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SECTEUR : AGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE

NIVEAU D’ÉTUDES : ENSEIGNEMENT COLLÉGIAL

 

TECHNOLOGUE EN PRODUCTIONS ANIMALES

DIPLÔME D’ÉTUDES COLLÉGIALES  D.E.C.

  

Va voir également la section « liens recommandés » à la fin de cette page (où tu auras notamment des vidéos de technologues en productions animales qui parlent de leur métier).

 

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

 

En tant que technologue en productions animales; tu seras responsable de planifier, contrôler, de coordonner et gérer les opérations des productions animales teles que : les programmes d’alimentation, élevage, de reproduction et d’amélioration des troupeaux, superviser le personnel ouvrier affecté à l’élevage et aux soins des animaux et t’assurer du bon déroulement de l’ensemble des productions.

 

Tu seras également responsable de contrôler et de coordonner les activités financières et comptables, les approvisionnements et les ressources humaines au sein de l’entreprise, faire la promotion et la commercialisation des produits et représenter l’entreprise auprès de la clientèle.

 

Tu travailleras en collaboration avec des agronomes, des microbiologistes et des ingénieurs agroenvironnementaux.

 

Tu auras pour tâches de :

Tu pourras travailler dans l’u des secteurs agricoles des productions animales, soit :

 

-         l’industrie laitière (vaches ou chèvres laitières)

-         l’industrie porcine

-         l’industrie bovine (bovins de boucherie)

-         l’industrie ovine (moutons et agneaux)

-         L’industrie avicole (volailles : poulets, dindes, canards, autruches ou œufs de consommation ou œufs de transformation)

-    L'industrie des autres productions animales (ex : grands gibiers comme le cerf, le sanglier ou le wapiti)

En tant qu'inspectrice ou inspecteur d'aliments et de produits agricoles; tu seras responsable de surveiller, contrôler et vérifier les les conditions de salubrité, de qualité et de conditionnement des produits agricoles et des aliments afin de s'assurer de leur conformité aux normes prescrites de production, d'entreposage et de transport.

Tu devras notamment :

APTITUDES ET QUALITÉS REQUISES :

-         Aptitudes en sciences (biologiques surtout, mais aussi chimiques)

-         Aptitudes en gestion car tu auras à coordonner du personnel, gérer les ressources et les opérations d’une entreprise agricole

-         Sens de l’observation et souci du détail pour être capable de déceler des problèmes lors de la production des cultures

-         Capacité d’analyse et de synthèse et curiosité scientifique pour analyser les différents problèmes de production ou de gestion de l’entreprise

-         Minutie et précision afin d’élaborer des programmes de culture de façon précise et efficace

-         Sens des responsabilités car tu seras responsable de l’ensemble des opérations de l’entreprise

-         Sens de l’initiative et facilité à communiquer pour pouvoir soumettre clairement des conseils techniques aux agriculteurs

-         Sens de l’organisation pour pouvoir planifier les opérations de production des cultures

-         Facilité à travailler en équipe car tu auras à collaborer et à superviser des ouvriers agricoles

PROFESSIONS APPARENTÉES :

-         Agent(e) de crédit agricole

-    Contremaître de ferme d'élevage

-         Conseiller(ère) technique en alimentation animales

-         Conseiller(ère) en assurances agricoles

-         Conseiller(ère) technique en élevage

-         Conseiller(ère) technique en production laitière

-         Conseiller(ère) technique en productions animales

-         Gérant(e) de ferme laitière, bovine, porcine, ovine ou avicole

-         Gérant(e) des productions animales

-    Inspecteur(trice) de la qualité en usine de transformation de viandes ou volailles

-         Inspecteur(trice) de produits agricoles

-    Inspecteur(trice) des aliments

-         Représentant(e) technique en productions animales

-    Superviseur(e) d'exploitation agricole

-    Superviseur(e) de la qualité en usine de transformation de viandes ou volailles ou produits marins

-         Technicien(ne) agricole

-         Technicien(ne) en agronomie

-    Technicien(ne) en contrôle de la qualité en usine de transformation de viandes ou volailles ou produits marins

-         Technologiste conseil(le) en agriculture

EMPLOYEURS POTENTIELS :

-         Coopératives agricoles

-     Entreprises en alimentation animale

-     Entreprises de services agricoles

-         Fabricants d’aliments pour animaux

-         Fermes spécialisées (producteurs laitiers, bovins, porcins, ovins, chevalins et avicoles)

-         Firmes d’agronomes

-         Gouvernement du Canada (Ministère de l’agriculture, Société du crédit agricole)

-        Gouvernement du Québec (Ministère de l’agriculture, Société du financement, Régie des assurances agricoles, Régie des marchés agricoles et alimentaires)

-         Institutions financières (centres de financement agricole)

-         Meuneries

-         Organismes de financement agricole

EXIGENCES DES EMPLOYEURS :

 

-         Polyvalence

-         Longues heures de travail

-         Mobilité

 

AFFILIATION À UNE ASSOCIATION PROFESSIONNELLE :

 

Aucun permis de pratique n'est nécessaire afin de pratiquer en tant que technicien(ne) ou technologue en productions animales ou en agronomie.

 

Par contre, il est recommandé de devenir membre de l’Ordre des technologues professionnels du Québec.

 

L’obtention du titre professionnel T.P. te permettra d’accéder à certains postes-clés en entreprise et obtenir une reconnaissance dans la profession. 

PLACEMENT :

 

Selon les données disponibles au 31 mars 2021 :

 

Le placement est très bon, 84 % des répondants(es) qui se sont dirigés vers le marché du travail ont obtenu un emploi relié à leurs études dont la presque totalité sont à temps complet.

 

Un seul répondant a choisi de travailler à son propre compte.

 

Plusieurs autres répondants(es), soit 29 % ont poursuivi leurs études au Bacc en agronomie ou au Bacc en agroéconomie de l’Université Laval en bénéficiant d'un cheminement DEC-BAC.

 

NOMBRE DE  RÉPONDANTS

NOMBRE EN EMPLOI RELIÉ

À TEMPS COMPLET

NOMBRE
 AUX
ÉTUDES

35 21 20 10

 

Note 1 : hausse du taux de placement par rapport aux années précédentes (était de 86 % en 2018; 81 % en 2016; 67 % en 2014 et 73 % en 2012).

Note 2 : légère hausse du nombre de répondants(es) poursuivant des études universitaires (était de 38 % en 2018; 36 % en 2016; 28 % en 2014 et 19 % en 2012).

Source : Ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur du Québec

SALAIRE :

 

Selon les données en 2022 :

 

Le salaire moyen en début de carrière était de :

-         18,63 $/heure (40 hres/sem) dans le secteur privé au sein des PME

-         19,75 $/heure (35 hres/sem) en tant technicien(ne) conseil en agriculture dans la fonction publique québécoise

-         20,68 $/heure (35 hres/sem) en tant que technicien(ne) agricole à la SEPAQ (parcs nationaux et réserves fauniques du Québec)

-         21,37 $/heure (35 hres/sem) en tant que technicien(ne) agricole au Centre de recherche en sciences animales de Deschambault (région de Québec) du Gouvernement du Québec

-         21,59 $/heure (35 hres/sem) en tant que technicien(ne) agricole dans la fonction publique québécoise (MAPAQ ou ITA)

-         22,59 $/heure (35 hres/sem) en tant que technicien(ne) en travaux pratiques en laboratoire ou ferme d'enseignement dans une centre de services scolaires ou un cégep

-    24,62 $/heure (35 hres/sem) en tant qu'inspecteur(trice) en agroalimentaire dans la fonction publique québécoise (MAPAQ)

-         25,90 $/heure (35 hres/sem) en moyenne en tant que technicien(ne) en travaux pratiques d'enseignement et de recherche (ferme d'enseignement) dans les universités

-    26,95 $/heure (37,5 hres/sem) en tant qu'inspecteur(trice) des aliments au sein de l'Agence canadienne d'inspection des aliments ACIA

-    27,90 $/heure (37,5 hres/sem) en tant que technologue conseil en agriculture ou technicien(ne) en recherche & développement dans la fonction publique fédérale (incluant les centres de recherches d'Agriculture Canada)

-         30,87 $/heure (40 hres/sem) en moyenne en tant que technicien(ne) en contrôle de la qualité au sein des grandes industries de tranformation alimentaire (viandes et volailles ou produits marins)

Note 1 : hausse de la moyenne salariale dans le secteur privé par rapport aux années précédentes (était de 18,63 $ en 2018; 15,33 $ en 2016 et 15,00 $ en 2014).

 

Note 2 : dans le secteur public et chez les grands employeurs privés, les augmentations sont établies par les conventions collectives. 

Sources : Ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur du Québec, Conseil du Trésor du Québec, Commission de la Fonction Publique du Canada, Syndicat de la fonction publique du Québec (section locale Centre de recherche en sciences animales de Deschambault) et conventions collectives des employés de plusieurs grandes industries de transformation alimentaire. 

PORTRAIT DE LA PROFESSION :

Selon les données de 2022 d'Emploi-Québec

Il y avait plus de 2 000 superviseurs(es) et surveillants(es) d'exploitations agricoles, techniciens(nes) agricoles et technologues conseils en agriculture;

et près de 1 000 techniciens(nes), contrôleurs(euses) et inspecteurs(trices) de la qualité des aliments dans l'ensemble des régions du Québec.

Profession en majorité masculine, puisque 68 % de ces techniciens(nes) et technologues étaient des hommes, alors que les femmes ne représentaient que 31 %.
 Elle pourrait accueillir davantage de femmes.

Plus de 52 % des membres de la profession étaient âgés de moins de 45 ans dont seulement 4 % de moins de 25 ans.

Plus de 88 % occupaient un poste à temps complet.

Plusieurs technologues en productions animales sont membres de l'Ordre des technologues professionnels du Québec, principalement ceux œuvrant en industrie alimentaire.

Les emplois étaient majoritairement concentrés dans les régions de la Montérégie, de Chaudière-Appalaches, de Lanaudière et du Centre-du-Québec.

La répartition des principaux employeurs était :

PERSPECTIVES D’AVENIR :

Au Québec, le secteur des productions animales est fort important.

En effet, elles représentaient un chiffre d'affaires de près de 6,5 milliards de dollars, soit près de 58 % des recettes agricoles québécoises totales en 2021
(dont 2,7 milliards pour la production latière seulement).

Contraitement à ce que l'on pourrait croire, ces recettes représentent une hausse de plus de 21 % par rapport à 2016 et de 25 % par rapport à 2011.

De celui-ci, les recettes étaient de :

On retrouvait près de 28 000 producteurs spécialisés en productions animales (laitiers, bovins, porcins, ovins, chevalins, de grands gibiers et avicoles) dans presque tous les régions du Québec (bien que surtout concentrés dans les régions de la Montérégie, Chaudière-Appalaches, Estrie, Lanaudière et Centre-du-Québec).

Les éleveurs du Québec appliquent de bonnes pratiques pour améliorer le bien-être de leurs animaux et pour diminuer l’empreinte écologique de leur ferme. Par exemple, ils offrent à leurs animaux des conditions de logement et des soins quotidiens qui favorisent leur santé et leur confort. Ils font aussi un usage judicieux du fumier pour améliorer leurs sols selon la réglementation en vigueur.

Afin de les aider à concurrencer davantage les grands pays producteurs, à effectuer la transition vers l'agriculture biologique, à améliorer la qualité, à optimiser la production tout en conservant les hauts standards de qualité; le soutien technique des techniciens(nes) et technologues conseils en agriculture est essentiel.

En 2022, près de la moitié des technologues en productions animales étaient âgés de plus de 45 ans et prendront leur retraite au cours des prochaines années et devront être remplacés.

Ils sont également recherchés par l'industrie de la transformation alimentaire qui leurs offrent des postes en supervision des opérations de la production ou en laboratoire de contrôle de la qualité ou de développement de produits dans les grandes entreprises alimentaires

Alors que dans les PME alimentaires, ils obtiennent des postes en coordination ou en direction des opérations d'usine

Il y a présentement une forte pénurie de techniciens et techniciennes en productions animales partout en province.

Selon les données du Ministère de l’Éducation, le métier de technologue en productions animales est l’un des 30 métiers de la formation technique présentant les meilleures perspectives d’avenir.

La rémunération moyenne après expérience en 2022...

le salaire annuel moyen d'un(e) technicien(ne) agricole ou d'un(e) technologue conseil en agriculture détenant 10 années d'expérience au sein d'une PME ou d'un cabinet conseil était de 42 600 $;

le salaire annuel moyen d'un(e) technicien(ne) agricole (financement, politiques, renseignements sur les marchés) détenant 10 années d'expérience dans la fonction publique québécoise (MAPAQ) était de 55 200 $;

le salaire annuel moyen d'un(e) inspecteur(trice) en agroalimentaire détenant 10 années d'expérience dans la fonction publique québécoise (MAPAQ) était de 62 900 $;

le salaire annuel moyen d'un(e) inspecteur(trice) des aliments de l'Agence canadienne d'inspection des aliments ACIA ayant 10 ans d'expérience était de 69 600 $.

le salaire annuel moyen d'un(e) technicien(ne) au contrôle de la qualité au sein des grands transformateurs alimentaires (viandes, volailles ou produits marins) était de 69 700 $;

et le salaire annuel moyen pour un(e) technologue en transformation des aliments détenant environ 10 années d'expérience au sein d'une grande industrie alimentaire était de 74 700 $.

ENTENTES DEC-BAC :

 

Qu'est-ce qu'un programme DEC-BAC ?

 

Consulte la page suivante

 

Il permet de terminer la formation technique et ton baccalauréat dans un temps plus court et obtenir les 2 diplômes.

 

Note : certains cours préalables peuvent être exigés

 

Voici les ententes actuellement offertes :

 

DEC-BAC en agronomie

(DEC en technologie des productions animales + Baccalauréat en agronomie) :

DEC-BAC en agroéconomie

(DEC en technologie des productions animales + Baccalauréat en agroéconomie) :

·         Entente avec l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec  ITAQ, campus de La Pocatièr et l’Université Laval

§         Entente avec l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec  ITAQ, campus de Saint-Hyacinthe et l’Université Laval

PASSERELLES :

 

Un programme passerelle permet aux titulaires d'un D.E.C. dans une discipline en particulier de se faire reconnaître un certain nombre de crédits par une université dans le cadre de son baccalauréat. Par contre, aucune garantie d'admission n'est offerte lors de la demande.

 

L’Université Laval reconnaît la formation obtenu dans ce programme, c’est pourquoi elle reconnaît un certain nombre de cours du DEC en tant qu’équivalents à certains cours universitaires de base.

 

Note : puisque plusieurs programmes DEC-BAC en agronomie et DEC-BAC en agroéconomie, il n'y pas de passerelles offertes pour ces programmes.

 

Voici les ententes actuellement offertes :

LE PROGRAMME D’ÉTUDES : 

Note : possibilités d'entreprendre un programme intégré DEC-BAC sont offerts. Pour plus de détails, consulte les sections concernant les  "DEC-BAC" ci-dessous.

Le Diplôme d’études collégiales D.E.C. en technologie des productions animales a une durée totale de 3 ans offert à temps complet de jour.

 

Au cours de la première année; tu apprendras des notions fondamentales de biologie reliées aux sciences animales, tu seras familiarisé avec les principes de base de la régie des productions animales et tu appliqueras les techniques de base en amendement et de fertilisation notamment pour production de fourrages et pâturages.

 

Tu auras des cours sur les notions anatomie et physiologie animales, introduction à la profession, outils informatiques appliquées à l'agriculture, introduction aux grandes cultures, les pratiques de régie de productions animales, notions d'anatomie et physiologie végétales, microbiologie en productions animales, réalisation d'un programme d'amendements et de fertilisation, principes économiques d'une entreprise agricole et intégration des acquis de régie.

 

Enfin, tu réaliseras ton premier stage rémunéré de 12 à 16 semaines en milieu professionnel au cours du trimestre d'été.

 

Au cours de la deuxième année; tu seras initié avec les principes d'évaluation de la qualité des aliments, tu seras familiarisé avec les principes de fertilisation conventionnelle et biologique et l'utilisation des pesticides et tu apprendras les principes de conseil technique en productions animales tant au niveau del a région, de la génétique, de l'alimentation que de l'économie de la production).

 

Tu auras des cours en évaluation de la qualité des aliments, élaboration d'un programme d'amélioration génétique, application d'un programme de culture, élaboration d'un programme d'alimentation, utilisation rationnelle des pesticides, conseil technique en production porcine 1, conseil technique en production bovine 1, conseil technique en production avicole 1, conseil technique en production porcine 2, conseil technique en production bovine 2, conseil technique en production avicole 2, conseil technique en production ovine et caprine 1, conseil technique en production laitière 1, ainsi qu'éléments de comptabilité agricole.

 

Enfin, tu réaliseras ton second stage rémunéré de 12 à 16 semaines en milieu professionnel au cours du trimestre d'été

 

Au cours de la troisième année; tu poursuivre ton apprentissage sur les méthodes de conseil technique en productions animales, tu apprendras à élaborer un programme de culture, tu seras familiarisé avec l'agriculture biologique appliquée aux productions animales et tu apprendras à gérer les ressources d'une entreprise agricole, ainsi qu'analyser l'impact d'un conseil technique sur le développement d'une entreprise agricole.

 

Tu auras des cours en conseil technique en production laitière 2, soutien à la récolte et à la conservation d'une culture, analyse des problèmes en agroenvironnement, notions d'agriculture biologique en productions animales, élaboration d'un programme de culture, analyse des besoins en installations et équipements en productions animales, principes de valeur ajoutée en production agricole, gestion des ressources humaines en entreprise agricole, ainsi que les impacts économiques et financiers d'un conseil technique.

 

Note : le nom, le contenu et la répartion des cours par trimestre peuvent varier d'un collège à un autre.

 

ÉTUDES UNIVERSITAIRES :

 

Ce programme vise à t’intégrer au marché du travail, mais tu pourras aussi poursuivre tes études à l’université en :

  

EXIGENCES D’ADMISSION :

 

-         Détenir le D.E.S. ou un D.E.P. et avoir réussi le cours préalable suivant :
aucun cours préalable n'est maintenant exigé

 

Note : pour connaître les équivalences des préalables à l’éducation aux adultes, consulte la page suivante

 

STATISTIQUES D’ADMISSION :

 

Aucun contingentement à ce programme

 

Les candidats(es) admissibles (c'est-à-dire détenant les préalables requis) sont généralement admis. 

 

ENDROITS DE FORMATION :

LIENS RECOMMANDÉS :

Tu veux avoir l'avis de techniciens(nes) en productions animales sur leur métier ?, alors regarde le vidéo suivant :

Pour d'autres liens (associations et fédérations, producteurs agricoles sur le net, autres sites d'infos en agriculture), consulte le Portrait de l'industrie agricole

 

Pour une liste d'entreprises agroalimentaires et autres sites d'infos sur l'industrie agroalimentaire), le Portrait de l'industrie de la transformation alimentaire

 

infos sur les différents aliments :

agrotourisme :

musées et centres d'expositions et agrotourisme :

expositions et foires agricoles :

divers :

-    Fédération d'agriculture biologique du Québec : organisme faisant la promotion de l'agriculture biologique au Québec

-    Agriculture durable : site québécois d'infos sur l'agriculture et le développement durable

-         Agri-réseau : important portail québécois sur les ressources pour le milieu agricole

-         Association des jeunes ruraux du Québec : site de ce regroupement de personnes intéressées au milieu agricole

-         Avis Bio : site de ce magazine sur l’agriculture biologique

-         Bulletin des agriculteurs : site ce magazine sur l’agriculture

-         Carrefour bioalimentaire du Québec : site du MAPAQ où l’on retrouve un répertoire des entreprises oeuvrant dans le milieu agricole et agroalimentaire

-         Coopérateur agricole : site de ce magazine agricole

-    Filière Bio Québec : organisme faisant la promotion et le soutien au développement de l'agriculture biologique au Québec

-    Québec Bio : portail québécois de références, d'infos et de ressources en agriculture biologique au Québec

-    Québec Vrai : organisme sans but lucratif chargé de certifier les aliments biologiques produits au Québec

-         Semaine de l’agriculture, de l’alimentation et de la consommation

-         Terre de chez nous : site de ce portail québécois d'infos et de ressources en agriculture

-         Union des producteurs agricoles du Québec : site officiel de cette organisation vouée à la défense des intérêts de l’ensemble des agriculteurs et agricultrices du Québec

 

 

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