application les compétences acquises auprès de clientèles âgées hébergées ou requérant des services de soins de première ligne ou surspécialisés en milieu hospitalier (hôpital, CHSLD ou institut de santé mentale) et enfin, tu mettras en application les compétences dans un domaine d'intervention en nutrition de ton choix (nutrition gériatrique, nutrition pédiatrique, clinique spécialisée, restauration collective, industrie alimentaire, recherche ou autre).

Tu auras des cours tels que : gestion intégrée en nutrition, collaboration interprofessionnelle centrée sur la personne 2, stage de nutrition en santé publique 2 (à raison d'1 jour/sem pendant 10 semaines), stage de gestion en nutrition 2 (2 semaines à temps complet) et stage en nutrition 3 : soins nutritionnels de première ligne ou surspécialisés (à raison d'1 jour/semaine pendant 10 semaines), ainsi que l'un des stages suivants (d'une durée de 2 semaines) : stage en nutrition gériatrique, stage en nutrition pédiatrique, stage en cliniquespécialisée, stage en restauration collective, stage en industrie alimentaire, stage d'initiation à la recherche ou stage international ou interculturel en nutrition.

Note : le nom, le contenu et la répartion des cours par session peuvent varier selon les universités, mais les objectifs sont les mêmes et permettent tous d'accéder à l'Ordre professionnel des diététistes nutritionnistes du Québec.

Le Baccalauréat spécialisé en sciences nutritionnelles B.Sc. offert à McGill a une durée de 3 ans offert à temps complet de jour seulement.

Il est principalement axé sur la nutrition en générale, la nutrition communautaire et la science et la qualité des aliments. Il prépare principalement à des études supérieures en nutrition, en santé publique, en sciences aliments ou en microbiologie.

Toutefois, il ne permet pas d'accéder à l'Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec.

Il comporte des cours tels que : biochimie générale, physiologie humaine, endocrinologie métabolique, étude des aliments, introduction aux sciences des aliments, chimie alimentaire 1, génétique, introduction à la microbiologie, expérimentation en biotechnologies, biochimie générale 2, chimie alimentaire 2, nutrition et santé, nutrition fondamentale, nutrition et cycles de vie, fondements en nutrition ou nutrition humaine, communication en sciences appliquées, méthodes statistiques en nutrition, méthodes de recherche en nutrition, analyse de données nutritionnelles, 1 cours parmi les suivants (biologie de la lactation, bioénergétique et durée de vie, comportements et nutrition, nutrition dans les pays développés, nutrition clinique 2 ou toxicologie et risques à la santé), 3 cours optionnels en sciences des aliments et sciences appliquées à la nutrition parmi une liste de 16 cours proposés, ainsi que 5 cours optionnels dans l'une des 4 options qui sont proposées, soit : biochimie nutritionnelle, fonction des aliments et sécurité, nutrition globale ou nutrition sportive.

ÉTUDES SUPÉRIEURES :

Pour plus de détails, consulte la page sur les études supérieures en sciences de la santé où les programmes sont décrits.

Consulte également la page suivante pour avoir un liste d’organismes de recherche en nutrition.

Tu pourras poursuivre tes études au niveau du 2^e cycle, voici quelques exemples :

- Maîtrise en administration des services de santé offerte à Montréal (option gestion des services de santé avec mémoire ou option analyse des organisations et systèmes de santé avec mémoire ou évaluation des services et organisations avec mémoire ou option santé mondiale avec mémoire)

- Maîtrise en agroéconomie offerte à Laval (avec mémoire)

- Maîtrise en agroéconomie - spécialisation en consommation offerte à Laval (avec mémoire)

- Maîtrise en nutrition offerte à Montréal (sans concentration avec stage de formation avancée en milieu de santé ou avec stage de recherche ou avec travail dirigé), Montréal (avec mémoire), Mcgill (avec projet ou avec stage), Mcgill (avec mémoire) et Laval (avec mémoire)

- Maîtrise en santé communautaire ou santé publique offerte à Montréal (option générale avec stage ou travail dirigé ou avec mémoire ou option santé mondiale avec stage ou travail dirigé), Laval (spécialisation en santé mondiale avec essai), Laval (spécialisation en promotion de la santé avec essai), Laval (avec mémoire) et Sherbrooke (recherche en sciences de la santé avec cheminement en santé communautaire avec mémoire)

- Maîtrise en sciences et technologie des aliments offerte à Laval (avec essai)

- Maîtrise en sciences et technologie des aliments offerte à Laval (avec mémoire) et Mcgill (avec essai ou avec mémoire)

- Maîtrise en sciences de la consommation offerte à Laval (avec mémoire)

- Maîtrise en sciences interdisciplinaires de la santé offerte à Ottawa (avec mémoire)

- D.E.S.S. en administration des services de santé offert à Montréal

- D.E.S.S. en nutrition offert à Montréal

- D.E.S.S. en nutrition - alimentation fonctionnelle et santé offert à Laval

- D.E.S.S. en pratique de première ligne en nutrition offert à Laval

- Microprogramme en administration des services de santé offert à Montréal

- Microprogramme en nutrition offert à Montréal

- Microprogramme en nutrition - alimentation fonctionnelle et santé offert à Laval

- Microprogramme en promotion de la santé offert à Laval

- Microprogramme en santé communautaire mondiale offert à Laval

- Microprogramme en santé publique offert à Montréal

- Microprogramme en santé internationale offert à Sherbrooke

Il est également possible de suivre une formation spécialisée de consultante en lactation diplômée afin de fournir de l'intervention clinique en allaitement et lactation humaine auprès de mères et de leur nourrisson. Tu devras obtenir une certification en consultation en lactation et allaitement.

Puisque tu détiendras un diplôme universitaire en sciences de la santé, tu seras exempté de suivre les 14 cours d'enseignement en sciences de la santé exigés.

Tu devras suivre une formation de 90 heures à temps partiel en lactation et allaitement maternel qui devront être effectuées dans les 5 années

et acquérir une expérience d'au moins 1 000 heures dans l'accompagnement et le soutien en allaitement et d'expérience clinique spécifique avant la passation de l'examen de certification.

Pour plus de détails, consulte l'International Board of Lactation Consultant Examiners.

EXIGENCES D’ADMISSION :

- Soit détenir le Baccalauréat international B.I. en sciences de la nature
(toutes les universités)
Note : les détenteurs de ce diplôme sont dispensés du cours physique 301 ou de l'atteinte de l'objectif 00UT (Laval)

- Soit détenir un D.E.C. intégré en sciences-arts-lettres (toutes les universités)

- Soit détenir un D.E.C. en sciences de la nature ou en sciences pures et appliquées ET avoir réussi les cours ou objectifs suivants ou leurs équivalents :

00XU (biologie 401 ou 921) et 00XV (chimie 202) (toutes les universités)

- Soit détenir un D.E.C. en techniques de diététique ET avoir réussi les cours suivants ou objectifs suivants ou leurs équivalents :

00UN (maths 103); 00UL et 00UM (chimie 101 et 201) (Laval)

- Soit détenir un D.E.C. dans une autre discipline

ET avoir réussi les cours suivants ou leurs équivalents :

maths 103 et 203; chimie 101, 201 et 202; physique 101, 201 et 301; biologie 301 et 401 (Montréal et Mcgill)
maths 103; chimie 101, 201 et 202; physique 101; biologie 301 et (401 ou 911 ou 921) (Laval)

OU avoir atteint les objectifs et standards suivants :
00UN, 00UP et 00UQ (mathématiques); 00UR; 00US et 00UT (physique); 00UL et (00UM ou OOXU) (chimie); 00UK et 00XU (biologie) (Montréal et Mcgill)
00UN (mathématiques); 00UR (physique); 00UL, 00UM et 00XV (chimie); 00UK et 00XU (biologie) (Laval)

- Soit être âgé d’au moins 21 ans, avoir quitté les études à temps plein, posséder les connaissances équivalentes et avoir de l’expérience dans le domaine (toutes les universités)

- Soit détenir un diplôme de 1^er cycle universitaire dans une discipline connexe (toutes les universités)

- Soit détenir un D.E.S. et avoir aussi les cours suivants ou leurs équivalents :

maths 436 ET 1 des cours suivants : biologie 534 ou chimie 534 (Moncton)

- Pour les candidats francophones de l’Ontario : soit détenir le CESO incluant 6 cours U ou M + 1 année d’études universitaires. Pour connaître les équivalences de préalables, voir la page suivante. Voir aussi le Programme d’études Ontario-Québec des services de santé.

- Pour les candidats francophones des provinces maritimes : détenir le DES du N-B ou le High School Certificate de la N-É + 1 année d’études universitaires OU avoir complété le diplôme préparatoire aux sciences de la santé de l’Université de Moncton. Pour connaître les équivalences de préalables, voir la page suivante. Voir aussi l’Entente Nouveau-Brunswick-Québec sur les programmes d’études.

AUTRES EXIGENCES D’ADMISSION :

- Subir l'examen CASPer en ligne (Montréal et Laval)

- Subir une entrevue obligatoire si exigée par l’Université (Montréal)

- Ne pas avoir d'antécédents judiciaires (toutes les universités) obligatoire avant d'effectuer les stages

STATISTIQUES D’ADMISSION :

Ce programme est très contingenté

À l’automne 2023 :

UNIVERSITÉ	Nombre total de demandes	PLACES DISPONIBLES	TAUX D’ADMISSION En %	COTE R Dernier candidat admis	COTE R Dernier candidat admis (2022)	COTE R Dernier candidat admis (2021)	COTE R Dernier candidat admis (2020)	COTE R en 2019
Montréal ¹	718 ²	96^{^***}	13	¹	29,949	31,804	32,540	33,000
Laval	354	75 ^**	21	31,625	31,625	31,807	33,381	33,052
Mcgill	n-d	n-d	n-d	30,000 *	29,000 *	29,700 *	30,000 *	30,000 *

note #1 : La cote R minimale n'est pas présentée, car le programme participe au projet pilote d'évaluation de la motivation (Profil global)
note #2 : dont 337 demandes en provenance du collégial pour 72 places = taux d'admission de 21 %

* cette cote R concerne le programme de diététique. La cote R est sciences de la nutrition était de 27,200

** dont 3 places accordées aux titulaire du D.E.C. en techniques de diététique

*** 6 places ont été ajoutées en 2022 (en plus des 15 places ajoutées en 2019)

N-D = donnée non disponible

Les admissions sont ouvertes au trimestre d’automne seulement dans toutes les universités

Sources : Université de Montréal, Université Laval, Université Mcgill

ENDROITS DE FORMATION :

Université de Montréal

Baccalauréat spécialsié en nutrition - cheminement régulier avec stages obligatoires et facultatifs OU cheminement Honor avec stages obligatoires et facultatifs + stage de recherche obligatoire + mini-mémoire facultatif + 7 crédits de cours de 2^e cycle B.Sc., voir aussi la page suivante,
offert en cheminement régulier à temps complet de jour seulement;
permet d'accéder à l'Ordre des diététistes du Québec.

Possibilité de bénéficier de :

la passerelle permettant aux titulaires du D.E.C. en techniques de diététique 120.A0 de se faire reconnaître jusqu'à 14 crédits au baccalauréat;
la passerelle permettant aux titulaires du D.E.C. en gestion d'un établissement de restauration 430.B0 de se faire reconnaître jusqu'à 14 crédits au baccalauréat;
la passerelle permettant aux titulaires du D.E.C. en techniques de gestion hôtelière 430.A0 de se faire reconnaître jusqu'à 9 crédits au baccalauréat.

SEUL département de nutrition faisant partie d’une Faculté de médecine au Canada dont le diplôme de 1^er cycle mène à l'obtention du permis de pratique;
Ses programmes en nutrition sont classés au 2^e rang au Québec, au 6^e rang au Canada, au 9^e rang dans la francophonie, dans le top 100 en Amérique du Nord et dans le top 150 mondial en 2021 selon le réputé classement Shanghai Ranking;
Différentes activités parascolaires et professionnelles multidisciplinaires en santé en collaboration avec des étudiants des autres programmes de la Faculté (séminaires, conférences, colloque interdisciplinaire en santé, Extenso le centre de référence en nutrition, le Kiwi club un restaurant collectif, le camp d'été cuistot sportif pour jeunes âgés de 10 à 15 ans, etc.);
Seul programme offrant un cheminement Honor permettant de suivre des cours de 2^e cycle, un mini-mémoire et un stage de recherche; (ex : Centre recherche du CHU Sainte-Justine ou Centre recherche de l'Institut universitaire de gériatrie de Montréal ou Centre de recherche de l'Institut de cardiologie de Montréal);
Possibilité de participer à un stage d'été d'initiation à la recherche appelé "PREMIER PRogramme d'Excellence en Médecine pour l'Initiation en Recherche" permettant d’effectuer un stage d’été dans un laboratoire de recherche en sciences de la santé de l'Université de Montréal (ex : Centre de recherche interdisciplinaire en réadaptation de Montréal CRIR ou Centre de recherche du CHU Sainte-Justine ou Centre de recherche de l'Institut universitaire de gériatrie de Montréal), pour plus de détails, voir la page suivante;
Accès à plusieurs laboratoires d'enseignement ultramodernes (le laboratoire de biochimie, le laboratoire de microbiologie générale, le laboratoire en sciences des aliments, laboratoire-cuisine, un restaurant collectif le Kiwi club et la Clinique universitaire de nutrition);
Regarde le webinaire du programme;
Regarde aussi les entrevues de la montagne sur le programme;
Site du Département de nutrition;

Possibilité de réaliser un stage complémentaire en nutrition facultatif dans le milieu de ton choix;
Possibilité de participer à un stage crédité de solidarité internationale (Congo, Équateur, Haïti, Sénégal, etc.) avec l’organisme Terre sans frontières durant un trimestre d’été;
Possibilité de réaliser un stage de formation clinique crédité à l’international (Belgique, Danemark, France, Suisse ou USA) durant un trimestre d’été.

Consulte également les détails sur la maîtrise en nutrition (profil professionnel - sans concentration avec stage ou avec travail dirigé, voir aussi la page suivante); la maîtrise en nutrition (profil recherche - sans concentration avec mémoire, voir aussi la page suivante); la maîtrise en santé publique (profil professionnel - sans option avec stage de 3 mois en milieu de travail ou avec travail dirigé, voir aussi la page suivante); le D.E.S.S. en nutrition; le D.E.S.S. en santé publique; le Microprogramme de deuxième cycle en nutrition; le Microprogramme de 2^e cycle en santé mondiale; le Microprogramme en pédagogie universitaire des sciences de la santé (voir aussi la page suivante et le Programme de développement entrepreneuriat en sciences de vie (offert par l'Université de Montréal conjointement avec l'Université Concordia).

Université Laval

Baccalauréat spécialisé en nutrition - sans concentration avec stages obligatoires et facultatifs B.Sc., voir aussi la page suivante;
offert en cheminement régulier à temps complet de jour seulement;
permet d'accéder à l'Ordre des diététistes du Québec.

Possibilité de bénéficier d'une passerelle permettant aux titulaires du D.E.C. en techniques de diététique 120.A0 de se faire reconnaître jusqu'à 11 crédits au baccalauréat;
Ses programmes gradués sont classés au 2^e rang au Québec, au 8^e rang au Canada (1^er rang en français), au 31^e rang en Amérique du Nord et au 68^e rang mondial en 2024 selon le classement Edurank;
Ses programmes gradués sont classés au 2^e rang au Québec, au 6^e rang au Canada (1^er rang en français), au 28^e rang en Amérique du Nord et au 177^e rang mondial en 2024 selon le classement USNews;
Programme offert selon la méthode d'approche par compétences APC permettant une intégration des compétences acquises à chaque étape (par la réalisation d'ateliers d'intégration des notions théoriques, de travaux pratiques en laboratoire, de projets collectifs d'intervention dans le milieu et de stages en milieu professionnel);
Différentes activités parascolaires et professionnelles multidisciplinaires en santé (séminaires, conférences, colloque interdisciplinaire en santé, etc.) en collaboration avec des étudiants de d'autres programmes (kinésiologie, médecine, sciences infirmières) et en agroalimentaire (Semaine de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation de l'Université Laval, colloque en sciences des aliments, séminaires en sciences des aliments, etc.) en collaboration avec des étudiants des autres programmes de la Faculté (agroéconomie, agronomie, sciences de la consommation, sciences et technologie des aliments);
Possibilité de suivre des cours complémentaires provenant de disciplines connexes (ex : psychologie, communication, gestion, pharmacologie);
Voir aussi le profil en développement durable permet d’acquérir des compétences afin de répondre aux enjeux de nos sociétés de manière durable et jouer un rôle actif en développement durable;
Accès à plusieurs laboratoires d'enseignement ultramodernes (le laboratoire de biochimie, le laboratoire de microbiologie générale, le laboratoire de microbiologie des viandes, le laboratoire-cuisine, les la ferme d'enseignement (située sur le campus de 12 hectares), le Complexe de serres haute performance (ses équipements sont parmi les plus sophistiqués en Amérique du Nord), le laboratoire de technologie alimentaire (usine-pilote), la Clinique Équilibre-santé du PEPS de l'Université Laval et l'un plus grands centres de documentation en agriculture au Canada; pour plus de détails, voir la page suivante et regarde le vidéo suivant;
Regarde la vidéo promotionnelle du programme;
Regarde le webinaire du programme;
Site de l'École de nutrition;

Un choix parmi plusieurs stages optionnels (qui s'ajoutent aux stages obligatoires) tels que : stage en nutrition publique, stage en éducation et nutrition, stage en nutrition du troisieme age, stage en restauration collective, stage en nutrition clinique spécialisée ou stage en recherche (notamment au sein de l'INAF le plus important regroupement de chercheurs au Canada à se consacrer entièrement aux aliments);
Possibilité de réaliser un stage international et interculturel en nutrition crédité facultatif de 9 semaines au trimestre d'été en Inde (en collaboration avec l'organisme Kalkeri Sangeet Vidyalaya KSV;
Possibilité de réaliser un stage hors-Québec en nutrition crédité facultatif de 2 mois au trimestre d'été (Belgique, France, Inde ou Suisse) ou dans une communauté autochtone du Grand-Nord, pour plus de détails voir le Bureau international;

Consulte également les détails sur la maîtrise en nutrition (profil recherche - sans concentration avec mémoire, voir aussi la page suivante); la maîtrise en sciences de la consommation (profil recherche avec mémoire,voir aussi la page suivante et regarde la vidéo promotionnelle); la maîtrise en santé publique (profil professionnel - concentration en promotion de la santé en avec projet d'intervention et stage en santé publique, voir aussi la page suivante); la maîtrise en santé publique (profil professionnel - concentration en santé mondiale en avec projet d'intervention et stage en santé publique, voir aussi la page suivante); a maîtrise en santé publique (profil recherche sans concentration avec mémoire, voir aussi la page suivante); la maîtrise en sciences des aliments (profil professionnel sans concentration avec essai obligatoire et stage industriel facultatif OU cheminement bidiplômant avec le master en nutrition humaine et santé de l'Université de Bordeaux en France permettant d'obtenir les 2 diplômes, unique en français en Amérique du Nord), la maîtrise en sciences des aliments (profil recherche - spécialisation en microbiologie alimentaire avec mémoire), la maîtrise en sciences des aliments (profil recherche sans concentration avec mémoire, unique en français en Amérique du Nord); le D.E.S.S. en nutrition - alimentation fonctionnelle et santé (voir aussi la page suivante, aussi offert à distance, unique en français en Amérique du Nord); le microprogramme de deuxième cycle en nutrition - alimentation fonctionnelle et santé; le microprograme en pédagogie universitaire des sciences de la santé (voir aussi la page suivante); le microprogramme de deuxième cycle en promotion de la santé; ainsi que le microprogramme de deuxième cycle en santé mondiale.

Université Mcgill

Baccalauréat spécialisé en diététique - sans concentration avec stages obligatoires B.Sc. (NutrSc.);
offert en cheminement régulier à temps complet de jour seulement;
au campus Macdonald à Sainte-Anne-de-Bellevue;
permet d'accéder à l'Ordre des diététistes du Québec et à Les diététistes du Canada.

Voir aussi le Baccalauréat avec majeure en sciences de la nutrition B.Sc. (NutrSc.) (concentrations offertes : fonctions et sécurité desaliments ou nutrition globale ou nutrition sportive ou maladies et santé ou biochimie nutritionnelle avec stages facultatifs en milieu non clinique);
pouvant être combinée avec une mineure telle que :
agriculture internationale, entrepreneurship agroalimentaire, études du développement international, kinésiologie, psychologie ou sciences de la vie interdisciplinaires;
offert en cheminement régulier à temps complet de jour seulement;
NE PERMET PAS d'accéder à l'Ordre des diététistes du Québec;

Fondée en 1907, son école de nutrition est la plus ancienne institution d'enseignement et de recherche en nutrition humaine au Canada;
Ses programmes gradués sont classés au 1^er rang au Québec, au 5^e rang au Canada, au 26^e rang en Amérique du Nord et au 56^e rang mondial en 2024 selon le classement Edurank;
Ses programmes gradués sont classés au 1^e^r rang au Québec, au 4^e rang au Canada, au 12^e rang en Amérique du Nord et au 64^e rang mondial en 2024 selon le classement USNews;
Ses programmes gradués sont classés au 1^er rang au Québec, au 2^e rang au Canada, au 22^e rang en Amérique du Nord et au 37^e rang mondial en 2021 selon le réputé classement Shanghai Ranking;
Différentes activités parascolaires et professionnelles (séminaires, conférences, colloque interdisciplinaire en santé, etc.);
Possibilité de rédiger un projet de recherche de fin d'études facultatif (de type "mini-mémoire");
Accès à plusieurs laboratoires d'enseignement ultramodernes (laboratoire de biochimie, laboratoire de microbiologie, Helen R. Nielson Culinary Demonstration Room, Frederick N. Southam Food Preparation Laboratory, Sensory Evaluation Laboratory, la ferme du campus Macdonald), voir aussi la page suivante;
Regarde le webinaire du programme;
Site de l’École de nutrition humaine;

Possibilité d'effectuer un séjour d'études à l'étranger d'une session au cours de la maîtrise dans une université partenaire à l'étranger (Ludwig-Maximilians-Universität München en Allemagne, Technische Universität München en Allemagne,Technische Universität Berlin en Allemagne, Australian National University en Australie, University of Melbourne en Australie, Leiden Universeit aux Pays-Bas, Lund Universiteit aux Pays-Bas, Durham University en UK, University College London en UK, University of Bristol en UK, University of Edinburgh en UK, University of Manchester en UK ou University of Maryland at College Park aux USA); pour plus de détails consulte le Bureau des échanges étudiants;

Possibilité de réaliser un stage crédité en nutrition dans le Grand Nord canadien facultatif (Nord-du-Québec, Nanavut, Territoires du Nord-Ouest ou Yukon), voir la page suivante;
Possibilité de réaliser un stage international crédité en nutrition facultatif (au Diabetes Centre of the Bermuda Hospital dans les Bermudes ou Cuba), voir la page suivante;
Possibilité de réaliser un stage crédité d'initiation à la recherche facultatif dans un laboratoire de recherche de Mcgill (au Centre for Indigenous Peoples' Nutrition and Environment ou au Mary Emily Clinical Nutrition Research Unit ou Institut de recherche du CUSM);
Possibilité de participer à un stage crédité en santé mondiale (Mauritania, Burundi, Senegal, Mali, Niger, Sierra Leone ou Ghana) avec l’organisme Terre sans frontières durant un trimestre d'été, voir la page suivante.

Consulte également les détails sur la maîtrise en nutrition appliquée M.Sc. (profil professionnel - sans concentration avec essai ou avec stage en nutrition clinique); la maîtrise en nutrition M.Sc. (profil recherche sans concentration avec mémoire); la maîtrise en sciences des aliments (profil professionnel sans concentration avec essai), la maîtrise en santé publique mondiale (profil professionnel - sans concentration avec stage); la maîtrise en sciences des aliments (profil professionnel - spécialisation en sécurité alimentaire avec essai, unique au Québec) et la maîtrise en sciences des aliments (profil recherche sans concentration avec mémoire).

Université d'Ottawa

Baccalauréat spécialisé en sciences des aliments et de la nutrition - spécialisation en diététique avec stages obligatoiares B.Sc.A.N., voir aussi la page suivante;
offert en cheminement régulier à temps complet de jour en français et en anglais,
permet d'accéder à l'Ordre des diététistes du Québec et à Les diététistes du Canada.

Différentes activités parascolaires et professionnelles multidisciplinaires en santé en collaboration avec des étudiants des autres programmes de la Faculté (séminaires, conférences, colloque interdisciplinaire en santé, etc.);
Accès à plusieurs laboratoires d'enseignement ultramodernes et la Clinique interprofessionnelle Perley Nadeau (regroupant des professinonels cliniciens enseignants et des étudiants en nutrition, ergothérapie, ergothérapie, kinésiologie, audiologie et orthophonie permettant une collaboration interprofessionnelle);
Possibilité d'effectuer un séjour d'études à l'étranger d'une session au cours de la maîtrise dans une université partenaire :
(Universidad Nacional del Sur en Argentine, University of Western Australia en Australie, Lanzhou University en Chine, Universidad de Chile au Chili, University of Iceland en Islande, Nagoya University au Japon, University of Bergen en Norvège, Universidad Nacional Autónoma de México au Mexique, National University of Singapore à Singapour, National Taiwan University à Taiwan, University of Birmingham en UK, University of Leeds en UK, Univerrsity of Sheffield en UK ou Thammasat University au Vietnam); pour plus de détails consulte le Bureau international;
Regarde le webinaire du programme;
Site de l'École des sciences de la nutrition;

Possibilité d'effectuer un stage crédité d'initiation à la recherche facultatif dans un laboratoire de recherche (tels que l'Institut de recherche de l'Hopital pour enfants de l'Est de l'Ontario, le Centre de recherche de l'Institut de cardiologie d'Ottawa ou l'Institut de recherche Bruyère en vieillissement);
Possibilité de participer à un stage crédité de solidarité internationale (Congo, Équateur, Sénégal, etc.) avec l’organisme Terre sans frontières durant l’été entre le baccalauréat et la maîtrise.

Consulte également les détails sur la maîtrise en nutrition et biosciences alimentaires (profil recherche - sans concentration avec mémoire, offerte en anglais seulement, voir aussi la page suivante); la maîtrise en sciences interdisciplinaires de la santé (profil recherche sans concentration avec mémoire, offerte en formation bilingue, voir aussi la page suivante) et le certificat d'études supérieures en politiques et régulation des aliments (offert en anglais).

LIENS RECOMMANDÉS :

Tu veux un avis de diététistes et de nutritionnistes sur leur profession ?, alors regarde le vidéo suivant :

les entrevues avec Kelly-Anne Mecksavanh, Sandrine Laforce et Chantal Bémeur; la première est étudiante au baccalauréat en nutrition, la seconde est étudiante à la maîtrise en nutrition (au moment de l'entrevue, maintenant, diététiste-nutritionniste au sein de l'équipe RI-RTF gériatrie au CISSS Montérégie-centre) et la troisième est professeure agrégée en nutrition à l'UdeM et réalisées par l'Université de Montréal;

l'entrevue avec Jacob; étudiant au baccalauréat en sciences de la nutrition à l'Université d'Ottawa et réalisée par l'Université d'Ottawa;

un extrait de la présentation de Claudia Savard, étudiante à la maîtrise en nutrition qui parle de ses recherches la santé nutritionnelle des femmes enceintes dans le cadre du concours "ma thèse en 180 secondes" et réalisée par l'Université Laval;

un extrait de la présetation de Bénédicte L. Tremblay, étudiante au doctorat en nutrition à l'Univesité Laval qui parle de ses recherches sur l'étude des marqueurs génétiques qui influencent la santé des familles dans le cadre du concours "ma thèse en 180 secondes" et réalisée par l'Université Laval;

l'entrevue avec Jessica Vigneault, étudiante à la maîtrise en nutrition de l'Université Laval (au moment de l'entrevue) et maintenant, nutritionniste au CIUSSS de la Mauricie-et-du-Centre-du-Québec dans la région de Victoriaville et réalisée par l'Université Laval;

les entrevues avec Jeannine Gagné, Marie-Claude Pigeon, Candide Champagne et Manon Vachon; la première est bénéficiaire, la seconde est nutritionniste, la troisième est coordonnatrice des services alimentaires et la quatrième est cuisinière en texture au CISSS de Chaudière-Appalaches et réalisées par ICI Radio--Canada dans le cadre de l'émission L'Épicerie;

l'entrevue avec Jason; diététiste-nutritionniste au CISSS de Lanaudière et réalisée par le CISSS;

l'entrevue avec Prisca Barré; nutritionniste au Centre régional intégré de cancérologie CRIC à l'Hôpital L'Hôtel-Dieu de Lévis du CISSS Chaudière-Appalaches et réalisée par le CISSS;

l'entrevue avec Julie Desrosiers; nutritionniste à la Direction de la santé publique du CISSS du Bas-Saint-Laurent et réalisée par l'Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec;

l'entrevue avec Lisa Jane Callow; nutritionniste clinicienne à l'Unité des soins intensifs de l'Hôpital du Sacré-Coeur de Montréal du CIUSSS du Nord-de-l'Île-de-Montréal et réalisée par l'Ordre professionnel des diététistes nutritionnistes du Québec;

l'entrevue avec Émilie Masson; nutritionniste auprès de la petite enfance 0-5 au CLSC Montréal-Nord du CIUSSS du Nord-de-l'Île-de-Montréal et réalisée par le CIUSSS;

l'entrevue avec Roxane Papineau, nutritionniste clinicienne à l'Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec et réalisée par l'Université Laval;

l'entrevue avec Lina Guérard, nutritionniste clinicienne en oncologie pulmonaire à l'Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec et réalisée par l'Institut;

l'entrevue avec Lyne St-Laurent, nutritionniste clinicienne à l'Unité des traumatisés crâniens au CUSM et réalisée par le CUSM;

l'entrevue avec Véronique Ouellet-St-Denis, nutritionniste au CISSS de l'Outaouais et réalisée par Santé Outaouais;

l'entrevue avec Amélie Arsenault, nutritionniste au CIUSSS du Saguenay-Lac-St-Jean et réalisée par le Conseil du loisir scientifique du Saguenay Lac-St-Jean;

l'entrevue avec Francis Trépanier, nutritionniste clinicien et gestionnaire des services alimentaires à l'Accueil Marguerite-Bourgeois, un CHSLD du CIUSSS de la Capitale à Québec et réalisée par l'Université Laval;

l'entrevue avec Line Duval; nutritionniste clinicienne et chef du service d'alimentation du CIUSSS du Nord-de-l'Île-de-Montréal et réalisée par l'Ordre professionnel des diététistes nutritionnistes du Québec;

l'entrevue avec Claudine Breton, nutritionniste à la Clinique de nutrition St-Amour à Québec et réalisée par l'Université Laval;

l'entrevue avec Mélanie Jalbert; nutritionniste chez Nautilus Plus et réalisée par l'Université Laval;

l'entrevue avec Maude Pariseau-Therrien, nutritionniste au CIUSSS de la Capitale Nationale pour le programme FAmille-Enfance-Jeunesse à Québec et réalisée par l'Université Laval;

l'entrevue avec Jacinthe Côté; nutritionniste et conseillère scientifique chez Lallemand bio-ingrédients à Montréal et réalisée par l'Ordre professionnel des diététistes du Québec;

l'entrevue avec Connie Kirsch, nutritionniste cliniciennr au CUSM et réalisée par le CUSM (en anglais);

l'entrevue avec Caroline Roosen, nutritionniste, présidente et fondatrice du Réseau Pédiatrix (maintenant Réseau 360), une clinique multidisciplinaire en santé de Québec et réalisée par l'Association des femmes entrepreneures du Québec et diffusée sur Télémag;

l'entrevue avec Martin Fréchette, M.Sc. nutrition, nutritionniste-diététiste, ancien directeur du serivce l'alimentation pour les Jeux du Canada 2013 et maintenant au sein de la Clinique Horizon Performance de Sherbrooke, nutritionniste au Centre national multisports de Montréal, co-titulaire du cours de nutrition pour les entraîneurs de niveau IV au PNCE à l'Institut national de formation des entraîneurs et chargé de cours en kinésiologie et superviseur des stages en nutrition sportive à l'Université de Sherbrooke et réalisée par l'Université de Sherbrooke;

l'entrevue avec Monique Lacroix, M.Sc. Sciences et technologie des aliments et Ph.D. nutrition, professeure titulaire en microbiologie appliquée à l'INRS, directeur des Laboratoires de Recherche en Sciences Appliquées à l’Alimentation de l'INRS = Armand-Frappier et du Centre d’Irradiation du Canada et réalisée par l'INRS;

l'entrevue avec Nathalie Jobin, Ph.D. nutrition, chroniqueuse nutrition et santé à l'émission "À table" à la SRC et réalisée par l'Université de Montréal;

l'entrevue avec Hélène Payette, Ph.D. nutrition, professeure d'épidémiologie et chercheure au Centre de recherche sur le vieillisement de l'Université de Sherbrooke et réalisée par le Centre de recherche.

Pour une liste d'établissements de santé, consulte le Portrait du réseau québécois de la santé

Pour une liste d'entreprises agroalimentaires, consulte le Portrait de l'industrie de la transformation alimentaire

Pour des informations sur différentes maladies, consulte la page suivante

Pour de nombreux sites mondiaux de recettes en français ou en anglais de différentes régions du monde, consulte la page de cuisinier (section "liens")

Organismes reliées au domaine de la nutrition :

(organismes gouvernementaux et associations professionnelles)

- Association des diététistes du Canada : infos sur la profession

- Ordre professionnel des diététistes du Québec : organisme qui règlemente les professions de diététiste et de nutritionniste

- Association québécoise des consultantes en lactation diplômées du Québec : regroupe plus de 250 spécialistes en intervention et soutien en laction et allaitement maternel partout au Québec

- Agence canadienne d'inspection des aliments : organisme fédéral responsable de l'inspection et de sécurité des aliments en provenance de l'extérieur du pays

- Ministère de l'Agriculture du Québec MAPAQ : organisme gouvernemental responsable de la sécurité, de l'hygiène et de l'inspection des aliments produits au Québec et ailleurs au Canada et distribués avec les établissements d'alimentation et établissements publics du Québec, ainsi que de l'inspection de l'hygiène et de la salubrité de tous établissements en alimentation (restaurants, marchés d'alimentation, usines alimentaires, entrepôts de produits alimentaires, etc.)

- Santé Canada : section d'infos sur l'alimentation et nutrition (incluant le Guide alimentaire canadien)

sites d'infos sur les valeurs nutritives des aliments et recettes :

- Agneau du Québec : infos sur les valeurs nutritives de l'agneau

- Allergies Québec : site de recettes sans allergène

- Aliments du Québec : site de promotion des aliments québécois

- Association des éleveurs de wapitis du Québec : infos sur les qualités nutritives de cette viande et recettes

- Association des producteurs d’argousiers du Québec : infos sur les propriétés nutritives de ce fruit et recettes

- Association des producteurs de cerfs rouges du Québec : infos sur les propriétés nutritives de cette viande et recetttes

- Association des producteurs de fraises et framboises du Québec : infos sur les propriétés nutritives de ces fruits et recettes

- Association des producteurs de sangliers du Québec : infos sur les propriétés nutritives de cette viande et recetttes

- Association québécoise de l'industrie de la pêche : site d'infos sur les produits québécois de la pêche

- Bison du Québec : site d'infos sur les valeurs nutritives de cette viande

- Centre canadien d'information sur le boeuf : infos sur les qualités nutritives du boeuf et recettes

- Comité interprofessionnel du canard rôti : site des producteurs de canards de France fournissant des infos sur les propriétés nutritives de cette volaille et recette

- Dindon du Québec : infos sur cette volaille et recettes

- Fédération des producteurs d’agneaux et de moutons du Québec : infos sur les valeurs nutritives de l'agneau et recettes

- Fédération des producteurs d’œufs de consommation du Québec : infos sur les valeurs nutritives des oeufs et recettes

- Fédération des producteurs de chèvres du Québec : infos sur les propriétés nutritives de cette viande et recetttes

- Fédération des producteurs de grands gibiers du Québec : infos sur les propriétés nutritives de cette viande et recetttes

- Fédération des producteurs de pommes du Québec : infos sur les propriétés nutritives de ce fruit et recettes

- Fédération des producteurs de pomme de terre du Québec : infos sur les propriétés nutritives de ce légume et recettes

- Fédération des producteurs de porcs du Québec : infos sur les propriétés nutritives de cette viande et recetttes

- Fédération des producteurs acéricoles du Québec : infos sur le sirop d'érable et recettes

- Fédération des producteurs de légumes de transformation du Québec : infos sur les propriétés des légumes de transformation (haricots, pois, maïs sucré et concombres) et recettes

- Fromages d'ici : site de la Fédération des producteurs de lait du Québec sur les propriétés et caractéristiques des fromages du Québec et recettes

- Fromages.com : site mondial francophone d'infos sur de nombreux fromages de partout dans le monde et recettes

- Guide des aliments : important encyclopédie des aliments (profil santé, propriétés nutritives, usages alimentaires, etc) et recettes

- Le Porc : site des producteurs de porcs de France sur les propriétés de cette viande et recettes

- Morilles Québec : site d'infos sur les propriétés des champignons et recettes

- Le lait : site d’infos sur ce produit (notamment les aspects nutritionnels)

- Les oeufs : site d’infos sur ceproduit (notamment les aspects nutritionnels)

- Office canadien de commercialisation des œufs :organisme faisant la promotion de ce produit

- Plaisirs laitiers : site de recettes des Producteurs laitiers du Canada

- Poulet du Québec : site d’infos sur ce produit (notamment les aspects nutritionnels)

- Producteurs laitiers du Canada (PLC) : site d'infos sur les propriétés et bienfaits du lait

- Recettes du monde : site francophone de recettes de différentes régions du monde

- Recettes du Québec : site québécois avec de nombreuses recettes d'ici et d'ailleurs

- Santé Net Québec : portail québécois sur la santé

- Saveurs du monde : site québécois de recettes provenant du monde entier

- Sympatico Cuisine : site québécois de recettes

- Syndicat des producteurs de bleuts du Québec : infos sur les propriétés nutritives de ce fruit et recettes

- Syndicat des producteurs de lapins du Québec : infos sur les propriétés nutritives de cette viande et recetttes

- Terroirs Québec : site d'infos et de recettes avec les produits du terroir québécois

- Tomates et concombres de France : site français d'infos sur les propriétés nutritives de ce légume et recettes

- Végane Québec : site québécois de promotion de l'alimentation végane

- Zese : page de recettes de cette chaîne télé sur la cuisine

Autres liens :

(autres sites d'intérêts en nutrition)

- Association québécoise des allergies alimentaires : infos sur les différents types d'allergies alimentaires

- Allergies alimentaires.com : infos sur les différents types d'allergies alimentaires

- Obésité.com : site francophone d'infos sur l'obésité

- Obésité.org : site français sur l'obésité

- Capital Santé : site de ce magazine sur la santé

- Doctissimo : section d'infos sur la nutrition de ce portail francophone sur la santé

- Extenso : organisme québécois sans but lucratif qui fait la promotion de la santé nutritionnelle

- Passeport santé : section d'infos sur la nutrition de ce portail francophone sur la santé

- Guide Nutrition de la Toile du Québec : site d’infos sur la santé nutritionnelle

- La diététique en question : site d'infos sur la nutrition ayant une très bonne section sur la diététique chinoise

- La nutrition.fr : portail francophone d'informations en nutrition

- LaiToile : répertoire de ressources et d’infos sur ce produit

- Santé Net Québec : portail québécois sur la santé

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