Retour à la page du secteur agriculture et agroalimentaire





SECTEUR :
AGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE
DIPLÔME D’ÉTUDES COLLÉGIALES D.E.C.
Tu désires avoir l’avis d’une professionnelle du métier, alors va
également consulter le site de l’émission Visez dans le Mille à TVA où une
entrevue a été réalisé avec Hélène,
conseillère horticole.
Va voir également ma
section « liens recommandés » à la fin de cette page.
TÂCHES
ET RESPONSABILITÉS :
En tant que technologue
en productions horticoles; tu auras pour tâches de planifier,
contrôler et de coordonner les opérations des productions horticoles ou
végétales dans toutes ses étapes : choix, implantation, entretien,
protection, récolte, conservation et commercialisation des produits horticoles
ou autres produits végétaux.
Tu seras responsable de
contrôler et de coordonner les activités financières et comptables, les
approvisionnements et les ressources humaines au sein de l’entreprise, faire la
promotion et la commercialisation des produits et représenter l’entreprise
auprès de la clientèle.
Tu participeras également à
l’élaboration des programmes d’amélioration et de conservation des sols, à
l’élaboration de nouveaux programmes de cultures en serre ou en champ, au
développement des marchés agricoles, le développement, la mise au point et
l'application de nouvelles techniques de production, ainsi que la mise sur pied de nouvelles
politiques de développement de l’entreprise. Tu fourniras aussi du support
technique nécessaire afin d’améliorer et d’optimiser la production au sein de
cette entreprise.
Tu pourras travailler dans
l’un des secteurs agricoles des productions végétales, soit :
-
l’industrie
légumière et fruitière
-
l’industrie
céréalière (pour les humains) et fourragère (pour les animaux)
-
autres industries
horticoles (plantes ornementales, fleurs, arbustes, plantes médicinales, etc)
-
autres industries végétales
(acériculture, gazon, sapins de Noël, viticulture, etc)
APTITUDES
ET QUALITÉS REQUISES :
-
Aptitudes en sciences (biologiques surtout, mais aussi chimiques)
-
Aptitudes en gestion car tu auras à
coordonner du personnel, gérer les ressources et les opérations d’une
entreprise agricole
-
Sens de l’observation et souci du détail pour être capable de déceler des problèmes
lors de la production des cultures
-
Capacité d’analyse et de synthèse et curiosité
scientifique pour analyser les différents
problèmes de production ou de gestion de l’entreprise
-
Minutie et précision
afin d’élaborer des programmes de culture de façon précise et efficace
-
Sens des responsabilités car tu seras responsable de l’ensemble des opérations de l’entreprise
-
Sens de l’initiative et facilité à
communiquer pour pouvoir soumettre clairement des conseils techniques aux
agriculteurs
-
Sens de l’organisation pour être pouvoir planifier les opérations de production des cultures
-
Facilité à travailler en équipe car tu auras à collaborer et à superviser des ouvriers agricoles
PROFESSIONS
APPARENTÉES :
-
Agent(e) de crédit
agricole
- Conseiller(ère) en assurance agricole
- Conseiller(ère) en régie de productions végétales
-
Gérant(e) de ferme
horticole (légumière, fruitière, céréalière ou fourragère)
-
Gérant(e) des
productions horticoles
-
Horticulteur(trice)
-
Inspecteur(trice) de produits agricoles et d’aliments
-
Technicien(ne)
agricole
-
Technologiste conseil(le) en agriculture
- Assistant(e) agronome
- Conseiller(ère) en environnement (écoconseiller) pour une municpalité ou MRC
- Inspecteur(trice) en agroenvironnement
- Technicien(ne) agricole (gouvernements)
- Technologue conseil en agriculture biologique
- Technologue en agroenvironnement
- Technologue en agroforesterie
- Technologue en
agronomie
- Technologue en aménagement agricole
- Technologue des sols
- Technologue en décontamination
- Technologue en gestion intégrée de la ressource en eau
EMPLOYEURS
POTENTIELS :
- Coopératives
agricoles
- Fermes spécialisées
(producteurs fruitiers, légumiers, céréaliers et fourragers)
- Firmes d’agronomes
- Gouvernement du
Canada (Ministère de l’agriculture, Société du crédit agricole)
- Gouvernement du
Québec (Ministère de l’agriculture, Société du financement, Régie des
assurances agricoles, Régie des marchés agricoles et alimentaires)
- Institutions
financières (centres de financement agricole)
- Organismes de
financement agricole
- Gouvernement du
Canada (Ministère de l’agriculture et agroalimentaire Canada, Ministère de
l'Environnement Canada Ministère des ressources naturelles Canada)
- Gouvernement du
Québec (Ministère de l’agriculture, Ministère du
Developpement durable, de l'environnement et des parcs, Ministère des ressources
naturelles et de la faune, Régie des
assurances agricoles, Régie des marchés agricoles et alimentaires)
EXIGENCES
DES EMPLOYEURS :
-
Polyvalence
-
Longues heures de
travail
-
Mobilité
-
Travail saisonnier
et horaires variables en cultures horticoles en champs
PLACEMENT :
Selon
les données disponibles au 31 mars 2009 :
De façon générale, le placement est bon, 60 % des répondants(es) qui se sont dirigés vers le marché du travail ont obtenu un emploi relié à leurs études dont la presque totalité sont à temps plein.
Quelques autres répondants(es) ont choisi de poursuivre leurs études à l'université en agronomie grâce à la reconnaissance des acquis du DEC par l'Université Laval.
Note : ces données été recueillies en mars où la période de production n'est pas à son maximum
|
SPÉCIALITÉ |
NOMBRE DE
RÉPONDANTS |
NOMBRE EN EMPLOI RELIÉ |
NOMBRE EMPLOI À TEMPS PLEIN |
NOMBRE |
|
Cultures
industrielles |
14 |
8 |
8 |
1 |
|
Cultures ornementales |
6 |
2 |
2 |
2 |
|
Cultures en
champ ou serre |
7 |
4 |
4 |
1 |
|
Environnement |
7 |
4 |
3 |
0 |
Note : légère amélioration
du taux de placement par rapport aux années précédentes. Il y a davantage de
diplômés(es) qui poursuivent leurs études à l’université
en agronomie ou en agroéconomie en bénéficiant des reconnaissances d’acquis
du programme (notamment à l’Université Laval)
Sources :
Ministère de l’Éducation
SALAIRE :
Selon
les données en 2009 :
Le salaire moyen
en début de carrière était de :
- 467,00 $/semaine (40 hres/sem) dans le secteur privé (cultures ornementales)
- 519,00 $/semaine (40 hres/sem) dans le secteur privé (cultures industrielles)
- 547,00 $/semaine (40 hres/sem) dans le secteur privé (cultures en champs)
- 721,00 $/semaine (40 hres/sem) dans le secteur privé (environnement)
- 18,06 $/heure (35 hres/sem) en tant que technicien(ne) agricole ou inspecteur(trice) des produits agricoles et des aliments dans la fonction publique québécoise
- 23,92 $/heure (37,5 hres/sem) dans la fonction publique fédérale (inspecteur des aliments)
Note : légère hausse de la moyenne salariale dans la plupart des domaines dans le secteur. Hausse importante dans la spécialisation en environnement. Dans le secteur public, les augmentations sont établies par les conventions collectives.
Sources :
Ministère de l’Éducation, Conseil du Trésor du Québec et Commission de la
Fonction Publique du Canada
PERSPECTIVES
D’AVENIR :
Consulte le
Enfin, consulte le Portrait de l'industrie de la transformation alimentaire où tu auras de nombreuses informations sur cette industrie, les perspectives, les types d'entreprises, etc.
LE
PROGRAMME D’ÉTUDES :
Note : plusieurs possibilités d'entreprendre un programme intégré DEP-DEC, DEC-BAC ou DEP-DEC-BAC sont offerts. Pour plus de détails, consulte les sections concernant les "DEP-DEC" et "DEC-BAC" ci-dessous.
Le Diplôme d’études collégiales D.E.C. en technologie des productions horticoles et de l’environnement a une durée totale de 3 ans offert à temps complet. Le programme comporte des profils de spécialisation à partir de la 2e année, mais tu dois d’abord suivre un tronc commun lors de la 1ère année. Tu auras des cours d'introduction à la profession et au domaine agricole, identification et structure des végétaux, caractérisation des substrats, caractérisation des sols, caractérisation des ennemis des cultures, machines de préparation et de conservation des sols, notions d'informatique appliqué au domaine agricole, physiologie végétale, caractérisation des végétaux en production, élaboration d'un programme de fertilisation et d'amendement, utilisation rationnelle des pesticides.
Par la suite (à partir de la 3e
session), tu devras choisir parmi les profils de spécialisation qui te sont
proposés :
- Profil cultures légumières, fruitières, céréalières et industrielles (à l’ITA St-Hyacinthe) : Situé dans la plus importante région productrice de fruits et légumes au Québec, pas surprenant que ce profil y soit offert par cet établissement avec plus de 1 700 exploitations agricoles en productions horticoles et végétales (maïs-grain, légumes frais, légumes de transformation, pommes et cultures légumières abritées). Tu auras des cours protection des cultures en serres, production de plants de légumes et de légumes de primeur, techniques de production des grandes cultures 1, techniques de production des légumes de champs 1, techniques de production des cultures fruitières 1, techniques de production des légumes de serres 1, commercialiation et gestion d'une équipe en agriculture 1, production d'un protocole expérimental, phytoprotection en champs, vergers et serres, techniques de production des légumes de champs 2, techniques de production des cultures fruitières 2, techniques de production des légumes de serres 2, méthodes de production en fonction de l'environnement, aménagement et ajustement d'une serre, la machinerie et l'équipement 1, représentation commerciale, intégration des techniques de production (légumes de champ, cultures fruitières et grandes cultures), intégration des apprentissages 1 (élaboration d'un projet d' expérimentation, d'un projet d'implantation d'une technique agricole ou d'une entreprise agricole), anglais appliqué au domaine agroalimentaire, élaboration d'un plan agroenvironnemental et de fertilisation, impact économique et financier d'une entreprise agricole 2, intégration des apprentissages 2 (suite et finalisation du projet), ainsi qu'un stage rémunéré d'une durée de 10 semaines dans une entreprise de services à la production ou dans une entreprise agricole au cours de l'été de la 2e année.
- Profil en horticulture (à l’ITA La Pocatière) : couvre les cultures maraichères, fruitières et ornementales en champs et les cultures légumières et ornementales en serres. Tu auras d'introduction aux pratiques agroforestières, préparation de la production horticole en plein champ, approche-client 1, protection des cultures, régie d'aménagements agroforestiers, installations et équipements horticoles, multiplication des végétaux, cultures horticoles en champs 1, entretien des cultures, ennemis des cultures, régie des grandes cultures, cultures en champs 2, cultures en serre 1, récolte des produits horticoles, mise en marché des produits horticoles, notions de comptabilité, cultures en serre 2, approche-client 2, contrôle de l'environnement d'une serre, anglais appliqué au domaine agroalimentaire, analyse technico-économique et financière, intégration des outils de gestion, intégration des acquis techniques, conseil et gérance en horticulture, réalisation d'un plan d'affaires, ainsi qu'un stage rémunéré ou non rémunéré en horticulture d'une durée de 10 semaines offert au trimestre d'été de la 2e année.
- Profil cultures de plantes ornementales (à l’ITA St-Hyacinthe) : Axé sur la production de plantes et cultures ornementales herbacées ou ligneuses en serres, en pépinière et en champs (annuelles, vivaces, arbres, arbustes, plantes médicinales, fougères, champignons, tourbe) destinés principalement au domaine de l'aménagement paysager et forestier, mais aussi à la médecine naturelle et certains autres secteurs (par exemple : les pesticides biologiques). Tu auras des cours sur les travaux horticoles, production de plantes ornementales par semis, protection des cultures en serre, commercialisation des produits horticoles et gestion d'équipe 1, techniques de production : plantes ornementales en serres 1, techniques de production : plantes ornementales en pépinière 1, protection des cultures en champs, en vergers et en serres, echniques de production : plantes ornementales en serres 2, techniques de production : plantes ornementales en pépinière 2, évaluation des méthodes de production en fonction de l'environnement, aménagement et ajustement d'une serre, de la machinerie et de l'équipement 1, intégration des apprentissages 1, régie de la production d'une culture fruitière, élaboration d'un plan agroenvironnemental de fertilisation, intégration des apprentissages 2, représentation commerciale, impact économique et financier, aménagement et ajustement d'une serre, de la machinerie et de l'équipement 1, ainsi que 2 stages rémunérés en entreprise horticole (un premier de 5 semaines offert au trimestre d'été de la 1ere année et le second de 10 semaines offert au trimestre d'été de la 2e année.
- Profil agroenvironnement (à l’ITA La Pocatière) : axé sur la production agroforestière notamment en production de bois et de produits forestiers non ligneux destinés aux domaines de l'aménagement paysager et forestier, à la production d'énergie (bois de chauffage) et biocarburants, la production d'arbres de Noël, de bioproduits forestiers pour usages industriels ou de protection environnementale, etc. La particularité de ce programme est qu'il est le seul entièrement consacré à l'agroenvironnement et à l'agroforesterie. Tu auras des cours d'utilisation des énergies renouvelables en milieu rural, pproche-client 1, régie des grandes cultures, évaluation de la qualité de l'eau de surface, éléments de biodiversité, réalisation de relevés topographiques, réalisation de plans assistés par ordinateur, géomatique appliquée, assainissement du sol, de l'eau et de l'air, élaboration d'un plan agroenvironnemental de fertilisation 1, implantation et entretien de systèmes agroforestiers, introduction aux productions animales, aménagements et installations agricoles, conservation des sols et de l'eau, approche-client 2, analyse des états financiers, anglais appliqué au domaine agroalimentaire, élaboration d'un plan agroenvironnemental de fertilisation 2, impact économique d'un conseil en agriculture, conseil en conservation des ressources, ainsi qu'un stage rémunéré ou non rémuréré d'une durée de 10 semaines dans une entreprise ou un organisme en agroenvironnement (au Québec ou à l'étranger) offert au trimestre d'été de la 2e année.
- Profil horticulture et environnement (à Lionel-Groulx) : couvrela production de plantes et cultures ornementales herbacées ou ligneuses en serres, en pépinière et en champs (annuelles, vivaces, arbres, arbustes, plantes médicinales, fougères, champignons, tourbe) en plein champ, en serres ou en pépinière, la production légumière et fruitière en plein champ ou en serres, ainsi que le domaine de l'agroenvironnement (conservation et protection des ressources agricoles). Il comporte 2 options : cultures horticoles légumières, fruitières et ornementales OU agroenvironnement. La particularité de la formation offert par ce cégep est que seul le profil DEP-DEC est offert, la première année correspondant au DEP en production horticole, du DEP en production de grandes cultures, du DEP en production acéricole ou du DEP en horticulture et jardinerie, alors que le DEC ne débute qu'à partir de la 2e année. De plus, la formation est entièrement offerte au Centre de formation agricole de Mirabel (sauf les cours communs obligatoires du DEC comme français, anglais, philosophie, éducation physique et cours complémentaires qui sont offert au campus du cégep à Ste-Thérèse). Au niveau du DEC, tu auras des cours d'introduction aux professions en agriculture, outils informatiques appliquées à l'agriculture, comptabilité agricole, controlei de l'environnement en serre, machinerie et équipements en préparation et conservation des sols, potentiel horticulture ornemental, planification du développement et de l'expansion de l'entreprise agricole, entreprise agricole et environnement économique, planification et suivi d'une régie de cultures légumières et fruitières, planification et suivi d'une régie de productions de cultures ornementales, installations et équipements associés à une culture en champ, anglais appliqué au domaine agroalimentaire, organisation du travail, représentation commerciale, plan agroenvironnemental de fertilisation, élaboration d'un programme de culture en serre, produits et services agroalimentaires, programme de cultures en champ, application et suivi d'un programme de culture en serre, planification et suivi d'une régie de production de grandes cultures, activité d'intégration en production horticole, aainsi que 2 stages rémunérés en entreprise de 8 à 12 semaines chacun (le premier offert au trimestre d'été de la 2e année et le second offert au trimestre d'hiver de la 3e année).
- Profil horticulture et environnement (à Joliette) : couvre principalement la production de plantes et cultures ornementales herbacées ou ligneuses en serres, en pépinière et en champs (annuelles, vivaces, arbres, arbustes, fines herbes, plantes médicinales, fougères, champignons, tourbe) en plein champ, en serres ou en pépinière destinées notamment au domaine de l'aménagement paysager, mais également la production fruitière en plein champ ou en serres, ainsi que le domaine de l'agroenvironnement (conservation et protection des ressources agricoles). La particularité de la formation offerte par ce cégep est l'accent accordé à l'horticulture urbaine (aménagement paysager, gestion d'espaces verts) et à revégétalisation des milieux naturels. Tu auras des cours en lutte biologique intégrée, fertilisation, aménagement paysager, taxonomie, production et transformation de plantes médicinales, amendements, production en serre 1, production en pépinière 1, controlei biologique, production en serre 2, cultures marginales, conditions ambiantes en serre, protection et amélioration de l'environnement, gestion d'une équipe de travail horticole, régie de production fruitière, gestion économique en agroalimentaire, conservation du sol et de l'eau, horticulture urbaine, production en pépinière 2, révégétalisation des berges et des milieux naturels, régie de la production en serre, commercialisation et représentation en horticulture, communication en horticulture, gestion des espaces verts, résolution de problèmes horticoles, projets en milieu naturel, ainsi que 2 stages rémunérés en entreprise de 8 à 12 semaines chacun (le premier offert au trimestre d'été de la 1ere année et le second offert au trimestre d'été de la 2e année).
Qu'est-ce qu'un programme DEP-DEC ?
Consulte la page suivante
Il permet de se faire reconnaître les acquis du D.E.P. en agriculture dans le cadre du programme de D.E.C. en technologie des productions horticoles. Donc, tu pourras obtenir les 2 diplômes en 3 ans.
Voici les ententes actuellement offertes :
Entente avec le Centre de formation agricole de Mirabel CFAM et le Cégep Lionel-Groulx : pour titulaires du DEP en production horticole
Par contre, le cégep accepte aussi les titulaires du DEP en production horticole, du DEP en production de grandes cultures, du DEP en production acéricole et du DEP en horticulture et jardinerie provenant de n'importe quel centre de formation professionnelle de la province.
Qu'est-ce qu'un programme DEC-BAC ?
Consulte la page suivante
Il permet de terminer la formation technique et ton baccalauréat dans un temps plus court et obtenir les 2 diplômes.
Note : certains cours préalables peuvent être exigés
Voici les ententes actuellement offertes :
DEC-BAC en agronomie
(DEC en technologie des productions horticoles et de l'environnement + Baccalauréat en agronomie) :
Entente avec le
Cégep Lionel-Groulx
et l’Université Laval
Entente avec le
Cégep régional de Lanaudière à Joliette
et l’Université Laval
Entente avec l'Institut
de technologie agroalimentaire de La Pocatière
et l’Université Laval
Entente avec l'Institut de technologie agroalimentaire de St-Hyacinthe et l’Université Laval
DEC-BAC en agroéconomie
(DEC en technologie des productions horticoles et de l'environnement + Baccalauréat en agroéconomie) :
Entente avec le
Cégep Lionel-Groulx
et l’Université Laval
Entente avec le
Cégep régional de Lanaudière à Joliette
et l’Université Laval
Entente avec l'Institut de technologie agroalimentaire de St-Hyacinthe et l’Université Laval
DEC-BAC en sciences forestières
(DEC en technologie des productions horticoles et de l'environnement + Baccalauréat en sciences forestières) :
Entente avec l'Institut de technologie agroalimentaire de St-Hyacinthe et l’Université de Moncton (Nouveau-Brunswick)
PASSERELLES :
Un programme passerelle permet aux titulaires d'un D.E.C. dans une discipline en particulier de se faire reconnaître un certain nombre de crédits par une université dans le cadre de son baccalauréat. Par contre, aucune garantie d'admission n'est offerte lors de la demande.
L’Université Laval reconnaît la formation obtenu dans ce programme, c’est pourquoi elle reconnaît un certain nombre de cours du DEC en tant qu’équivalents à certains cours universitaires de base.
Note : puisqu'il y a plusieurs programmes DEC-BAC en agronomie et DEC-BAC en agroéconomie, il n'y pas de passerelles offertes pour ces programmes.
Voici les ententes actuellement offertes :
l'Université Laval pourra reconnaître jusqu'à 12 crédits aux titulaires de ce DEC dans le cadre de son Baccalauréat en sciences et technologie des aliments
l'Université Laval pourra reconnaître jusqu'à 9 crédits aux titulaires de ce DEC dans le cadre de son Certificat en horticulture et gestion d'espaces verts
ÉTUDES UNIVERSITAIRES :
Ce programme vise à t’intégrer au marché du travail, mais tu pourras aussi poursuivre tes études à l’université en :
Baccalauréat en agronomie (ou agriculture) offert à Laval et Mcgill
Baccalauréat en agroéconomie (ou économie agricole) offert à Laval et Mcgill
Baccalauréat en science et technologie des aliments offert à Laval et Mcgill
Baccalauréat en chimie alimentaire offert à Mcgill
Baccalauréat en microbiologie offert à Laval, Mcgill, Sherbrooke et Montréal (sciences biologiques - orientation en microbiologie)
Baccalauréat en biochimie offert dans plusieurs universités
Baccalauréat en biologie offert dans plusieurs universités
Baccalauréat en génie alimentaire offert à Laval
Baccalauréat en génie agroenvironnemental ou des bioressources à Laval et Mcgill
EXIGENCES
D’ADMISSION :
-
Détenir le D.E.S. ou un D.E.P. et avoir réussi le
cours préalable suivant :
CST 4e (anciennement mathématiques 426 ou 436)
ou son équivalent
Note : pour connaître les
équivalences des préalables à l’éducation aux adultes, consulte la
page suivante
STATISTIQUES
D’ADMISSION :
Aucun
contingentement à ce programme
Les candidats(es) admissibles
(c'est-à-dire détenant les préalables requis) sont généralement admis.
Admissions également
ouvertes au trimestre d’hiver à Lanaudière
ENDROITS
DE FORMATION :
Infos sur l’alternance travail-études
-
Institut de technologie
agroalimentaire de La Pocatière (voir aussi le
DEC-BAC en agronomie conjointement avec l’Université Laval et le
DEC-BAC en agroéconomie offert conjointement avec l’Université Laval)
-
Institut de
technologie agroalimentaire de St-Hyacinthe
(voir aussi le DEC-BAC en agronomie conjointement avec l’Université Laval et le
DEC-BAC en agroéconomie offert conjointement avec l’Université Laval)
-
Cégep Lionel-Groulx (voir aussi
le DEC-BAC en agronomie conjointement avec l’Université Laval et le
DEC-BAC en agroéconomie offert conjointement avec l’Université Laval),
formation offerte au Centre de formation
agricole de Mirabel CFAM, offert
en alternance travail-études,
-
Cégep régional de
Lanaudière à Joliette (voir aussi le DEC-BAC en agronomie conjointement avec l’Université Laval et le
DEC-BAC en agroéconomie offert conjointement avec l’Université Laval)
Pour une liste d'entreprises de transformation, consulte le Portrait de l'industrie de la transformation alimentaire