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secteur agriculture et agroalimentaire
Pourquoi travailler dans le domaine
de l’agriculture ?
1)
Tu seras au cœur de
l’économie, en
effet le secteur agricole fait fonctionner un grand nombre d’autres secteurs
(industries alimentaires, restaurants, marchés d’alimentation, etc.)
2)
Tu travailleras avec
la nature dans la nature
3)
Les perspectives
d’emploi sont excellentes et se retrouvent partout en province (Montérégie, Saguenay-Lac-St-Jean,
Bas-St-Laurent, Estrie, Chaudière-Appalaches, Beauce, Centre-du-Québec, Laurentides, Lanaudière,
Charlevoix, Portneuf, etc).
4)
Si tu optes pour une
formation professionnelle (D.E.P.), les programmes sont courts (moins de 2 ans)
et permettent de travailler directement à la production des cultures (production
laitière, production bovine, production porcine, production horticole, etc). Tu
seras celui ou celle qui agit directement au cœur de la production agricole.
5) Si tu optes pour une
formation technique (D.E.C.), tu obtiendras des postes de conseiller(ère)
technique pour les agriculteurs, gérant(e) de ferme, inspecteur des aliments,
etc (Technologie des productions animales, technologie de l’horticulture,
technologie des équipements agricoles, gestion et exploitation d’entreprises
agricoles, etc).
6)
Si tu optes plutôt
pour des études universitaires (Baccalauréat), tu seras un(e) expert(e) conseil(le) dans le domaine agricole. Par tes connaissances
scientifiques, tu donneras des conseils aux agriculteurs afin d’optimiser leur
production ou en améliorer la qualité (économie et gestion agroalimentaires,
sciences agronomiques, génie agro-environnemental, médecine vétérinaire –
médecine des grands animaux ou inspection des aliments, etc).
7) IL NE FAUT SURTOUT PAS OUBLIER TOUTE
L’INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE, où l’on retrouve toutes sortes de spécialistes en transformation ou en
fabrication de produits alimentaires (supervision de la production, contrôle de
la qualité des aliments, inspection des aliments pour les gouvernements,
direction de la transformation des aliments, analyses des aliments en
laboratoire, etc.) comme programmes d’études, on retrouve et D.E.C. en
technologie de la transformation des aliments, D.E.C. en techniques de biotechnologies,
Baccalauréat en génie alimentaire, Baccalauréat en sciences et technologies des
aliments et le Baccalauréat en biochimie.
L'industrie agroalimentaire québécoise est LE plus important secteur économique au Québec qui comprend l'ensemble de la chaîne bioalimentaire, c'est-à-dire du producteur agricole jusqu'au magasin d'alimentation. Ce secteur représente plus de 476 000 emplois au sein de dizaine de milliers d'entreprises dans toutes les régions du Québec.
Voici 2 tableaux représentant la proportion des principaux secteurs de cette chaîne par rapport au pourcentage des emplois :
Source : Ministère de l'Agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec MAPAQ
Répartition de l'emploi bioalimentaire (par miliers) au Québec, 2010
Source : Ministère de l'Agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec MAPAQ
L'industrie agricole canadienne
L'industrie agricole canadienne est le 7e plus grand producteur agricole au monde. Grâce à la grande superficie du pays, ses nombreuses forêts, ses différents climats et sa proximité de plusieurs cours d'eau importants, le Canada est privilégié car on y produit de nombreuses variétés de produits animaux, horticoles et végétaux.
Le marché des produits agricoles au Canada est estimé à près de 20 milliards de dollars dont une part importante est destinée aux exportations. Parmi es principaux pays importateurs de produits agricoles canadiens, on retrouve : les États-Unis (tous produits), le Japon (surtout les produits de la pêche), la Chine (produits laitiers, de la pêche et de la volaille), la Corée du Sud (produits de la pêche), l'Inde (produits de la pêche et de la volaille) le Mexique (produits laitiers et de la volaille), le Danemark (produits laitiers, de boucherie et de la volaille), l'Égypte (produits céréaliers et de la pêche) et l'Arabie Saoudite (produits céréaliers et de la pêche).
On retrouve plus de 229 400 producteurs agricoles qui emploient plus de 145 000 travailleuses et travailleurs dans toutes les régions du pays d'un océan à l'autre. Évidemment, chaque région possède ses domaines d'importance agricole comme par exemple : Terre-Neuve, la Nouvelle-Écosse et le Nouveau-Brunswick sont de très gros producteurs de produits de la mer incluant les poissons et les crustacés, l'Alberta, le Manitoba et la Saskatchewan sont de très gros producteurs de produits céréaliers et fourragers, mais aussi en bovins de boucherie et de fruits et légumes; l'Ontario est très gros producteur de bovins de boucherie, de porcs, de volaille et de fruits et légumes; la Colombie-Britannique est un très producteur de produits de poissons et le Québec quant à lui est un très gros producteur de lait, de porcs, de volaille et de fruits et légumes. Plus précisément :
l'Île-du-Prince-Édouard est le 1er producteur mondial de moules
l'Île-du-Prince-Édouard est le 1er producteur canadien de pommes de terre et le 2e en Amérique du Nord
l'Alberta est le 1er producteur canadien de fines herbes et d'herbes médicinales (basilic et échinacée)
la Colombie-Britannique est le 1er producteur canadien de saumon
la Colombie-Britannique est le 1er producteur canadien de framboises
la Colombie-Britannique est le 1er producteur canadien de canneberges
la Colombie-Britannique est le 1er producteur canadien et le 4e producteur mondial (après la Norvège, le Chili et le Royaume-Uni) de saumon d'élevage
la Nouvelle-Écosse est le 1er producteur canadien de poissons et de crustacés
la Saskatchewan le 1er producteur canadien de légumes de champs (carottes, choux, oignons, etc)
le Manitoba est le 1er producteur canadien et le 2e producteur mondial de blé
le Manitoba est le 1er producteur canadien d'orge et l'un des plus importants au monde
le Manitoba le 1er producteur canadien de soya
le Nouveau-Brunswick est le 1er producteur canadien de seigle
le Nouveau-Brunswick est le 1er producteur nord-américain de homards
les Territoires du Nord-Ouest est le seul producteur canadien d'animaux sauvages à usages commerciaux
l'Ontario est le 1er producteur canadien de volailles et l'un des plus importants en Amérique du Nord
l'Ontario est le 1er producteur canadien de bovins de boucherie
l'Ontario est le 1er producteur canadien de légumes en serres (dont la tomate de serre)
l'Ontario est le 1er producteur canadien de raisins
l'Ontario est le 1er producteur canadien du mais grain (pour animaux)
le Québec est le 1er producteur mondial de sirop d'érable
le Québec est le 1er producteur mondial de crabes des neiges
le Québec est le 1er producteur mondial de bleuets sauvages
le Québec est le 1er producteur canadien et le 3e au monde (après les USA et la France) de lait de vache
le Québec est le 1er producteur canadien et le 4e au monde (après la Chine, le Danemark et les Pays-Bas) de porcs
le Québec est le 1er producteur nord-américain et le 2e au monde (après la Norvège) de crevettes nordiques
le Québec est le 1er producteur canadien et 3e au monde (après la Chine et la France) de pommes
le Québec est le 1er producteur canadien de
fraises
L'industrie agricole québécoise
Elle
est un secteur économique fort important au Québec. C'est un marché de plus de
5,7 milliards de dollars, soit environ 30 % de la production agricole
canadienne. Elle compte plus de 43 000
producteurs agricoles au sein de 30 675 exploitations dans toutes les régions du Québec. Bien que la majorité
des entreprises agricoles soit familiales, on retrouve aussi plusieurs fermes
commerciales et quelques entreprises industrielles. Évidemment, la plupart de
ces entreprises comme de petites ou de moyennes dimensions et compte plus de 25
de secteurs d'activités, c'est-à-dire les types d'exploitations. La
main-d'oeuvre de cette industrie comprend plus 120 700 travailleuses et
travailleurs partout au Québec (dont 57 600 en main-d'oeuvre familiale et 63
100 en main-d'oeuvre embauchée) dont plusieurs dans des métiers et professions
spécialisés et contribue aux 74 000 emplois du secteur de l'industrie
alimentaire (sans oublier sa contribution à plus de 18 000 emplois que génère
l'industrie forestière québécoise).
On retrouve plusieurs métiers et professions qui nécessitent une
bonne formation professionnelle ou technique, mais pour une part, on y retrouve
surtout des postes de manoeuvres et de préposés aux récoltes. Par contre, les
exploitations on besoin de plus en plus de personnel spécialisé afin de répondre
aux besoins grandissants de l'industrie (plus grande demande du marché,
développement du commerce international, etc) et à ses complexités
(meilleure alimentation et santé, maladies plus présentes, intégration de
technologies de production, gestion plus complexe, exigences environnementales
plus sévères, etc). Les principaux secteurs d'activités sont les suivantes :
NOTE : les informations concernant le nombre de travailleuses et de travailleurs incluent la main-d'oeuvre familiale (qui représente un peu moins que la moitié des travailleurs agricoles) et la main-d'oeuvre embauchée (celle recrutée par les producteurs).
Production laitière :
L'industrie laitière du Québec génère des recettes de plus de 1,9 milliards $,
soit 33 % des recettes agricoles québécoises totales. Elle regroupe 14 468
producteurs au sein de 7 657 fermes et emploie plus de 33 900 travailleuses et
travailleurs. Les produits exploités sont :
lait de vache pour consommation, lait de chèvre pour consommation, lait de vache
pour transformation en produits laitiers (comme les fromages, le yogourt, la
crème, la crème sure, la crème glacée, lait maternisée), lait de chèvre pour fabrication
fromagère ou autres, etc. On retrouve des producteurs laitiers dans toutes les
régions du Québec dont notamment : Montérégie, Estrie, Québec, Lanaudière,
Saguenay et Lac St-Jean, Bas-St-Laurent, Centre-du-Québec, Chaudière-Appalaches,
etc.
Productions animales :
Au Québec, le secteur des productions animales est fort important. Il représente
un chiffre d'affaires de 3,3 milliards de dollars, soit près de 20 % des
recettes agricoles québécoises totales. On retrouve plus de 20 300 producteurs
et emploie plus de 25 900 travailleuses et travailleurs.
En production de bovine (boeuf); le marché est évalué à 1,6 milliards $,
soit 20 % de la production bovine canadienne et 28 % des recettes agricoles
québécoises totales. On compte plus de 15 300 fermes bovines employant près de
12 800 travailleurs. On les retrouve surtout dans les régions suivantes :
Montérégie, Chaudière-Appalaches, Estrie et Centre-du-Québec.
En production porcine; le marché est évalué à 950 millions $, soit
29,3 % de la production porcine canadienne et 16,6 % des recettes agricoles
québécoises totales. On compte 2 157 producteurs au sein 938 fermes porcines et
on retrouve près de 7 300 travailleurs. On les retrouve surtout dans les régions
suivantes : Chaudière-Appalaches (surtout en Beauce), Montérégie (surtout dans
la région de St-Hyacinthe), Québec (surtout dans Portneuf) et dans le
Centre-du-Québec.
En production avicole (poulets, dindons et canards); ce sont plus de 1 100
producteurs de volailles au sein de 883 fermes (dont 748 d'élevage de poulets et
135 en élevage de dindons) et on y emploie plus de 3 100 travailleurs. Son
marché est évalué à plus de 400 millions $, soit 26,5 % de la production avicole
canadienne et 6,6 % des recettes agricoles québécoises totales. Les producteurs
sont principalement situés dans les régions suivantes : Montérégie (surtout dans
la région de St-Hyacinthe), Lanaudière, Centre-du-Québec, Québec (surtout dans
les régions de Portneuf et de Charlevoix), Chaudière-Appalaches (surtout en
Beauce) et en Mauricie.
En production ovine (agneaux et moutons); ce marché est évalué à un peu
de 110 millions $, regroupe 1 100 producteurs et emploient 1 600 travailleurs.
Les producteurs sont surtout situés dans les régions de la Montérégie,
Bas-St-Laurent, Chaudière-Appalaches, Estrie et Centre-du-Québec. En production caprine (chèvres); le chiffre d'affaires est difficile à
évaluer compte tenu que retrouve les exploitants intégrés dans d'autres secteurs
comme la production laitière et la production de viandes de boucherie. Ce sont
86 producteurs (dont 53 font la production de lait, 29 produisent de la viande
de boucherie et 4 produisent de la laine. On les retrouve principalement dans
les régions de Chaudière-Appalaches, de la Montérégie, Centre-du-Québec et de
l'Estrie. En production chevaline, on
retrouve 293 producteurs qui emploient environ 800 travailleurs dans un marché
estimé à près de 80 millions $. On retrouve ces producteurs en
Chaudière-Appalaches et les Laurentides. En
production lapine; on retrouve 112 producteurs qui n'emploient que de peu de
travailleurs. Ils sont surtout situés dans le Centre-du-Québec et en Montérégie. En production de grands
gibiers (bisons, cerfs rouges, daims, etc); regroupe 105 producteurs et emploient
330 travailleurs. Son marché est peu élevée, soit environ 30 millions $. On
retrouve ces derniers surtout dans les régions de Chaudière-Appalaches,
Centre-du-Québec, Saguenay et Lac St-Jean, Outaouais, Laurentides et Montérégie.
Les productions animales comprennent : porcs, boeufs, veaux, moutons, chèvres, chevaux, agneaux, poulets, dindes
et dindons,grands
gibiers (cerfs rouges, cerfs de virginie, bisons, sangliers, wapitis, autruches
et émeus), dérivés animales (huiles, peau,
sang, fourrure, etc.).
Productions horticoles et
maraîchères : La production horticole et maraîchère est le 3e secteur
agricole en importante au Québec avec un chiffre d'affaires estimé à plus de 320
millions de dollars (dont 217 millions pour la production de légumes, 38
millions pour les pommes, 36 millions pour les bleuets et 30 millions pour les
autres petits fruits). On retrouve 4 705 producteurs (dont 1 874 producteurs
maraîchers de choux, carottes, laitue, oignons, etc.; 635 producteurs fruits et
légumes de transformation comme les haricots, concombres ou les pois; 700
producteurs de fraises, 647 producteurs de pommes, 500 producteurs de
framboises, 395 producteurs de pommes de terre, 40 producteurs de canneberges).
On y emploie plus de 26 600 travailleuses et travailleurs, en majorité
saisonnière ET permanente.
Voici les
principales régions où se retrouvent ces producteurs : bleuets (Saguenay
et Lac St-Jean, Québec-Portneuf); pommes (Montérégie,
Chaudière-Appalaches, Québec incluant l'Île-d'Orléan, Centre-du-Québec, Estrie,
Lanaudière, Laurentides, Outaouais, Bas St-Laurent, Saguenay et Lac St-Jean);
fraises et framboises (Montérégie, Québec, Chaudière-Appalaches, Laurentides
et Centre-du-Québec); pomme de terre (Québec-Portneuf,
Chaudière-Appalaches, Lanaudière et Saguenay et Lac St-Jean).
Parmi les produits exploités et cultivés au Québec, on retrouve : légumes (ail, artichauts, asperges, betteraves,
brocolis, carottes, céleris, Choux de Bruxelles, choux fleur, choux frisés,
choux verts, citrouilles, concombres, courges, fenouils, épinards, haricots
frais, laitues, mais sucré, melons cantaloupe, melons d'eau, oignons verts,
poireaux, pois, radis, tomates, etc.); fruits (pommes, bleuets, fraises,
framboises, raisins, canneberges, mûres, poires, prunes, argousiers, etc.).
Production céréalière,
oléagineuse et fourragère
: Le marché des céréales pour la consommation humaine et des fourrages destiné à
l'alimentation animale a marché évalué à 750 millions de dollars. Il y a 10 200
producteurs plus de 12 300 travailleuses et travailleurs (dont 11 000 en
production céréalière et 1 300 en production fourragère). Comme produits
exploités, on retrouve : céréales pour consommation humaine (avoine, blé,
maïs, orge et soja); oléagineux pour l'alimentation humaine (haricots,
canola, soya, haricots secs) et fourrages pour l'alimentation animale
(moulées, betterave fourragère, soja, mais, blé, avoine, etc). Autres
productions végétales (fines herbes culinaires, plantes médicinales comme le
basilic et l'échinacée, etc). Voici les principales régions productrices :
Centre-du-Québec (avoine, orge, maïs-grain, maïs fourrager, foin cultivé, soya),
Mauricie (avoine, orge, maïs-grain, maïs fourrager, foin cultivé),
Chaudière-Appalaches (avoine, orge, foin cultivé), Montérégie (blé, maïs-grain,
maïs fourrager), Bas-St-Laurent (orge, foin cultivé), Saguenay et Lac St-Jean
(avoine).
Production ornementales :
on inclue dans cette catégorie, toutes productions végétales qui n'est pas
destinées à la consommation humaine ou animale. Elle ne comprend pas non plus la
production forestière sauf quelques exceptions. Son chiffre d'affaires total est
estimé à près de 290 millions de dollars. On retrouve plus de 1 265 entreprises
qui emploient un total de 5 600 travailleuses et travailleurs un peu partout au
Québec. Cette industrie est divisée en 4 principaux secteurs : floriculture
(54 % du marché), production en pépinière (21 % du marché), les arbres
de Noël (17 % du marché), et les gazonnières (8 % du marché). En
production floricole; ce sont plus de 575 producteurs de plantes et de
fleurs en serres qui emploient plus de 3 500 travailleuses et travailleurs. En
productions en pépinière; comprend la production d'arbres, d'arbustes, de
fleurs, de plantes et de vivaces à usage ornemental (pour lieux publics,
commerces, particuliers, etc). On retrouve 350 producteurs en pépinière
employant un peu plus de 1 500 travailleuses et de travailleurs. Ils sont situés
dans les régions de la Montérégie, Laurentides, Laval, Montréal, Québec, Estrie,
Centre-du-Québec, Outaouais, Mauricie, Chaudière-Appalaches, Bas St-Laurent et
Saguenay et Lac St-Jean. En
production arboricole (sauf en pépinière); on y retrouve 241
producteurs d'arbres de Noël employant environ 500 travailleurs. On les retrouve
notamment en Estrie, en Chaudière-Appalaches et Centre-du-Québec. En
production gazonnière et tourbière; comprend 85 producteurs de gazon et 14
producteurs de tourbes employant environ une centaine de travailleurs. On
retrouve les producteurs de tourbes en Chaudière-Appalaches, dans le
Bas-St-Laurent, en Estrie. Les producteurs de gazon sont situés surtout en
Montérégie, Centre-du-Québec, Mauricie et dans les Laurentides.
Production des pêcheries :
pour plus de détails, voir les informations propres à ce type de production.
Autres productions : On
retrouve dans ce sous-secteur toutes les autres productions agricoles ne
figurant dans aucune des catégories ci-dessus. Il comprend notamment :
La production
acéricole (produits de l'érable); c'est un chiffre d'affaires estimé à
150 millions de $, regroupe 10 000 producteurs au sein de 7 300
entreprises acéricoles et qui emploient plus de 8 200 travailleuses et
travailleurs. Les producteurs sont surtout situés dans le Centre-du-Québec, en
Mauricie, en Chaudière-Appalaches, en Montérégie, dans les Laurentides, en
Outaouais et dans le Bas-St-Laurent.
La production d'oeufs de consommation;
on retrouve 103 producteurs qui emploient environ une centaine de travailleurs
et ont chiffre d'affaire estimé à 130 millions de $. Ils sont situés dans les
régions de Chaudière-Appalaches, Centre-du-Québec, Estrie et Québec.
La production d'oeufs d'incubation (poussins, poulets de chair et poules
pondeuses); on retrouve 68 producteurs avec peu de travailleurs.
La production apicole (miel); a
un chiffre d'affaires évalué à 8 millions $, on retrouve 266 producteurs
employant 370 travailleurs. Ils situés en presque totalité en Montérégie et en
Chaudière-Appalaches.
En production de champignons forestiers : bien qu'encore marginale au
Québec, on en retrouve dans la plupart des régions du Québec, mais surtout dans
les forêts nordiques de pins gris qui ont brûlé situés, notamment au
Saguenay-Lac-St-Jean, en Côte-Nord et éventuellement dans le Nord-du-Québec.
Actuellement, le marché est estimé à 50 millions $ au Québec, mais on prévoit
qu'elle augmente à 100 millions $ d'ici 10 ans. On ne retrouve qu'une dizaine de
producteurs dans la province. Voici les principales variétés produites au Québec
: morille, chanterelle commune, matsutake, cèpe d'Amérique, dermatose des
russules, ainsi que quelques autres espèces.
En production viticole (vins); a chiffre d'affaires ne représente
quelques millions de dollars avec peu de données supplémentaires disponible, on
retrouve 47 vignerons employant un peu moins d'une centaine de travailleurs. On
les retrouve surtout en Estrie, en Montérégie, dans Lanaudière et dans les
Laurentides.
Comme produits exploitées, on retrouve : sirop
d'érable, eau d'érable pour transformation en divers produits, oeufs
d'incubation (poussins, poulets de chair, poules pondeuses),
oeufs de consommation, miel, champignons sauvages, vins (vins de glace, vins blancs, vins rouges en
très petite quantité, etc.).
Sources : Ministère de l'Agriculture et Agroalimentaire du Canada, Ministère de l'Agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec, Industrie Canada, Comité sectoriel de la main-d'oeuvre en production agricole et les Fédérations de producteurs agricoles.
Voici un tableau représentant les principaux produits agricoles du Québec exportés avec les principaux marchés dont ils étaient destinés en 2010 :
Source : Global Trade Atlas
(via le MAPAQ)
2010 (M$)
Part du
total
Marchés couverts en 2010, en pourcentage
Exportations
Viande de porc
943
19 %
Japon (31 %), États-Unis
(30 %), Russie (10 %)
Fèves de soja
678
14 %
Union européenne (54 %),
Japon (14 %), Chine (10 %)
Chocolat
534
11 %
États-Unis (99,7 %)
Sirop et sucre d'érable
222
4 %
États-Unis (62 %), Union
européenne
(19 %), Japon (13 %)
Légumes
170
3 %
États-Unis (84 %)
Total
4 989
L'industrie québécoise des pêches maritimes
Il ne faut pas penser qu'au sein de cette industrie on ne retrouve que les entreprises de pêche, détrompe-toi car cette industrie est beaucoup grande que tu le crois. Elle compte plus de 10 000 travailleuses et travailleurs au sein de plus d'un millier d'entreprises. Elle est divisée en 4 principaux secteurs :
La capture : on retrouve
plus de 2 800 pêcheurs et aides-pêcheurs actifs au Québec travaillant à bord de
l'un des 1 000 bateaux
modernes munis d'équipements complets de pêche et d'appareils et d'instruments
de navigation des plus sophistiqués. Maintenant, le personnel navigant des
bateaux de pêche doivent obtenir une bonne formation professionnelle afin de
pouvoir travailler à bord.
Les principales espèces exploitées et vendues sont la truite-arc-en-ciel et
l'ombre de fontaine. Quelles sont les autres espèces pêchées et vendues au Québec ?
Voici les tableaux ci-dessous qui te démontrera la quantité de produits pêchées
par espèces.
Les emplois sont majoritairement concentrées dans les
régions de la Gaspésie, de la Côte-Nord et du Bas-St-Laurent, mais également un
peu au Saguenay et Lac-St-Jean.
La mariculture : en plein
développement, cette jeune industrie québécoise est en croissance depuis
quelques années. On y fait la production ou la pêche de moules (notamment la
moule bleue), de pétoncles et
autres produits marins connexes. On y a vend annuellement plus de 450 tonnes de
produits et a chiffre d'affaires évalué à plus de 3 millions de dollars. On
retrouve 26 entreprises qui emploient plus d'une centaine de travailleuses et
travailleurs annuels et saisonniers.
Quelles sont les autres espèces pêchées et vendues au Québec ?
Voici les tableaux ci-dessous qui te démontrera la quantité de produits pêchées
par espèces.
La transformation des produits
marins : on compte plus de 115 usines de transformation des produits de la
mer employant plus de 5 500 travailleuses et travailleurs allant du simple
manoeuvre en transformation en passant par le technologue en transformation des
produits jusqu'à l'ingénieur alimentaire. Plusieurs types de produits y sont
transformés comme les poissons, le crabe, le homard, les crevettes, etc. Ils
sont filetés, salés-séchés, fumés, décortiqués, congelés,surgelés ou panés. On y
fabrique des mets préparés congelés, des conserves, de l'emballage des produits
frais, etc. Ces entreprises ne se retrouvent pas seulement en Gaspésie ou en
Côte-Nord, mais aussi dans le Bas-St-Laurent, en Montérégie, à Québec, en
Chaudière-Appalaches, au Saguenay et Lac St-Jean, dans les Laurentides, etc.
La commercialisation : au Québec, plus de 100 variétés de produits marins y sont commercialisés. La demande du marché de produits y est grandissante car la clientèle y recherchent des produits de meilleure qualité, des méthodes de conservation et d'apprêts différents et des mets préparés. Donc, le milieu a besoin de poissonniers qualifiés capables de conseiller adéquatement la clientèle sur les produits offerts et même de cuisiner certains mets pour la vente. Les poissonneries et les magasins d'alimentation ont davantage besoin de cette main-d'oeuvre. Il ne faut pas oublier aussi les grossistes ayant besoin également de représentant des ventes pour cette industrie.
Sources : Ministère de l'Agriculture du Québec, Comité sectoriel de la main-d'oeuvre en production agricole, Comité sectoriel de la main-d'oeuvre en transformation alimentaire, Comité sectoriel de la main-d'oeuvre des pêches maritimes
Voici 2 tableaux représentant les principaux produits des pêcheries exploités et vendus par les pêcheurs québécois en 2008 (données les plus récentes) :
Source : Ministère de l'Agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec MAPAQ
Espèces Quantité (t) Valeur (M$) 13 464 50,3 3 454 38,5 22 057 25,3 2 942 5,8 2 414 3,1 1 778 1,5 246 1,5 827 1,5 1 146 1,2 2 776 0,9
Source : Ministère de l'Agriculture, des pêcheries
et de l'alimentation du Québec MAPAQ
VEUX-TU Y FAIRE CARRIÈRE ? Puisque cette
industrie est vaste et très répandue et comprend plusieurs sous-secteurs, de
nombreux carrières sont possibles au sein de cette industrie. Pour plus de
détails, consulte l'index du
secteur agriculture, agroalimentaire et pêcheries. Si tu as une
bonne endurance physique, de bonnes habiletés manuelles et tu aimerais
travailler directement avec les animaux ou en plein champ, dirige-toi vers l'un
des métiers suivants : Apiculteur Aquiculteur Arboriculteur Ouvrier
spécialisé en production acéricole Ouvrier
spécialisé en production céréalière et fourragère Ouvrier
spécialisé en production de bovins Ouvrier
spécialisé en production horticole Ouvrier
spécialisé en production laitière Ouvrier
spécialisé en production piscicole Ouvrier
spécialisé en production porcine Viticulteur Tu te vois plutôt à bord d'un
bateau de pêche et partir à la recherche de bons produits de la mer ? Pêcheur (membre d'équipage) Lieutenant de bateau de pêche Capitaine d'un bateau de pêche Si tu aimerais davantage
planifier, contrôler et coordonner des programmes d'exploitation, c'est un
technicien que devrais devenir : Gérant d'une ferme Exploitant de ressources maritimes Technicien en aquiculture Technicien en mariculture Technologue en productions
animales Technologue en productions
horticoles Technologue en agro-environnement Technologue en biologie Technologue en génie
agro-environnemental Ou spécialiste en laboratoire
d'analyse ? (gestion des déchets agricoles, qualité des sols, de l'eau ou de
l'air en milieu agricole) : Biochimiste Biologiste Biotechnologiste Chimiste Ichtyologiste (biologie
spécialiste de la vie marine) Ingénieur agroenvironnemental
(spécialisé en gestion des déchets) Microbiologiste Peut-être préfèrerais-tu
entretenir les machines et équipements agricoles ? Mécanicien de machines agricoles Mécanicien de bateaux de pêche Technologue en équipements
agricole Tu es plutôt vendeur ? Agent de crédit agricole Conseiller en assurances agricoles Conseiller en financement agricole Gestionnaire d'une entreprise
agricole Poisonnier Représentant des ventes en
produits marins Représentant des ventes en
produits alimentaires Représentant des ventes en
machineries et équipements agricoles Toi, tu veux un professionnel
qui gère des projets et fournis ton expertise dans le domaine agroalimentaire ? Agrobiologiste Agroécologiste Agronome conseil Consultant en gestion agricole Économiste agricole Ingénieur agro-environnemental Nutritionniste au sein d'une
association agricole DANS QUELLES TYPES D'ENTREPRISES JE
POURRAI TRAVAILLER ? Fermes familiales, commerciales et
industrielles (laitières,
bovines, porcines, ovines, chevalines, avicoles, horticoles, céréalières, acéricoles,
apicoles ou autres) Coopératives agricoles Meuneries Fromageries Crèmeries Laiteries Biscuiteries Boulangeries industrielles Pâtisseries industrielles Charcuteries industrielles Industries de transformation de
viandes et volailles Industries de traitement des
produits marins Firmes d'agronomes Firmes de consultants en
agriculture Organismes de financement agricole Etc. LES AVANTAGES .... Consulte les 7 points énumérés au
début de cette page ..... OÙ JE PEUX ÉTUDIER
? Plusieurs établissements
d'enseignement au Québec offrent des formations dans le domaine agroalimentaire.
Voici quelques-uns d'entre-eux (il y en a d'autres, consulte le programme de ton
choix) : Montérégie :
Centre
de formation professionnelle des Moissons à Beauharnois (arboriculture,
production laitière, production
horticole, production
de grandes cultures)
École professionnelle de
St-Hyacinthe (production laitière,
production
bovine, production porcine, production horticole, production de grandes
cultures)
Institut de technologie agroalimentaire I.T.A. de
St-Hyacinthe (techno productions
animales, techno productions horticoles - cultures en champs, techno productions
horticoles - ornemental, gestion et exploitation entreprise agricole)
Cégep de St-Jean-sur-Richelieu (gestion et
exploitation entreprise agricole) Laurentides, Laval et Lanaudière :
Centre de
formation agricole de Mirabel CFAM (production laitière, production bovine,
production horticole, production de grandes cultures)
Centre de formation professionnelle de l’Argile (Pav de
l’Argile)
(production laitière, production
bovine, production porcine)
Centre de formation
horticole de Laval (arboriculture)
Cégep Lionel-Groulx
(techno productions horticoles, gestion et
exploitation entreprise agricole)
Cégep régional de Lanaudière
(techno aliments, techno productions horticoles, gestion et
exploitation entreprise agricole)
MacDonald College de
l’Université Mcgill (gestion et
exploitation entreprise agricole)
Université Mcgill (économie
agricole, sciences agricoles, génie agricole, sciences des aliments) Estrie :
Centre de formation agricole de Coaticook
(production laitière,
production
bovine, production porcine, production horticole)
Centre de formation du
Granit et du Haut-St-François à Lac-Mégantic (acériculture)
Maison familiale
rurale du Granit
(acériculture,
production laitière,
production
bovine, production porcine)
Cégep de Sherbrooke
(gestion et
exploitation entreprise agricole) Bas-St-Laurent et Gaspésie
:
Centre
de formation professionnelle du Fleuve-et-des-Lacs à Cabano (acériculture,
production
porcine)
Centre
de formation professionnelle du Fleuve-et-des-Lacs, campus de Trois-Pistoles
(production laitière, production porcine)
Centre de formation professionnelle
Mont-Joli-Mtis (arboriculture,
production laitière,
production
bovine, production horticole)
Centre de formation
professionnelle L’Envol à Carleton (aquiculture,
production laitière)
Institut de technologie agroalimentaire de La
Pocatière ITA (arboriculture,
production laitière,
production
bovine, production porcine, production horticole, techno
productions animales, techno productions horticoles - cultures en champs, techno
productions horticoles - ornemental, gestion et exploitation entreprise
agricole)
École des pêcheries
et de l'aquaculture du Québec
(mécanique marine, poissonnerie, pêche professionnelle, AEC aquaculture,
techniques d'aquaculture)
Cégep de Matane
(gestion et
exploitation entreprise agricole) Centre-du-Québec et
Mauricie :
École d’agriculture de Nicolet
(production laitière,
production
bovine, production porcine, production horticole, production de grandes
cultures)
Cégep de Victoriaville (gestion et
exploitation entreprise agricole) Saguenay et Lac St-Jean :
Centre
d’enseignement et de formation professionnelle d’Alma CEFPA
(production laitière,
production
bovine)
Cégep d’Alma (gestion et
exploitation entreprise agricole) Québec et
Chaudière-Appalaches :
Centre
de formation agricole de St-Anselme
(acériculture, production laitière,
production
bovine, production porcine)
Centre de formation
professionnelle Fierbourg (arboriculture)
Cégep de Lévis-Lauzon (gestion et
exploitation entreprise agricole)
Université Laval Outaouais :
Centre
de formation professionnelle Seigneurie à Papineauville
(production laitière,
production
bovine, production horticole) Abitibi-Témiscamingue :
Centre
de formation professionnelle Frère-Moffette
(production laitière,
production
porcine, production horticole) JE VEUX
EN SAVOIR + .... Afin d'obtenir plus d'informations
sur les carrières possibles et les perspectives de carrière, les profils des
différents secteurs agroalimentaires et profils propres à chacune des régions
agricoles, consulte les sites suivants :
Association des producteurs laitiers du Canada : portrait de l’industrie laitière canadienne
Comité sectoriel de la main-d’œuvre de la
production agricole : portrait de l’industrie de production agricole
au Québec
Comité sectoriel de la main-d’œuvre des pêches
maritimes du Québec : portrait de l’industrie des pêcheries au Québec
Conseil canadien des
pêcheurs professionnels : infos sur les carrières, perspectives et portrait
de l'industrie
Conseil canadien des
ressources humaines en agriculture : infos sur les carrières, perspectives
et portrait de l'industrie
Conseil national des
ressources humaines des produits de la mer : portrait de l'industrie
canadienne des pêcheries
Institut québécois des ressources humaines en
horticulture : portrait de l’industrie québécoise de l’horticulture
ornementale
Agriculture Canada :
portrait de l'industrie agroalimentaire canadienne
Agriculture Canada
: portrait sur l'industrie laitière canadienne
Agriculture
Canada : portrait de l'industrie canadienne de la volaille
Conseil canadien des
pêcheurs professionnels : portrait de l’industrie canadienne des pêcheries
Conseil national des
produits de la mer : portrait de
l’industrie canadienne de transformation des produits de la mer
Fédération
canadienne de l’agriculture : portrait de l’industrie agricole canadienne par secteurs de
production
Office canadien de commercialisation des œufs : portrait de l’industrie canadienne des œufs
(section faits)
Office canadien de
commercialisation du dindon : portrait de l’industrie canadienne du dindon
Portraits des régions agricoles du Québec :
-
AgroLaurentides :
portrait de l’industrie agricole et alimentaire dans cette
région
- Portrait
agroalimentaire de Chaudière-Appalaches : site du Ministère de
l’agriculture faisant un profil de l’industrie aliementaire de cette région
- Portrait
agroalimentaire de l’Abitibi-Témiscamingue : site du Ministère de
l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette
région
- Portrait agroalimentaire
de l’Estrie : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de
l’industrie agricole et alimentaire de cette région
-
Portrait
agroalimentaire de l’Outaouais : site du Ministère de l’agriculture
faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
- Portrait
agroalimentaire de la Côte-Nord : site du Ministère de l’agriculture
faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
- Portrait
agroalimentaire de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine : site du
Ministère de l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et
alimentaire de cette région
- Portrait
agroalimentaire de la Mauricie : site du Ministère de l’agriculture
faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
- Portrait
agroalimentaire de la Montérégie : site du Ministère de l’agriculture faisant
un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
- Portrait
agroalimentaire de Lanaudière : site du Ministère de l’agriculture
faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
-
Portrait agroalimentaire
de Laval : site du Ministère de l’agriculture faisant un profil de
l’industrie agricole et alimentaire de cette région
- Portrait
agroalimentaire de Montréal : site du Ministère de l’agriculture
faisant un profil de l’industrie bioalimentaire de cette région
- Portrait
agroalimentaire de Québec : site du Ministère de l’agriculture faisant
un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
- Portrait
agroalimentaire des Laurentides : site du Ministère de l’agriculture
faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
- Portrait
agroalimentaire du Bas-St-Laurent : site du Ministère de l’agriculture
faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
- Portrait
agroalimentaire du Centre-du-Québec : site du Ministère de
l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette
région
- Portrait
agroalimentaire du Nord-du-Québec : site du Ministère de l’agriculture
faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette région
- Portrait
agroalimentaire du Saguenay et du Lac-St-Jean : site du Ministère de
l’agriculture faisant un profil de l’industrie agricole et alimentaire de cette
région
LIENS RECOMMANDÉS : Associations et fédérations de
producteurs : tu obtiendras plusieurs infos sur les
produits exploités et cultivés au Québec en visitant ces sites
Association des producteurs
de fraises et framboises du Québec
Fédération des producteurs d’agneaux et
de moutons du Québec
Fédération des producteurs de cultures
commerciales (céréales pour animaux domestiques et de ferme)
Fédération des producteurs de
légumes de transformation du Québec
Fédération des producteurs maraîchers du
Québec (fruits et légumes)
IMAC : association des producteurs
céréaliers du Québec
Regroupement des pêcheurs
professionnels du sud de la Gaspésie
Union
québécoise du bison : site des producteurs de bison du Québec
Union des producteurs agricoles du Québec :
organisme regroupement l’ensemble des producteurs agricoles du Québec Entreprises agricoles : (quelques exemples de producteurs sur le web ...) Coopératives agricoles :
Coopérative fédérée de Québec : site
de cette fédération qui regroupe plus de 100 coops agricoles au Québec
Agrilait :
importante coopérative agricole qui regroupe quelques centaines de producteurs laitiers de
la région de Drummond dans le Centre-du-Québec.
Agriscar : importante
coopérative agricole qui regroupe 750 producteurs de la région des Basques (dont
Trois-Pistoles) dans le Bas-St-Laurent
Citadelle : chef
de file mondial dans la production de sirop d'érable qui regroupe la plupart des
producteurs de sirop d'érable québécois partout au Québec
Comax :
l'une des plus importantes coopératives agricoles au Québec
de la région de St-Hyacinthe regroupant 800 producteurs
(avicoles, laitiers, porcins, grains)
Groupe Dynaco : importante
coopérative agricole qui regroupe 650 producteurs de la région de
Rivière-du-Loup-Kamouraska dans le Bas-St-Laurent provenant de divers secteurs
(sirop d'érable, agneau, mouton, boeuf, lait, volailles, grains, légumes de
champ comme le maïs et les haricots, etc).
Nutrinor : l'une
des plus importantes coopératives agricoles au Québec qui regroupe près de 800
producteurs du Saguenay et du Lac-St-Jean (lait, blé, orge, avoine, bleuets
sauvages, boeuf, pommes de terre de semence, etc)
Profil d'Or : l'une des plus importantes coopératives agricoles au Québec
regroupant 792 producteurs des régions de Lanaudière, Laurentides et Outaouais
provenant de divers secteurs (lait, volailles, porcs, fruits et légumes et
grains)
Société coopérative
agricole des Bois-Francs : l'une des plus importantes coopératives agricoles au Québec
qui regroupe près de 975 producteurs des régions des Bois-Francs et de
Nicolet-Yamaska dans le Centre-du-Québec et provenant de divers secteurs (boeuf,
lait, céréales, sirop d'érable, porc, mouton, etc).
Unicoop : l'une des plus importantes coopératives agricoles au Québec qui
regroupe 1 805 producteurs de la région de Chaudière-Appalaches provenant de
presque tous les secteurs (porcs, volailles, boeufs, laitiers, oeufs de
consommation, sirop d'érable, fruits et légumes, etc). Producteurs laitiers :
Coopérative fédérée de Québec : site
de cette fédération qui regroupe plus de 100 coops agricoles au Québec
Chèvrerie et Fromagerie
Barrousse
: site de ce producteur de lait de chèvre situé à St-Cuthbert (près de
Berthierville) dans Lanaudière
Ferme Blondin : site
de ce producteur laitier situé à St-Placide (près de Deux-Montagnes) dans les
Laurentides
Ferme des Lacs
: site de ce producteur laitier situé à Victoriaville dans le Centre-du-Québec
Ferme Élysa : site de
ce producteur laitier situé à St-Élizabeth-de-Warwick dans le Centre-du-Québec
(région d'Arthasbasca)
Ferme Groleau
: site de ce producteur laitier certifié biologique situé à Compton en Estrie
(région de Coaticook)
Ferme Jacobs :
site de ce producteur laitier situé à Cap-Santé dans la région de Québec
(secteur Portneuf)
Ferme Jocelyn Côté
: site de ce producteur laitier situé à Durham-Sud dans le Centre-du-Québec
(région de Drummond)
Ferme
Kamouraska : site de ce producteur laitier situé à Kamouraska dans le
Bas-St-Laurent
Ferme Lorka : site de ce producteur laitier situé à Ste-Croix-de-Lotbinière
en Chaudière-Appalaches (région de Lotbinière)
Ferme Lumic
: site de ce producteur laitier situé à Ste-Christine en Estrie (région
d'Acton)
Ferme Mardel
: site de ce producteur laitier situé à St-Prime (près de Roberval) au
Saguenay-Lac-St-Jean
Ferme Micheret
: site de ce producteur laitier situé à St-Zéphirin dans le Centre-du-Québec
Ferme Stépido
: site de ce producteur laitier situé à Luskville en Outaouais (région de
Pontiac)
Ferme Tourilli : site de ce producteur laitier (de chèvre) situé à
St-Raymond-de-Portneuf dans la région de Québec (secteur Portneuf) Producteurs de viandes et volailles :
Coopérative fédérée de Québec : site
de cette fédération qui regroupe plus de 100 coops agricoles au Québec
Bergerie des Neiges : site de cet éleveur de moutons situé à
St-Ambroise-de-Kildare dans Lanaudière
Ferme Basque de
Charlevoix : site dfe ce producteur de canards situé à St-Urbain dans
Charlevoix
Ferme Boréalis :
site de producteur de bisons et de boeufs Highland certifié biologique situé à
Ulverton près de Windsor en Estrie
Ferme Claunik
: site de ce producteur de boeufs biologiques situé à Rivière-Bleue dans le
Bas-St-Laurent (région du Témiscouata)
Ferme d'Amours :
site de ce producteur de poulets situé à St-Angèle-de-Monnoir en Montérégie
(région de Rouville)
Ferme des Voltigeurs :
site de ce producteur de poulets de grain situé à St-Charles-de-Drummond dans le
Centre-du-Québec
Ferme du Chasseur :
site de ce producteur de cerfs de Virginie et de sanglier situé à Ste-Hénédine en
Beauce
Ferme Dugorets :
site de ce producteur de boeuf, de moutons et de cerfs rouges situé à
St-Jean-de-la-Lande en Chaudière-Appalaches
Ferme
Éboutmontaise : site de ce producteur d'agneaux et de légumes biologiques situé à Les Éboulements dans
Charlevoix
Ferme Éliro : site de
ce producteur de farines, de légumineuses et de bouvillons certifiés biologiques
situé à Lac-Doré au Lac-St-Jean (près de Roberval)
Ferme Grégorienne
: site de ce producteur d'autruches, de bisons et de sangliers situé à St-Grégoire en Montérégie (région de
St-Jean-sur-Richelieu)
Ferme Jadhore : site de ce
producteur de boeufs de boucherie situé à St-Étienne-de-Bolton dans la région du
Memphrémagog en Estrie
Ferme Jamicerf : site de
ce producteur de cerfs rouges situé à St-Odilon en Beauce
Ferme J-P Dion & Fils
: site de ce producteur de porcs situé à St-Liboire en Montérégie (région de
St-Hyacinthe)
Ferme La Bisonnière
: site de ce producteur de bisons situé à St-Prosper en Mauricie (région des
Chenaux)
Ferme La Girondine : site
de ce producteur de canards, d'agneaux et de lapins situé à
Frelighsburg en Estrie
Ferme Le Crépuscule : site de
ce producteur biologique de volaille, boeuf, porc et sirop d'érable situé à
Yamachiche en Mauricie
Ferme Le Petit Cochon
rond : site de ce producteur de porc biologique situé à
St-Joachim-de-Shefford en Montérégie (région de Granby)
Ferme Les Élevages du
Pioui : site de ce producteur de wapitis situé à St-Zéphirin dans le
Centre-du-Québec
Ferme Lochette :
site de ce producteur d'agneaux situé à Mont-St-Grégoire (région de St-Jean-sur-Richelieu)
Ferme Manasan : site de
ce producteur de boeufs et de moutons situé à Danville (près d'Asbestos) en
Estrire
Ferme Marnie : site
de ce producteur de porcs situé à St-Charles-de-Bellechasse dans
Chaudière-Appalaches (région de Bellechasse)
Ferme Monette :
site de ce producteur de cerfs de Virginie situé à Mont-Tremblant dans les
Laurentides
Ferme Morgan :
site de ce producteur de boeufs et moutons certifiés biologiques situé à Weir
dans les Laurentides (MRC des Laurentides)
Ferme Nid'Otruche
: site de ce producteur d'autruches situé à St-Eustache dans les Laurentides
Ferme Saveurs des
Monts : site de ce producteur de poulets biologiques situé à Val-des-Monts
en Outaouais Producteurs de fruits et légumes :
Agrifruit : site de ce
producteur de framboises et de mûres situé à Dunham en Montérégie
Bleuets
Sauvages du Québec : site de cette entreprise de St-Bruno qui produit les
"fameux" bleuets du Lac St-Jean
Bleuets sauvages Godbout : site de cette bleuetière situé à St-Raphael
en Chaudière-Appalaches (Bellechasse)
Bleuetière et framboisière
Janson : site de ce producteur de bleuets et framboises de L'Assomption dans
Lanaudière
Bleuetière La Colline
aux bleuets : site de ce producteur de bleuets situé à Dunham en Estrie
Bleuetière Michel
Rivard : site de ce producteur de bleuets situé à St-Ambroise au Lac
St-Jean
Cidrerie et Verger Bilodeau
: site de ce producteur de pommes et de cidres de St-Pierre-de-l'Île d'Orléan
Cidrerie et Vignoble St-Denis
: site de ce producteur de pommes de glace, cidres et vins situé à
St-Denis-sur-Richelieu en Montérégie
Cidrerie La
Face cachée de la Pomme : site de ce producteur de cidre de glace situé à
Hemmingford en Montérégie (région d'Huntington)
Cidrerie
Michel Jodoin : site de ce producteur de cidre situé à Rougemont en
Montérégie (près de Marieville)
Club de production pomicole de la
région de Québec : regroupement des producteurs de pommes de Québec et sa
Rive-Sud
Domaine Orléans :
site de ce producteur de pommes de St-Pierre-de-l'Île d'Orléans
Ferme Aux pleines
saveurs : site de ce producteur de fruits et légumes biologiques situé à
St-André-Avellin en Outaouais
Ferme biologique de
Bullion : situé ce ce producteur de légumes verts, tomates et petits fruits
certifés biologiques situé à St-André-d'Argenteuil dans les Laurentides (région
d'Argenteuil)
Ferme Chant-O-Vent :
site de ce producteur d'ail situé à St-Esprit dans Lanaudière (près de
St-Lin-Laurentides)
Ferme d'Auteuil : producteur de fraises, framboises et de poivrons situé
à Laval
Ferme de la
Coulée Douce : site de ce producteur de légumes et fines herbes biologiques
situé à St-Antoine-de-Tilly en Chaudière-Appalaches (région de Lotbinière)
Ferme des petits fruits :
site de ce producteur de fraises de Ste-Anne-des-Plaines dans les Laurentides
Ferme du Bon
Temps : site de ce producteur de fruits, légumes, oeufs et fines herbes situé à
St-Joachin dans la région de Québec (secteur Portneuf)
Ferme
Éboutmontaise : site de ce producteur d'agneaux et de légumes biologiques situé à Les Éboulements dans
Charlevoix
Ferme Éliro : site de
ce producteur de farines, de légumineuses et de bouvillons certifiés biologiques
situé à Lac-Doré au Lac-St-Jean (près de Roberval)
Ferme Genest
: site de ce producteur de fruits (fraises, framboises, cerises, citrouille,
pommes, situé à St-Nicolas en Chaudière-Appalaches
Ferme Granger : site de ce
producteur de cerises de terre situé à St-Jean-sur-Richelieu
Ferme Guillaume
Létourneau : site de ce producteur de fruits (fraises, framboises, bleuets,
pommes, poires), légumes (pommes de terre, carottes,oignons, etc) et de sirop d'érable
situé à Ste-Famille à l'Île-d'Orléans
Ferme Hillspring
: site de ce producteur de pommes (et de sirop d'érable) situé à Franklin en
Montérégie (région du Haut-St-Laurent)
Ferme HLF : site de
producteur de fruits et légumes biologiques situé à Lac-Simon en Outaouais
Ferme La Fruiteraie des Gadbois : site de ce producteur de bleuets et de
pommes située à Rougemont en Montérégie
Ferme La Maria :
site de ce producteur de tisanes, fines herbes, petits fruits et légumes
biologiques situé à St-Michel-de-Bellechasse en Chaudière-Appalaches (région de
Bellechasse)
Ferme La Rosée :
site de ce producteur de fruits et légumes certifiés biologiques situé à
Notre-Dame-de-la-Paix en Outaouais (région de Papineau) Ferme Les Jardins Diversibio
: site de ce producteur de fruits, légumes, fleurs comestibles et fines herbes
biologiques
Ferme Marineau :
producteur de fleurs, de fines herbes, de maïs, de fraises, de framboises et
de bleuets située à Laval Ferme P.
Brisebois & Fils : producteur d'annuelles et de vivaces, mais aussi
de fines herbes, de tomates et de piments située à Laval
Ferme R. Boudages & Fils : site de ce producteur de fraises situé à
St-Siméon-de-Bonaventure en Gaspésie
Ferme Sauriol :
producteur d'aubergines, de tomates, de piments forts et de fraises située à Laval
Ferme Tournesol : site de ce producteur de légumes de champ situé à Les
Cèdres en Montérégie (région de Vaudreuil-Soulanges)
Fraisebec
: site de ce producteur de fraises de Ste-Anne-des-Plaines dans les Laurentides
Fraisière de la Vieille Grange
: site de ce producteur de fraises de Blainville dans les Laurentides
Fraisière Roseline Drolet
: site de ce producteur de fraises situé à St-Augustin dans la région de Québec
Fraisière St-Alexandre : site
de ce producteur de fraises et framboises situé à St-Alexandre-d'Iberville en Montérégie
Hydroserre Mirabel : site de
ce producteur de laitue Boston situé à Mirabel dans les Laurentides Le Temps des
Cerises : site du seul producteur de cerises au Québec situé à
Mont-St-Hilaire en Montérégie (près de Beloeil) Paradis des fruits : site de
ce producteur de fruits (pommes, poires, prunes) et de miel situé à Dunham en
Montérégie Patates
Dolbec : site de ce producteur et transformateur de pommes de terre situé à
St-Ubalde dans la région de Québec (secteur Portneuf)
Potager Mont-Rouge : site de
ce producteur de fraises et de courges situé à Rougemont en Montérégie
Producteurs toqués de l'Île
d'Orléan : site des producteurs de pommes de cette merveilleuse région
Serres du St-Laurent :
site de cet important producteur de tomates (Savoura) situé à Portneuf dans la
région de Québec
Verger À la Croisée
des pommes : site de ce producteur de pommes situé à St-Joseph-du-Lac dans
les Laurentides
Verger Aux 4 Vents
: site de ce producteur de fruits et légumes biologiques (pommes, poires,
fraises, raisins) situé à Henryville en Montérégie (région de
St-Jean-sur-Richelieu)
Verger Belpom : site de ce
producteur de pommes situé à Ste-Gertrude (Bécancour) en Mauricie
Verger Coeur de Pomme : site de ce producteur de pommes situé à Oka dans les
Laurentides
Verger de la Montagne : site de ce producteur de pommes situé à (région de
St-Jean-sur-Richelieu)
Verger du Clocher : site de ce producteur de pommes situé à St-Antoine-Abbé
près de Huntington en Montérégie
Verger du Flanc Nord : site de ce producteur de pommes biologiques situé à
Mont-St-Hilaire en Montérégie (près de Beloeil)
Verger Duhaime : site de ce producteur de pommes situé à
St-Germain-de-Grantham près de Drummondville dans le Centre-du-Québec
Verger et Cidrerie Denis Charbonneau : site de ce producteur de pommes situé
à (région de St-Jean-sur-Richelieu)
Verger et Cidrerie Pedneault : site de ce producteur de pommes situé à
l'Île-aux-Coudres dans Charlevoix Verger Gaston : site de ce producteur de pommes situé à
Mont-St-Hilaire en Montérégie (près de Beloeil)
Verger
Jude-Pomme : site de ce producteur de pommes situé à Oka dans les
Laurentides
Verger Labonté : site de ce producteur de pommes situé à
Notre-Dame-de-l'Île-Perrot en Montérégie
Verger Lacroix : site de ce producteur de pommes situé à St-Joseph-du-Lac
dans les Laurentides
Verger La
Pommalbonne : site de ce producteur de pommes situé à Compton en Estrie
(près de Magog)
Verger Le Gros Pierre : site de ce producteur de pommes situé à Compton près
de Magog en Estrie
Verger Léo Boutin : site ce producteur de pommes situé à Mont-St-Grégoire (région de
St-Jean-sur-Richelieu)
Verger
Nicolet : site de producteur de pommes et de bleuets biologiques située
à Nicolet (région Centre-du-Québec)
Verger
Petit & Fils : site de ce producteur de pommes situé à Mont-St-Hilaire
en Montérégie (près de Beloeil)
Verger Pommeraie d'Or : site
de ce producteur de pommes situé à Rougemeont en Montérégie (près de Marieville)
Verger Richard Legault : site
de producteur de pommes et de choux de Bruxelles situé à St-Joseph-du-Lac dans
les Laurentides
Verger Trottier : site de ce
producteur de pommes situè à Oka dans les Laurentides Producteurs de sirop d'érable : Érablière au Gondendart :
site de ce producteur de sirop d'érable situé à St-Roch-de-l'Achigan dans
Lanaudière Érablière "Cabane à sucre
Paquet" : située à Ste-Anne-des-Plaines dans les Laurentides
Érablière de l'Île d'Orléan et
Ferme piscicole Richard Boily : située à Ste-Famille-de-l'Île-d'Orléan
Érablière du Chemin-du-Roy
: située à St-Augustin-de-Desmaures dans la région de Québec Érablière et mini-ferme
Domaine Fraser : située à St-Ferdinand dans le Centre-du-Québec
Érablière "La Cabane à sucre des
sportifs" : située à St-Esprit dans Lanaudière
Érablière La Goudrelle :
située à (région de St-Jean-sur-Richelieu) (Haut-Richelieu) Producteurs de céréales :
Coopérative fédérée de Québec : site
de cette fédération qui regroupe plus de 100 coops agricoles au Québec
Ferme Éliro et
Moulin A. Hétu : site de ce producteur de farines, de légumineuses et de
bouvillons certifiés biologiques situé à Lac-Doré au Lac-St-Jean (près de
Roberval) Producteurs en horticulture ornementale : Serres Sylvain
Cleroux : le plus important producteur en horticulture ornementale au
Québec, il produit des plantes annuelles, mais également des plantes vertes
et des potées fleuries situé à Laval Aroma du
Québec : site de producteur de fines herbes situé à Laval
Ferme Bédard & Blondin : site de ce producteur de fleurs annuelles situé à
Québec (arrondissement Beauport) Ferme Les Champs fleuris :
site de ce producteur de fleurs situé à St-Lambert-de-Lauzon en
Chaudière-Appalaches
Ferme Marineau :
producteur de fleurs, de fines herbes, de maïs, de fraises, de framboises et
de bleuets situé à Laval Ferme P.
Brisebois & Fils : producteur d'annuelles et de vivaces, mais aussi
de fines herbes, de tomates et de piments situé à Laval
Fleurs de
Coccinelle : producteur d'annuelles et de vivaces
Roses de Laval : site de
ce producteur de roses situé à Laval
Serres Beaulieu :
site de ce producteur de fleurs vivaces situé à Issoudun en Chaudière-Appalaches
Serres de l'Étang : site de
ce producteur de fleurs annuelles et de vivaces situé à St-Jean-Baptiste en
Montérégie (près de Mont-St-Hilaire)
Serres Noël Wilson &
Fils : site de ce producteur de fleurs annuelles et de vivaces situé à
St-Rémi (près de Napierville) en Montérégie
Serres Beaulieu : producteur d'annuelles, vivaces, arbres, arbustes,
conifères et fines herbes
Serres Lavoie : producteur d'annuelles, vivaces, arbres et arbustes
Serres Robert Joly :
producteur d'annuelles, de végétaux et de plants de légumes
Serres François Haeck :
producteur d'annuelles, de végétaux et de plants de légumes Producteur de poissons et crustacés :
Pisciculture des Arpents Verts
: site de ce producteur de truites arc-en-ciel et d'ombles situé à
Sainte-Edwidge-de-Clifton (près de Coaticook) en Estrie
Pisciculture du
Mont-St-Bernard : site de ce producteur piscicole spécialisé dans l'omble de
fontaine situé à St-Raymond dans Porneuf (région de Québec)
Pisciculture
St-Denis : site de ce producteur piscicole spécialisée dans la truite
mouchetée et arc-en-ciel situé à St-Denis-de-Brompton en Estrie Producteurs de cidres et
de vins
Château
Taillefer Lafon : producteur de vins et de cidres de place situé à Laval
Cidrerie
La Pomme du St-Laurent : site de ce producteur de cidre de pommes situé
à Cap St-Ignace en Chaudière-Appalaches Cidrerie
St-Antoine : site de ce producteur de cidres situé à St-Antoine-de-Tilly
en Chaudière-Appalaches
Vignoble Carone : site de ce
producteur de vins situé à Lanoraie dans Lanaudière (près de Berthierville)
Vignoble de
Ste-Pétronille : site de ce producteur de vins situé à Ste-Pétronille à
l'Île-d'Orléans
Vignoble du Domaine de l'Île
Ronde : site de ce producteur de vins situé à St-Sulpice dans Lanaudière
Vignoble du Domaine de
la Source à Marguerite : site de producteur de vins situé à Ste-Famille à
l'Île-d'Orléans
Vignoble du Faubourg :
site de ce producteur de vins situé a St-Jean-Port-Joli (L'Islet) en
Chaudière-Appalaches
Vignoble Ferme
Guy Rivest :
site de ce vignoble situé à Rawdon dans Lanaudière
Vignoble Ferme
Pérignon : site de ce producteur de vins de cassis situé à Hatley en Estrie
Vignoble et Cidrerie Coteau St-Paul
: site de ce producteur de cidres et de vins situé à St-Paul-d'Abbotsford en
Montérégie (région de Granby)
Vignoble Isle de Bacchus :
site de ce producteur de vins situé à St-Pierre-de-l'Île d'Orléan
Vignoble La Bauge : site
de ce producteur de vins situé à Brigham en Montérégie (région Brome-Missisquoi,
à la limite des Cantons-de-l'Est)
Vignoble L'Orpailleur : site
de ce producteur de vins situé à Dunham en Estrie Vignoble Les
Artisans du Terroir : site ce producteur de vins situé à
St-Paul-d'Abbotsford en Montérégie
Vignoble Les Diurnes : site de ce producteur de vins situé à Cowansville en
Montérégie Autres producteurs : Aroma du
Québec : site de producteur de fines herbes situé à Laval
Ferme Guillaume
Létourneau : site de ce producteur de fruits, légumes et de sirop d'érable
situé à Ste-Famille à l'Île-d'Orléans
Ferme La Maria :
site de ce producteur de tisanes, fines herbes, petits fruits et légumes
biologiques situé à St-Michel-de-Bellechasse en Chaudière-Appalaches (région de
Bellechasse)
Ferme Nordvie
: site de ce producteur de vins de fraises situé à St-Bruno-de-Guigues en
Abitibi-Témiscamingue (région du Témiscamingue)
Ferme St-Adolphe
: site de ce producteur de sirop d'érable situé à Stoneham-et-Tewesbury à Québec
Intermiel : site de
cet important producteur de miel situé à Mirabel-St-Benoit dans les Laurentides
La Récolte d'Osiris : site de
ce producteur biologique de fines herbes situé à Drummondville Miel de chez nous : site
de ce producteur de miel situé à Ste-Mélanie dans Lanaudière
Miel nature : site de ce
producteur de miel situé à Melocheville (près de Beauharnois) en Montérégie Autres sites : -
Agence canadienne d'inspection des aliments -
Agri-info : librairie spécialisé
en agriculture -
Agneau du Québec : infos
sur les valeurs nutritives de l'agneau -
Agrimondial : portail
francophone mondial du monde agricole -
Agri-réseau : important portail
québécois sur les ressources pour le milieu agricole -
Agrisciences : site très instructif d’informations sur les
carrières en agroalimentaire, profils de carrières, profil de l’industrie au
Canada -
Agroclic : portail d’informations en agriculture -
Agrotourisme : site d’informations
sur le tourisme agricole (gîtes du passant) -
Agrotourisme des Laurentides : site
d'infos sur les visites dans la région -
Association des expositions agricoles du
Québec : répertoire des expositions à travers la province -
Aux couleurs de la campagne :
site de ce musée agricole -
Bioalimentaire dans le
Bas-St-Laurent : répertoire de ressources agricoles et
agroalimentaires dans cette région -
Bio-bulle : site de ce
magazine sur l’agriculture biologique -
Bulletin des agriculteurs : magazine
québécois pour agriculteurs -
Carrefour bioalimentaire du Québec : site du MAPAQ où l’on retrouve un répertoire
des entreprises oeuvrant dans le milieu agricole et agroalimentaire -
Centre
canadien d'information laitière : information sur les propriétés du lait (Agriculture Canada) -
Centre d’agriculture biologique du Québec :
organisme qui a pour but la promotion de l’agriculture biologique -
Centre d'information
sur le boeuf : infos sur les qualités nutritives du boeuf et recettes
-
Centre de développement du porc du Québec :
organisme qui a pour but la promotion de l’industrie porcine -
Centre de recherche et
de développement en horticulture (Agriculture Canada) -
Centre de recherche sur les
céréales et les oléagineux (Agriculture Canada) -
Charlevoix : site de la Route des
saveurs de Charlevoix, un itinéraire touristique pour amateurs de gastronomie -
Circuit agrotouristique du
Centre-du-Québec : visite de fromageries, producteurs laitiers, de canneberges, baies,
sirop d'érable, etc. -
Circuit Au gré des Cantons : visite
de fermes des Cantons de l'Est -
Circuit campagne et fromager du Lac
St-Jean : visite de fromageries, producteurs laitiers et autres -
Circuit Chemins de
campagne de Lanaudière : visite
de fermes dans la région de Lanaudière -
Circuit La Route des cidres : visite
de cidreries de la Montérégie -
Circuit La Route des vins : visite
des vignobles des Cantons de l'Est -
Circuit Le Parcours gourmand de Québec et
Charlevoix : visite de Fromageries, vignobles, cidreries, fumoirs,
élevages -
Circuit Pommes en fête : visite de
vergers des Laurentides -
Clubs-conseils en agro-environnement :
site de ce regroupement volontaire de producteurs agricoles préoccupés à la
protection de l’environnement -
Comité sectoriel de la main-d’œuvre de la
production agricole : organisme voué au développement des ressources
humaines dans le secteur agricole -
Fédération
des agricotours du Québec : pour visiter différents gîtes touristiques en milieu agricole -
Fédération des producteurs de
porcs du Québec : infos sur les propriétés nutritives de cette viande et
recetttes -
Foire agroalimentaire d’automne
de Grand-St-Esprit : importante foire agroalimentaire -
Forum : Journal agricole de la région
du Centre-du-Québec -
LaiToile : répertoire de
ressources et d’infos sur ce produit et sur l’industrie -
Le lait : ressources d’informations éducatives
sur ce produit -
Ministère de l’Agriculture et
agroalimentaire Canada -
Ministère de l’agriculture, des pêcheries et
de l’alimentation du Québec MAPAQ -
Musée
de l’Agriculture du Canada : site officiel de ce musée situé à Ottawa -
Office canadien de commercialisation des œufs :organisme faisant la promotion de ce produit -
Page personnelle de Virginie :
plusieurs infos sur les races de moutons et de vaches -
Pommes en fête : regroupement de
producteurs des Basses-Laurentides -
Poulet du Québec : site d’infos sur
cette volaille -
Producteurs laitiers du Canada (PLC) : site d'infos sur les propriétés et
bienfaits du lait -
Produits de la ferme.com :
regroupement de producteurs de Coaticook -
Randonnée agroalimentaire : site
d’information sur l’industrie agroalimentaire et répertoire d’entreprises
agroalimentaires du Québec -
Semaine de l’agriculture, de l’alimentation
et de la consommation -
Société canadienne des
éleveurs de moutons : infos sur les différentes races de moutons -
Terre de chez nous : site de magazine agricole
Crabe des neiges
Homard
Crevette
Flétan du Groenland
Morue de l'Atlantique
Crabe commun
Flétan de l'Atlantique
Pétoncle
Buccin
Hareng